Різновиди еля
Спочатку імбирний ель був тільки алкогольним напоєм, проте в процесі з’явилася і безалкогольна версія. В даний час при словосполученні «імбирний ель» зазвичай думають про газированном безалкогольному напій, у складі якого натуральний екстракт імбиру, лимон і цукор. За смаком ця суміш нагадує лимонад.
Втім, сьогодні також існує виготовлення цього алкогольного імбирного елю – з опорою на класичний стародавній рецепт. Цей ель буває світлим і темним. У темного елю коричневий відтінок і виражений імбирний смак. Під час його виготовлення, крім хмелю, додають витяжку імбиру і прянощі.
Особливості вживання
У той час як пиво вживається з закускою, ель п’ють без нічого. Цей своєрідний канон існує зараз і в Англії. Там, до речі, цей напій вважається традиційним історичним. Часом він навіть знаходить своє застосування в кулінарії використовується в десертах, супах, безалкогольних коктейлях, в клярі для мису і риби, а також він додається в суп із морепродуктів (з устрицями і крабами), сирну юшку і цибульний бульйон.
