Вершково-грибний соус: рецепт приготування

Соуси присутні в кухні практично кожного народу. Але не всі з них пройшли перевірку часом і змогли дійти до столу сучасників. На даний момент є кілька основних соусів, які підійдуть практично до будь-якої страви. Про один з кращих буде розказано в статті.

Види соусів

Для приготування страв використовується велика кількість різноманітних соусів. Найчастіше для приготування останніх беруть овочі, вершки і сири. Досить популярні соуси з використанням томатів і спецій, а особливим смаком відрізняється вершково-грибний соус. Його готують для м’ясних, рибних і грибних страв.

Історія соусу

Виникнення першого соусу датується приблизно 25 роком до нашої ери, але їх розквіт припав на другу половину минулого тисячоліття. Рецепти придумували і раніше, але в той час не записувалися пропорції, тому соуси того часу не мають чіткої рецептури.

Цікаве:  Скумбрія, запечена в духовці: рецепти

Незважаючи на те, що приготуванням страв знати не займалася, вони нерідко ставали авторами того чи іншого соусу. Наприклад, такий відомий соус, майонез, пов’язаний з ім’ям Луї Крильонского, який, перебуваючи на іспанській службі, захопив місто Маон. Там же під час бенкету був піднесений соус, в складі якого були яйця, лимонний сік і оливкову олію. Згодом він отримав назву «майонез», що в перекладі з французької означає «маонский».

Насправді, історія виникнення соусів дуже витиевата і цікава, але кожен з них – це змішання кількох компонентів, які прикрашають основне блюдо. Тому при приготуванні можна застосувати фантазію і створити що-небудь нове.