Як правильно заварити шипшина в термосі і в каструлі?

Про чудесні властивості шипшини відомо з давніх часів. Напій з цих ягід володіє великим запасом вітамінів. Існує багато способів приготування відварів. Спробуємо вибрати, який з них найкращий.

Користь

У складі рослини є величезна кількість вітамінів і живильних речовин, чим і обумовлено позитивний вплив напою на організм людини. Дуже часто шипшина згадується в рецептах народної медицини. Він використовується для профілактики простудних захворювань, підвищення імунітету. Такий напій можна приготувати самостійно, досить знати, як правильно заварити шипшина для лікування.

Відвари з цих ягід також використовуються для:

• зміцнення серцево-судинної системи;
• профілактики і боротьби з вірусними і простудних захворювань;
• поліпшення стану нирок і печінки;
• для підняття тонусу організму;
• підвищення рівня гемоглобіну;
• для вирішення проблем сечостатевої системи.

Судячи з відгуків, багато хто часто п’ють цей напій для профілактики і відзначають, що загальний стан значно поліпшується, особливо в осінньо-зимовий період.

Щоб повністю зберегти користь плодів, всі вітаміни, потрібно знати, як правильно заварити шипшину – як свіжий, так і сушений.

Сушка в домашніх умовах

Перед початком приготування необхідно уважно оглянути плоди і видалити зіпсовані і мляві, а також листочки і інше сміття. Слід зазначити, що перед сушінням ягоди не потрібно мити, а пил з них видаляється перед самим заварюванням. Цю процедуру можна провести двома методами.

Холодний спосіб (природна сушка). Даний варіант є найпростішим. Для цього знадобиться добре провітрюване прохолодне і темне приміщення, в якому можна сховатися від сонячних променів. Після збору ягоди розстилають тонким шаром на будь-яку рівну поверхню, попередньо застелену фанерою, картоном, сіткою або чистою мішковиною. Час від часу плоди обов’язково необхідно перемішувати, перевертати, щоб запобігти утворенню цвілі. Процедура триває, поки ягоди не стануть твердими і сухими. Цей варіант заготівлі вважається найкращим, так як допомагає зберегти більшу кількість вітамінів.

Гарячий спосіб (термічна обробка). Дана методика підходить саме для міських жителів, у яких немає можливості приготувати ягоду природним способом. Плоди потрібно розташувати на деко тонким шаром і відправити в духовку, розігріту до температури 40-60 градусів. Шипшина не варто турбувати протягом кількох годин. Духовку потрібно залишити трохи прочиненими для відтоку вологи. Якщо в наявності функція «Конвекція», рекомендується включити її. Плоди необхідно періодично перемішувати.

Ягоди, висушені даними способом, не рекомендується відразу пакувати, вони повинні кілька днів полежати при кімнатній температурі.

Зберігання

Після приготування готовий шипшина обов’язково розтирають в руках, щоб відпали сухі чашолистки і плодоніжки. Потім ягоди розкладають у жерстяні або скляні ємності, зверху обгортають тканиною або двошаровою марлею, щоб забезпечити доступ повітря до ягід і попередити появу цвілі. Для зберігання часто використовують картонні коробки, які заздалегідь вистилають парафінованого папером.

Потрібно не тільки знати, як заварювати сушений шипшина правильно, але і як правильно його зберігати, щоб ягоди не втрачають корисних властивостей. Багато господинь відзначають, що тканинні і паперові мішечки для цієї мети є ідеальним варіантом, так як цей спосіб зберігання оберігає ягоди від псування.

Ємності з готовою продукцією обов’язково прибирають в темне місце, куди не потрапляють сонячні промені, так як вони згубно впливають на властивості ягоди.

Сушені плоди в хороших умовах можуть зберігатися до двох років без втрати своїх цілющих властивостей.

Приготування свіжих плодів

Необхідно знати, як правильно заварити шипшина, щоб зберегти вітаміни, якими він багатий. Потрібно ретельно промити ягоди, а після розрізати кожну навпіл і позбутися від великої кількості крихітних волосків, адже вони при попаданні всередину можуть викликати печіння в гортані і сухий кашель.

Після очищення плоди ретельно розминають виделкою, щоб в результаті вийшла пюреобразная і густа маса. Далі все відправляється в термос і заливають гарячою водою (60 або 90 градусів, в залежності від рецептури) у співвідношенні 1 ч. л. шипшини на 1 літр води. Відвар буде готовий через 40 хвилин.

Такий напій виходить дуже смачним і насиченим, тому кожна господиня повинна знати, як правильно заварити чай із шипшини, який ще не підсох. При бажанні в нього можна додати мед і вживати в теплому вигляді. Завдяки цьому методу зберігається величезна кількість корисних властивостей ягід. На жаль, цим способом можна користуватися постійно, а тільки в момент збору урожаю.

Приготування сушених плодів

Існує ще один варіант приготування ягід, тому необхідно знати, як правильно заварити шипшина, щоб максимально зберегти вітаміни. Дана технологія практично не відрізняється від попередньої, додається лише кілька нових деталей. Ягоди потрібно подрібнити в блендері, а після отриманий порошок засипати в термос або в каструлю і залити водою (60-90 градусів) в співвідношенні: 0,5 склянки рідини на 1 ст. л. маси. В термосі необхідно наполягати масу 50 хвилин, а якщо готувати в каструлі, довести до 90 градусів і закрити щільно кришкою, а після настоювати близько години.

Використовуючи цей метод, можна вивільнити величезна кількість вітамінів і активізувати цілющі властивості відвару.

Як правильно заварити шипшина в термосі

Приготування настою в термосі є дуже зручним і часто використовується господинями, так як не потрібно шукати відповідні кришки і укутувати посуд. Термос ретельно пропаривает ягоди. Щоб зробити все правильно, потрібно знати деякі нюанси.

Засипані в термос ягоди заливають водою не до країв. Напій повинен отримувати кисень, завдяки чому смак його стане м’яким освіжаючим.

Так як не завжди є можливість приготувати такі плоди, необхідно знати, як заварювати сушений шипшина правильно в термосі. Ягоди краще подрібнювати – так поживні речовини якісніше і швидше проникають в напій. Потрібно відзначити, що в термосі відвар не повинен знаходитися більше 8 годин, інакше він втратить свої корисні властивості.

Для приготування знадобиться мед або цукор, вода і плоди. Перед початком процедури слід ретельно промити і обшпарити окропом ємність. Далі пригадуємо, як правильно заварити шипшина в термосі і пропорції які потрібно витримати. Для цього потрібно промити 15-20 ягід і разом з 2 ст. л. цукру відправити їх у термос, а після залити некрутим окропом і ретельно розмішати. Напій буде готовий вже через кілька годин, але для більш насиченого смаку рекомендують залишити його на всю ніч. Вранці можна приступати до вживання цілющого засобу. Щоб підкреслити смакові і цілющі якості, додають на 1 літр рідини 2-3 ст. л. меду.

Ті, хто знає, як правильно заварити шипшину в термосі, відзначають, що туди можна ще додати гілочки материнки, а також м’яту, мелісу і чебрець. Вони чудово поєднуються з м’яким смаком заварного шипшини.

Потрібно відзначити, що напій буде неймовірно корисним для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. У період застудних захворювань в термос також рекомендується додати чайну ложку імбиру, такий відвар стане потужним знаряддям проти вірусів.

Як правильно заварити шипшина в каструлі

Як стало вже відомо, термос необхідний для того, щоб як слід пропарити ягоди. Але чим вище температура, тим ніжніше стає смак плодів. Особливо це стосується вітаміну «С» і мінералів. До того ж, чай, приготований в каструлі, має більш насичений смак.

Розглянемо, як заварити шипшина правильно без термоса кількома способами. Для цього необхідна посуд з:

• кераміки;
• жароміцного скла;
• емалі;
• нержавійки.

Для цих цілей використовувати алюмінієвий посуд категорично заборонено, так як вона вступає в реакцію з аскорбіновою кислотою, що міститься в ягодах.

Розглянемо перший спосіб, як правильно заварювати плоди шипшини. У каструлю наливається 1 літр води і кип’ятити, а після забирається відразу ж з вогню. Через кілька хвилин у воду додається 100 грамів плодів. Ємність накривається, а потім закутується товстим рушником на півгодини. За цей час ягоди добре розм’якнуть і завариться. Далі потрібно відкрити ємність і за допомогою дерев’яного маточки стовкти все до стану кашки. Таким чином плоди краще всього віддадуть настоянці свої вітаміни. Потім відвар знову закривають кришкою і дають настоятися протягом пари годин. Після того, як напій охолоне, він проціджують і його можна пити. Приготований чай зберігається в холодильнику до 4-х днів. При регулярному вживанні можна якісно підвищити імунітет, привести в тонус судини і понизити температуру тіла. Застосовується він як у чистому вигляді, так і в якості добавки до чаю.

Існує ще один варіант, як заварювати сушений шипшина правильно в каструлі. Для цього сухі ягоди подрібнюються в дерев’яній ступці або за допомогою ножа. Далі 1 ст. л. порошку заливається склянкою трохи охололого окропу. Підготовлена ємність поміщається у велику каструлю, яка попередньо наповнюється на дві третини водою, а після відправляється на вогонь. Після того, як в основній ємності закипить вода, потрібно почати відлік часу. Відвару необхідно перебувати 30 хвилин на водяній бані, щоб подрібнений шипшина як слід прогрівся. Потім все знімається з вогню і без кришки настоюється ще 1 годину. Після цього масу потрібно процідити і в отриманий відвар додати 1 склянку теплої води. Все добре перемішати і вживати 2 рази на день по 100 мл до або після прийому їжі. Вживаючи цей напій, можна домогтися припливу сил, поліпшити обмін речовин і зміцнити весь організм. Звичайно ж, для поліпшення смаку можна додати цукор або мед.

Існує ще метод, як правильно заварити шипшина. Людям, у яких камені в жовчному міхурі і нирках, дуже корисна шкірка шипшини. Заготовлювати цей інгредієнт необхідно самостійно. Для цього в осінній період потрібно набрати свіжих плодів. Підготовлені ягоди перебираються, добре промиваються, а після кожна з них розрізається на дві частини і видаляються кісточки і серцевина, в результаті якраз залишиться тільки шкірка. Далі вона укладається в захищеному від сонячних променів місце тонким шаром. Для тих, у кого є сушарка для фруктів і овочів, даний процес буде набагато легше. Готова шкірка перекладається в скляні банки. У зимовий час заварювання продукту є прекрасним засобом від застуди.

Готується вона за наступною схемою: 3 ст. л. маси потрібно залити склянкою води 60 градусів, а після накрити кришкою і почекати до повного охолодження. Потім процідити заварку і приймати приготований напій щодня перед сніданком. Курс лікування становить три тижні. Такий відвар рекомендується готувати на ніч, щоб зранку можна відразу ж випити приготований напій, коли він настоїться і охолоне.

Шипшина в мультиварці

На сьогоднішній день цей сучасний агрегат є в будинку практично у кожної господині. Тому необхідно знати, як правильно заварити шипшина в мультиварці. Для цього потрібно кілька жмень ягід промити і перебрати, а після залити водою. В кожній моделі, звичайно ж, присутні такі функції, як «Підігрів» і «Гасіння». Ось ними і можна скористатися. Хоча на першій функції напій готується буде дуже довго, але від нього можна отримати найбільшу кількість корисності, ніж від гасіння. Різниця в приготуванні на цих функціях буде істотно відрізнятися.

При режимі «Гасіння» необхідно залити в чашу 2 літра холодної води і висипати туди ягоди. Час приготування становитиме 2 години. Потім протягом 5-7 годин потрібно буде почекати, щоб відвар настоявся.

Функція «Підігрів» дозволяє зберегти вітамін С, що міститься в ягодах шипшини. У чашу треба залити не окріп, а воду, температура якої 60 градусів. Готувати такий відвар краще починати з вечора, і в цьому режимі залишити на всю ніч.

Основні правила

З’ясуємо, як правильно заварювати і пити шипшину, щоб зберегти всі корисні властивості, звичайно ж, важливо, але правильне його вживання є не менш значущим.

Не варто заміняти корисним відваром всю ту рідину, яка повинна надходити в організм протягом доби. Доза повинна бути невисокою, щоб виключити можливі побічні ефекти (алергічні реакції, зниження артеріального тиску тощо)

Для поліпшення смакових характеристик і корисних властивостей напою в нього можна додавати молоко або мед. Для підтримки здоров’я людині буде достатнім випивати кілька склянок напою через день. Завдяки цьому можна оздоровити організм і звести до мінімуму всі можливі неприємності. У тому випадку, коли пацієнту необхідно терапевтичне лікування за допомогою відвару, доктор самостійно прорахує необхідну кількість настою в день.

Всім відомо, що вагітним потрібно велика кількість мікроелементів і вітамінів. З цієї причини майбутній мамі не варто забувати про вживання цього корисного напою. Він сприяє зміцненню захисних функцій організму, збільшує опірність різним вірусним та інфекційним захворюванням. Якщо говорити про годуючих матерів, то їм якраз з обережністю потрібно вводити в свій раціон зазначене питво. І починати пити з маленьких доз, в цей час уважно стежити за малюком, щоб у нього не було алергії.

Дітям також корисно вживання шипшинового чаю. Однак потрібно бути повністю впевненим, що у малюка немає алергії, хрипоти, закладеності носа і шкірних висипань на тлі вживання напою. Відомо, що в дитячому віці за допомогою унікального чаю можна позбавитися проблем з ШКТ, поліпшити апетит, а також значно знизити інфекційні і простудні захворювання.

Основні секрети

Існують маленькі хитрощі, завдяки яким можна зробити напій ще більш корисним:

• Найкращими вважаються бурі і оранжеві ягоди, в потемнілих не так багато вітамінів.
• Сушити плоди потрібно виключно в тому місці, куди не надходять сонячні промені. Інакше кількість вітаміну С знижується. Заготівлею сировини краще займатися самостійно.
• Вживати напій рекомендується через трубочку небудь потім обов’язково прополоскати порожнину рота водою, так як в ягодах міститься велика кількість кислот, які руйнують емаль.
• Обов’язково потрібно знати, як правильно заварити шипшина. Наприклад, при приготуванні в термосі у напій можна додати курагу, мед, родзинки і журавлину для поліпшення смакових характеристик і збільшення кількості корисних речовин.

Протипоказання

Незважаючи на те, що шипшина містить величезну кількість мікроелементів і вітамінів, в деяких випадках настої і відвари з ягід вживати категорично заборонено. До них відносяться:

• тромбофлебіти;
• жовчнокам’яна хвороба;
• підвищена кислотність;
• періоди загострення виразки шлунка.

А також не варто забувати і про індивідуальної непереносимості шипшини та алергічних реакціях. Якщо є така проблема, а людина все-таки хоче скористатися ягодами для підтримання власного здоров’я і зміцнити імунітет, то обов’язково необхідно проконсультуватися з лікарем. Якщо цього не зробити і почати вживання, це може призвести лише до погіршення стану.