Приготування домашніх десертів – довгий процес. Але якщо хочеться порадувати себе саме домашньою випічкою, а проводити на кухні півдня немає сил, то можна використовувати рецепти, на які витрачається зовсім мало часу.
Рогалики з начинкою з сиру
Список потрібних продуктів.
Тісто:
- Борошно – вісімсот грамів.
- Масло – одна пачка.
- Яйця – дві штуки.
- Сметана – сто тридцять грамів.
- Сіль – щіпка.
- Цукор – дві столові ложки.
- Розпушувач – одна ложка.
Начинка:
- Жирний сир – триста грам.
- Цукор – дві столові ложки.
Готуємо випічку
Для початку потрібно підготувати всі продукти, зазначені в рецепті з фото випічки на швидку руку. Вершкове масло, сметану та яйця заздалегідь дістати з холодильника. Пшеничне борошно просіяти в глибоку миску. Розм’якшене масло порізати на шматки, перекласти в миску з борошном і перемішати. В окремому посуді з’єднати курячі яйця з цукром і збити віночком. Далі, дотримуючись рецепт випічки на швидку руку в духовці, потрібно перелити збиті яйця в миску з борошном, перемішаної з олією.
Добре перемішавши до однорідної маси, потрібно додати сметану, а також десертну ложку розпушувача. Перекласти тісто на стіл, посипаний борошном, і ще раз ретельно вимісити. Приготоване досить густе тісто потрібно, згідно з рецептом випічки на швидку руку, перекласти назад в миску і дати йому відпочити тридцять хвилин.
Підготовка начинки
Сир бажано протерти через сито, щоб не залишилося грудочок. У миску з протертим сиром висипати цукор і за допомогою столової ложки добре розмішати. Начинка для рогаликів готова. Після того як тісто і начинка приготовані, можна почати формувати рогалики. Потім тісто розкласти на дві або три частини, залежно від бажаного розміру рогаликів. Для того щоб отримати рогалики більш великого розміру, ділити тісто потрібно навпіл. А для маленьких все тісто розрізати на три однакові частини.
Поверхня столу обов’язково посипати борошном, покласти на неї частину тіста і тонко розкачати качалкою. Потім пласт тіста розрізати на трикутники. Для різання можна використовувати спеціальний хвилястий ніж. На широку частину трикутника викласти трохи сирної начинки і акуратно згорнути у вигляді рогаликів. Таким способом сформувати з усього тіста і начинки інші рогалики.
Далі потрібен дека, на яких будуть випікатися рогалики, застелити пергаментним папером для випічки. Зверху злегка змастити підталим маслом і розкласти все рогалики, приготовані за рецептом випічки з сиру на швидку руку. Помістити деко в духовку, завчасно включену і розігріту до 190 градусів. Рогалики випікаються дуже швидко. Через чверть години їх вже треба витягти з духовки. М’які рогалики з розсипчастого тіста зі злегка розплавленим сиром всередині будуть прекрасним доповненням до чашки звареного какао або ароматного чаю. Щоб зробити рогалики більш солодкими, їх можна прикрасити пудрою.
Домашнє печиво на швидку руку
Необхідні інгредієнти:
- Пшеничне борошно – шість склянок.
- Сода – чайна ложка.
- Рафінована олія – один стакан.
- Цукор – дві склянки.
- Вода – дві склянки.
- Сіль – чайна ложка.
Як готувати печиво
Приготування даного домашнього печива за рецептом з фото випічки на швидку руку в духовці займе приблизно тридцять хвилин. Тому спочатку необхідно розігріти духову шафу. Почати потрібно з того, що взяти відповідного розміру миску і просіяти в неї борошно. Після влити рафіноване масло і змішати між собою компоненти. У получившеюся суміш з борошна і масла потрібно всипати цукор, налити теплу кип’ячену воду, додати харчову соду гашену оцтом і посолити.
Всі інгредієнти ретельно вимішувати до отримання однорідного, еластичного і досить м’якого тіста. Так як в даному тесті немає молочних продуктів і яєць, його можна відразу розкачати. Поверхню, на якій буде розгортати тісто, в обов’язковому порядку посипати борошном. Викласти тісто і за допомогою качалки розкотити його в пласт товщиною три-чотири міліметри. Наступне, що потрібно зробити – це постелити на дно дек аркуші паперу для випікання.
Так як тісто містить у собі рафінована олія, змащувати папір немає необхідності. Залишилося тільки із розкатаного тесту, у відповідності з рецептом випічки на швидку руку, вирізати фігурки. Форма майбутнього печива залежить тільки від вашої фантазії. Можна просто порізати гострим ножем на ромбики. За допомогою склянки сформувати кругле печиво. Можна використовувати спеціальні формочки і вирізати з тіста всілякі фігурки.
Потім розкласти вирізане печиво на деко і відправити для випікання в духову шафу, розігрітий до ста вісімдесяти градусів. Печиво буде готове через п’ятнадцять хвилин. Перетримувати його в духовій шафі не потрібно, так як це призведе до того, що замість печива можуть вийти хоч і смачні, але сухарики. Приготованого за рецептом випічки на швидку руку печива вистачить на досить тривалий час для всієї родини. Подавати його можна посипати пудрою, а також з варенням.
Шоколадні кекси на швидку руку
Список продуктів:
- Борошно – вісім столових ложок.
- Порошок какао – чотири столові ложки.
- Молоко – десять столових ложок.
- Яйця – дві штуки.
- Розпушувач – половина столової ложки.
- Олія без запаху – шість столових ложок.
- Ванілін – один пакетик.
- Цукор – вісім столових ложок.
Процес приготування
Дані шоколадні кексики відносяться до категорії простий випічки на швидку руку. Для їх приготування спочатку необхідно включити духовку. Після цього треба взяти невелику посуд і розбити в неї курячі яйця. Всипати пакетик ваніліну і цукор. Добре збити віночком або вилкою. Потім додати в збиту суміш масло і тепле молоко.
Перемішати всі компоненти до однорідного стану. Пшеничне борошно змішати в окремій ємності з порошком какао. Постійно розмішуючи, всипати муку змішану з какао у посуд з раніше приготовленої сумішшю. Ретельно перемішувати до розчинення всіх грудочок. Підготовлену шоколадну суміш розподілити по формах і викласти на деко. У розігріту до двохсот градусів духовку помістити деко з майбутніми кексиками і випікати сім-десять хвилин.
Після випікання дістати деко з духовки і дати кексикам охолонути прямо в формочках. Потім вже остиглими обережно витягти їх з формочок, щоб не пошкодити, і викласти на тарілку. Прикрасити коричневі шоколадні кексики, посипавши зверху цукровою пудрою і подати смачну домашню випічку на швидку руку з чашкою кави.
Швидкий пиріг до чаю з фруктами
Перелік інгредієнтів:
- Пшеничне борошно – шість склянок.
- Кефір – дві склянки.
- Яйця – шість штук.
- Сода – десертна ложка.
- Яблука – п’ять штук.
- Цукор – дві склянки.
Покроковий рецепт
Для швидкого приготування пирога треба використовувати перевірений рецепт випічки на швидку руку в духовці. Відразу треба почати розігрівати духова шафа, так як приготування тіста займає зовсім небагато часу. У глибокий посуд розбити курячі яйця і насипати цукор. За допомогою блендера збити до густої піни. Потім влити кефір і знову збити. Після цього, використовуючи сито-кухоль або просто сито, просіяти зверху на збиту суміш пшеничне борошно і харчову соду. Так як в тесті є кефір, соду оцтом гасити не потрібно.
Включивши міксер на малі обороти, перемішати всі компоненти тесту до однорідного стану, схожого з густою сметаною. При бажанні в тісто також можна додати склянку будь-яких свіжих ягід. Тепер потрібно підготувати яблука. Краще використовувати кисло-солодкі сорти. Яблука добре вимити і просушити паперовим рушником. Потім, розрізавши навпіл, видалити серцевину і нарізати часточками. Після чого потрібно взяти вогнетривку форму для випікання і застелити дно пергаментом для випікання. Зверху пензликом змастити боки і дно рафінованою олією. Половину приготованого за рецептом випічки на швидку руку тесту влити в підготовлену форму.
Потім викласти шар з яблук, нарізаних часточками. Залишити один плід для прикраси пирога. Якщо у фруктів буде кислуватий смак, то їх можна посипати пудрою. Поверх шару з яблук вилити тісто і розрівняти. Прикрасити пиріг, виклавши по колу часточки одного яблука. Вогнетривку форму з тестом покласти на деко і відправити в духовку, яка до цього часу нагрілася до температури сто вісімдесят градусів.
Випікати швидкий пиріг з фруктами тридцять-сорок хвилин. Потім вимкнути духовку, дістати з неї деко і відкласти пиріг охолоджуватися, не витягуючи його з форми. Після охолодження акуратно дістати випічку, порізати на шматочки і розкласти на блюді або тарілці. Заварити смачний і ароматний чай, подати до нього швидкий пиріг з фруктами, приготований на швидку руку. Приємного чаювання.
Пиріжки з вареним згущеним молоком
Необхідні продукти:
- Пшеничне борошно – вісімсот п’ятдесят грам.
- Яйця – дві штуки.
- Кефір – чотириста мілілітрів.
- Сода – чайна ложка.
- Сіль – половина чайної ложки.
- Варена згущене молоко – дві банки.
Готуємо пиріжки
Так як начинку для пиріжків формувати не треба, а тісто готується дуже швидко, то духовку розігріти в самому початку. Тепер необхідно приготувати бездріжджове тісто, на це потрібно майже п’ять хвилин. Холодний кефір обов’язково потрібно трохи підігріти. Потім вже в теплому вигляді влити його в зручну для вимішування тіста посуд. Сюди ж розбити курячі яйця, а також висипати харчову соду і сіль.
Перемішати міксером, включеним на невеликих обертах. Поступово невеликими частинами вводити борошно, не забуваючи перемішувати після кожної доданої порції. Після того, як буде використана вся мука, необхідно добре вимісити м’яке, не липнущее до рук тісто. Приготоване тісто викласти з миски на стіл, посипаний борошном. Руками скачати з нього валик, який потім нарізати на шматочки.
Чим менше буде розмір відрізаного шматка тесту, тим менше вийде і сам пиріжок. І, відповідно, навпаки, чим більше розмір тесту, тим крупніше при випіканні вийде пиріжок. Кожен шматочок трохи розкачати качалкою, надаючи форму круглої коржі. Відкрити банки зі згущеним молоком і викласти начинку в центр кожної розкатаної коржі. З’єднати краї, добре защипати і надати руками овальну форму.
Викласти пиріжки на змащений маслом деко і помістити в духовку для випікання. При температурі сто вісімдесят градусів пиріжки пропечуться до готовності максимум за тридцять хвилин. Після приготування за рецептом з фото випічки на швидку руку рум’яні та пишні пиріжки перекласти на велику тарілку і подати частування до столу.
