Ретинол
Мозок дуже потребу у вітаміні А, зміцнюючому і стимулюючим пам’ять. Вітамін А або ретинол потрапляє в організм з їжі допомогою риб’ячого жиру печінки тріски, жовтків яєць, вершків, вершкового масла, а також з двох тушкованих морквин щодня. Морква містить необхідний мозку бета-каротин, з якого організмом вже видобувається повноцінний вітамін для мозку і пам’яті.
Бета-каротин має антиоксидантні властивості і запобігає згубну дію вільних радикалів, що сприяють процесам старіння. Вітамін А в поєднанні з бета-каротином забезпечують кисневий обмін, що допомагає мозку отримувати більш насичений потрібними живильними речовинами кров.
Вітамін В
Вітаміни групи В є найбільш життєво важливими для мозку, не дозволяють йому постаріти завчасно. Вітаміни для роботи мозку цієї групи підтримують швидкість реакцій, у вигляді посилаються органам імпульсів і зворотної реакції. Вітаміни групи В забезпечують мозок енергією для росту і відновлення тканин, сприяючи підвищеної уваги і поліпшенню пам’яті. Вони стимулюють інтелектуальний зріст людини і відповідають за стабілізацію нервової системи і психіки індивіда.
Найбільша проблема в отриманні мозком вітамінів групи В – це їх непереносимість теплової обробки, в результаті якої вони марно видозмінюються, не маючи в собі ніякої цінності. Всі м’ясні продукти, крупи, бобові, картоплю, яйця, цвітна капуста – багаті вітаміном групи В, але ми не можемо їсти ці продукти сирими. А після теплової обробки вітамінне багатство цих продуктів обнуляється.
Вітаміни для роботи мозку групи В сприяють розвитку уваги і поліпшенню пам’яті, стимулюють інтелектуальний ріст, крім того, відповідають за стабільний стан нервової системи та психіки людини.
Але вихід завжди є. Можна їсти сирими насіння, арахіс, сири, горіхи, сир, пророслі зерна пшениці. Всі ці продукти містять багато вітамінів групи В і не потребують в приготуванні, тому мозок отримує з них вітаміни в цілості й схоронності.
- B1 (тіамін) – є найважливішим з вітамінів цієї групи і відповідає за розвиток когнітивної діяльності;
- B3 (кислота нікотинова) – сприяє вилученню з їжі енергії, підтримуючи цим активну діяльність мозку;
- B5 (пантотенова кислота) – бере участь у передачі інформації між клітинами мозку, що відповідає за довготривалу пам’ять;
- B6 (піридоксин) – підтримує нормальну роботу нервової системи, сприяючи підвищенню інтелектуальних здібностей, прискорюючи розумові процеси і вироблення «гормону щастя» – серотоніну;
- B9 (фолієва кислота) – ініціює розумові процеси, призводить мозок у бадьорий стан, заспокоює нервову систему, запобігає спалахи агресії;
- B12 (ціанокобаламін) – відповідає за періоди сну і неспання, допомагаючи переходити від одного стану до іншого. Збалансований вміст цього вітаміну в крові забезпечує приємне відчуття благополуччя.
