Останнім часом використання баранячого м’яса при приготуванні основного блюда перестало бути популярним. Основною причиною такої ситуації став специфічний, досить різкий і неприємний для деяких людей запах, що виникає при готуванні баранячих реберець. Навіть незважаючи на те, що його усунення не є великою проблемою. Згідно заявам професійних кухарів, проблема запаху не є серйозною і спокійно вирішується при використанні правильного маринаду, про яке буде сказано далі.
Проте не варто заперечувати той факт, що страви з баранини при правильній готуванні виходять смачні і соковиті. Переконатися в цьому ви зможете, ознайомившись з одним з наведених далі рецептів баранячих реберець і фото, які зможуть допомогти в приготуванні даного страви.
Але для початку кілька слів про особливості м’яса.
Користь баранини
Основна перевага даного м’яса полягає в тому, що воно практично таке ж дієтичне, як і куряче. Пояснюється це зниженою жирністю і мінімумом холестерину. Також баранина є джерелом білка, мікроелементів та амінокислот. Завдяки унікальній структурі волокон м’яса вживання баранячих реберець з використанням спецій допомагає поліпшити обмін речовин.
