Пишність вишневих садів згадували ще в поемах і віршах. Сьогодні дивовижним смаком стиглої ягоди можна не тільки насолоджуватися, але і лікувати різні захворювання. Завдяки багатству корисних властивостей вишні для організму її широко використовують у медицині, кулінарії, косметології.
Цінність плодів
За змістом корисних речовин і мікроелементів вишня в рази перевершує інші види ягід. Тому стиглі плоди заморожують, сушать, варять або вживають в свіжому вигляді.
Які відомі корисні властивості вишні для людини? Високий вміст у вишні калію, магнію, фосфору, вітамінів, фолієвої кислоти та інших мінералів сприятливо впливає на організм, а саме:
- нормалізує обмінні процеси;
- знижує ризик виникнення ракових клітин;
- сприяє зміцненню капілярів і разжижжению крові;
- перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної системи;
- активізує роботу печінки і нирок;
- очищає організм, відновлюючи роботу кишечника;
- підвищує рівень заліза в крові.
Крім того, вишня містить дивна речовина антоціан, який перешкоджає старінню клітин. І це тільки мала частина хвороб, які можна перемогти або запобігти.
При лікуванні захворювань можна використовувати не тільки м’якоть. Так, кісточки вишні використовують при виготовленні компресів, з кори робили настоянки та мазі для натирання суглобів або забитих місць, а з сушених листя виходить смачний чай.
Жінкам на замітку
Протипоказання і корисні властивості вишні для жінок вивчалися вже багато років, і з упевненістю можна сказати, що багатий і цінний складу ягоди ефективний при багатьох проблемах представниць прекрасної статі. А саме:
- сприяє зменшенню виділень під час менструації;
- покращує кровообіг в органах малого тазу;
- відновлює сили і надає енергію під час менопаузи;
- ефективний як кровоспинний препарату.
А яка жінка не бажає бути стрункою і привабливою? М’якоть ягоди успішно застосовується при дієтах. Низька калорійність, величезний вміст ефірних масел і поживних речовин швидко насичують організм, активізують виведення токсинів, зайвої рідини і жирів. Стакан ягід, з’їдений 1 раз в день, рекомендований дієтологами жінкам з пишними формами.
Зберігаємо жіночу красу
Не можна не згадати про користь ягоди в косметології. Вишня відмінно підходить для молодої і зрілої шкіри прекрасної половини людства. Маски на основі м’якоті і соку плодів живлять, тонізують і борються з пігментацією. В результаті усуваються дрібні зморшки, шкіра підтягується і набуває здоровий вид.
З жирністю волосся і шкіри голови також впорається вишнева маска. М’якоть відновлює структуру волосся, зміцнює коріння і надає локонам чудовий блиск.
Жінки з проблемною шкірою знайдуть вишневий вихід. Для цього необхідно приготувати відвар з листя, процідити його і розлити у формочки для льоду. Щодня вранці і ввечері слід протирати обличчя і шию замороженим відваром. Так шкіра миттєво оздоровиться, а краса збережеться на довгі роки.
Важливі застереження
Незважаючи на те, що досить різноманітні корисні властивості вишні, протипоказання також є. Вживання плодів у деяких випадках може негативно позначитися на здоров’ї. З обережністю є ягоду треба особам, що страждають такими захворюваннями:
- виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки;
- гастрит з підвищеною кислотністю або в стадії загострення;
- хронічні захворювання дихальної системи;
- порушення процесів у травному тракті.
Споживання вишень часто і у великих обсягах може призвести до руйнування зубної емалі. Тому обов’язково після вишневого насолоди необхідно почистити зуби або прополоскати порожнину рота.
Важливо не забувати, що перед тим як з’їсти і соковиту стиглу ягоду, її слід добре промити. Зірвана з дерева плід не може бути ідеально чистим. Дорожня пил і інші забруднення можуть згубно позначитися на кишечнику або стан здоров’я організму в цілому.
Користь вишневого соку
Свіжий сік з м’якоті вишні містить ще більше корисних речовин. Лікувальні властивості ефективні при артриті, хронічному кашлі та застуді. Органічні кислоти і мікроелементи здатні побороти загноения в кишечнику і впоратися з іншими проблемами травного тракту.
Проте корисний сік необхідно вживати з обережністю. Щоб він не приніс побічних реакцій, його рекомендують перед застосуванням розвести кип’яченою водою. Смачний напій не тільки наситить вітамінами організм і підніме імунну систему, але і при систематичному прийомі допоможе позбутися від зайвих кілограмів.
Заморожене ласощі
Незважаючи на те що найцінніший продукт – це свіжий, вишню рекомендується заготовити і на зиму.
Заморожена вишня корисних властивостей має не менше, ніж свіжа. В сезон застуд і грипу це справжнє джерело вітамінів. Після заморозки плоди залишаються насиченими магнієм, цинком, хромом, калієм, кальцієм і кислотами.
Взимку саме час поласувати м’якоттю і вагітним жінкам. Велика кількість корисних речовин, підвищують рівень гемоглобіну і розріджують кров, майбутній мамі просто необхідно для легкої вагітності. До того ж натуральний продукт містить фолієву кислоту, яка справляє величезний вплив на розвиток дитини.
Сушена ягода
Вишню найчастіше споживають у свіжому або замороженому вигляді. Однак ягоду можна ще і висушити, при цьому зберігши корисні властивості. Сушена вишня має єдиний мінус – це зменшення її в обсязі більш ніж в 2 рази, а значить, зниження її цінності.
Тим не менш продукт може «похвалитися» неоціненним набором елементів: вітамінами групи В, С, Е, калієм, натрієм, залізом, органічними кислотами та іншими речовинами.
Засушенная вишня набуває фіолетовий відтінок, а поласувати нею можна в будь-який час, влаштувавши легкий перекус. До того ж, даний продукт може використовуватися в сезон, коли з’являється недолік у свіжих вітамінах. Ягоду успішно додають у випічку, десерти або компоти. Фруктове сировина може зберігатися дуже довго в сухому провітрюваному приміщенні, в тканинних мішечках.
Сушена ягода вишня корисні властивості для організму має наступні:
- підвищує рівень гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза і міді;
- швидко відновлює сили і додає бадьорості за рахунок входять до складу фруктози і глюкози;
- пектинові речовини відмінно позначаються на травленні, виробляючи легке проносне дію;
- міститься в м’якоті амігдалин корисний для роботи серця і нервової системи;
- велика кількість антиоксидантів сприятливо впливає на організм в цілому.
Є й цікавий факт про те, що сушена вишня допомагає кинути палити. Вона знижує нікотинову залежність, виступаючи блокатором куріння і допомагає сконцентрувати увагу.
Вибір продукту для зберігання
Для зберігання вишні важливо вибирати одну з кращих ягід. Якісний продукт при правильних умовах тривалий час зможе зберегти корисні речовини.
Головні умови вибору:
- наявність черешка – важливий параметр вибору вишні;
- пружність – ягода не повинна бути м’якою;
- зрілість – у порівнянні з іншими плодами вишня не здатна отримати стиглість після збору;
- відсутність пошкоджень – оболонка повинна бути гладкою і в цілісності.
У домашніх умовах зазвичай запасаються ягодою у замороженому і сушеному вигляді. Можна зайнятися і консервацією вишні. Компоти та варення часто зберігаються більше року, але втрачають своїх смакових якостей і корисних властивостей.
Збираємо листя
Корисні властивості плодів в поєднанні з прекрасними смаковими якостями наділили вишню великою цінністю. Однак цілющу силу можна отримати не тільки з плодів, але і з листя. Зелень, особливо після цвітіння, можна використовувати в різних цілях.
Так, з сушених або свіжих листя вишневого дерева заварюють корисний чай. Напій можна розбавити та іншою зеленню фруктових дерев, додавши яблучні листя або смородинові. Прекрасно поєднується з такими складовими м’ята або меліса. Напої можна пити охолодженими. Втамовуючи спрагу, вони наповнюють організм вітамінами і мікроелементами.
Щоденне вживання чудодійного чаю позитивно позначається на організмі:
- знижує артеріальний тиск;
- зменшує кровотечі різного ступеня;
- володіє протизапальною дією.
При бажанні можна додати і квіткові інгредієнти. Такий чай наповниться дивним ароматом.
Бальзам на душу
Вишнева настоянка – найкращий напій з м’яким смаком, який можна приготувати з плодів. Помірне його споживання дозволить підтримати здоров’я і вилікувати різні захворювання. До того ж настоянка домашнього приготування хороша і на святковий стіл.
Знадобиться 1 пляшка горілки, 0,5 кг цукру і плоди зрілої вишні. Необхідно взяти банку об’ємом 3 л, висипати вказану кількість цукру і наповнити до країв ягодою. Інгредієнти залити горілкою і залишити в темному місці. Через 30 днів вишневий напій готовий.
Народні рецепти
Відвар з сушених листя допоможе вивести пісок і розчинити дрібні камені в нирках. Для цього беруть 2 ст. л. перемеленого сировини на 1 ст. води, доводять до кипіння і проварюють ще кілька хвилин. Ємність закривають кришкою і відвар остигає природним шляхом 2-3 години. Готове ліки проціджують і п’ють по 2 склянки на день, розподілених на кілька прийомів. Терапію продовжують протягом місяця.
Уберегтися від анемії і атеросклерозу можна за допомогою відвару молодих листя і гілочок дерева. Важливо не пропустити появу молодих пагонів із зеленню в квітні-травні і вчасно зрізати потрібну кількість сировини. Найчастіше відвар готують з молодих гілочок, але на зиму можна запастися корисними паростками. Рецепт приготування ліків досить простий. Замість заварки чорного чаю на склянку кидають малу частину вишневого сировини і заливають окропом. Дають настоятися з півгодини і в готовий чай по смаку додають мед.
Особам, що страждають захворюваннями печінки, рекомендується наступний рецепт. Взяти 1 ст. л. подрібнених вишневих листя, залити склянкою гарячого молока. Залишити настоюватися півгодини. Молочну суміш процідити і випити натщесерце. Терапію зазвичай проводять курсом.
Для лікування відкритих ран і швидкого їх затягування готують протизапальний відвар. 1 ст. сухого листя вишні запарюють в 1 л води. Щоб відвар був більш концентрованим, його можна проварити 5-10 хвилин. Наполягають ліки 2 години, після чого проціджують. Марлю змочують у трав’яному розчині і накладають на рану.
Відомо, що при застуді необхідно рясне пиття. Чергувати компоти або морси рекомендується чаєм з листя і сухих ягід вишні. Для цього беруть по 5-6 штук кожного інгредієнта і заварюють їх в чашці. Через 20 хвилин напій проціджують і підігрівають, якщо чай охолов. За бажанням додають цукор або мед.
Регулярне вживання вишневого ласощі дозволить зберегти здоров’я і підтримати імунітет. Природне джерело вітамінів сприяє фізичному та розумовому розвитку в будь-якому віці. Тому вишню, корисні властивості та протипоказання якої ми розглянули, можна починати вживати з самого раннього дитинства.
