Класичний метод вживання
Існує декілька думок про те, як правильно пити зелений абсент. Вважається, що до класичного напою найбільш підходить французька (класичний) метод вживання абсенту. Робиться це так: на краю келиха з напоєм кладуть спеціальну плоску ложку для абсенту, в якій є особливі отвори. На те місце, де знаходяться отвори, кладуть один кубик цукру-рафінаду, потім на цей цукор починають лити крижану воду, яка, будучи підсолодженої, потрапляє в келих.
Вода і цукор вступають в реакцію з абсентом, і починається виділення ефірних масел, із-за яких напій набуває каламутність. Також вважається, що вода з цукром збільшують силу впливу галюциногенного туйона, що міститься в напої, однак наукового підтвердження цьому немає. Абсент розбавляють водою в пропорції один до п’яти.
Чистий і вогненний метод
Розглянемо ще один спосіб, як правильно пити абсент в домашніх умовах. Цей напій вживають в чистому, нерозбавленому вигляді, однак разову дозу рекомендують обмежувати кількістю в районі 30 мл. Абсент охолоджують, практично наближаючи до нульовій температурі, і він стає густим по консистенції, потім наливають у вузькі чарки і п’ють. Варто відзначити, що рекомендується обмежуватися одноразовим вживанням абсенту в чистому вигляді за вечір. Щоб уникнути негативних наслідків, краще перейти на коктейлі з його змістом.
Часто можна почути питання: “Як правильно пити абсент і чим закушувати?” Чистий абсент є аперитивом, і його не закушують, однак якщо він міститься в коктейлі, то його можна закушувати шоколадом і фруктами.
Для того щоб спробувати абсент, приготований вогненним (чеським) методом, необхідно зробити наступне: келих на одну чверть наповнюють чистим абсентом. Потім змочують в абсенті один кубик цукру-рафінаду. На краю келиха поміщають ложку, спеціально призначену для абсенту, що має отвори, і кладуть на неї змочений в напої кубик цукру. Після чого цукор підпалюється, і йому дають прогоріти близько однієї хвилини.
Цукор починає плавитися, його гарячі рідкі краплі падають на дно келиха і роблять смак напою більш м’яким і приємним. Потім в келих додається трохи крижаної води, і абсент готовий до вживання.
