Необхідні інгредієнти
Щоб простіше було зрозуміти принцип приготування супу, для наочного прикладу пропонуємо рецепт. Отже, перед тим, як приготувати гороховий суп з копченою ковбасою, потрібно підготувати такі продукти:
- 100 г гороху;
- 200 г картоплі;
- 0,5 кг копченої ковбаси;
- 100 г моркви і цибулі;
- 2 л води;
- три ложки олії;
- спеції.
Як видно, всі продукти легкодоступні, придбати їх можна в будь-якому магазині.
Суп гороховий з копченою ковбасою (покроковий рецепт)
Сам процес приготування страви не дуже складний:
Для початку горох замочується на кілька годин. Звичайно, краще всього (якщо час дозволяє) горох залити водою на всю ніч.
Після закінчення часу горох варто промити холодною водою. Далі поставити на слабкий вогонь. Горох вариться близько двох годин. Тривалість його приготування може змінюватися від того, який бажаний результат. Якщо хочеться, щоб горох розварився, то варити його слід довше.
Далі на дрібній тертці натирається моркву і нарізати кубиками цибулю.
Подрібнені овочі потрібно обсмажити на сковороді.
Далі потрібно очистити картоплю, нарізати його кубиками і поставити варитися хвилин на 10.
Наступним кроком до картоплі додаються цибулю і моркву. Все це солиться і вариться ще пару хвилин.
Далі сюди додається порізана кубиками або соломкою копчена ковбаса, суп трохи проварюється. На завершення сюди потрібно додати відварений горох.
Отриману суміш варити 5 хвилин. Потім посолити, поперчити і дати настоятися.
Таким чином, суп гороховий з копченою ковбасою, покроковий рецепт якого описаний вище, готовий. В суп при подачі можна додати грінки з часником та олією. В цілому, часник відмінно підходить до гороховому супу, тому його можна в ступці розтерти з зеленню і додати в суп. Також деякі господині додають порізану ковбасу безпосередньо при подачі на стіл, коли суп готовий.
