Як приготувати баранячу ногу в духовці: рецепти з фото

Просте запікання – це традиційний спосіб приготування баранячої ноги в духовці, але коли вона повільно смажиться з гострим часником, петрушкою і начинкою з бекону і подається з хорошим соусом, вона стає твором високої кухні.

Це блюдо дуже смачне, що подається гарячим, але воно може бути використане і в холодному вигляді для бутербродів і обідів з собою. Тому рекомендується готувати велику ногу, якої вистачить на кілька прийомів їжі.

Цікаве:  Святкові бутерброди: оригінальні рецепти і прикраса

Для рецепту фаршированої баранячої ноги вам потрібно:

  • 1,2 кг (половина) баранячої ноги без кісток (або 1,5 кг з кісткою);
  • велика жменя листової петрушки (крупно порізана);
  • 3 великих зубчики часнику (дрібно нарізаного);
  • 70 грамів шинки або бекону (кубиками);
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра вірджин;
  • сіль морська і чорний перець;
  • 150 мл червоного вина (хорошої якості);
  • 100 мл бульйону;
  • 2 чайних ложки холодного вершкового масла (розрізаного на крихітні шматочки).