Суп на основі вершків
Звичні для нас перші страви завжди готуються на воді або бульйоні. Однак це не означає, що варто ігнорувати чудовий насичений смак горохового крем-супу на вершках.
Гороховий Суп з куркою (покроковий рецепт ми зараз наведемо) готується з наступних інгредієнтів: склянка колотого гороху, одна головка ріпчастої цибулі, одна морква, 2 середні картоплини, м’ясо – 300 грамів (бекон і копчена курка), половина склянки жирних вершків, білий хліб – 2 скибочки, сіль і спеції, а також зелень.
Приступаємо до приготування. Для початку заливаємо горох водою і ставимо вимочуватися. Тим часом нарізаємо картоплю, цибулю та моркву скибочками або кружальцями і обсмажуємо на олії. Коли овочі придбають золотистий відтінок, до них можна додати м’ясо. Краще, якщо воно буде копченим. Все це знову обсмажуємо, а потім додаємо горох разом з водою. Води варто додати до консистенції рідкого супу. Варити ще хвилин 40-50.
Вершки підігріваємо і доводимо до кипіння в окремій ємності. Після того як суп перетворили в пюре блендером, у нього поступово додаємо вершки і ще раз збиваємо. Подавати страву варто разом зі смаженим беконом і тостами. До речі, з хліба можна зробити грінки і посипати ними блюдо перед подачею.
Як приготувати гороховий суп з куркою, рецепт якого буде просити вся сім’я? Варто правильно врахувати всі переваги домочадців і вкласти на страву любов і турботу. Потрібно відзначити, що гороховий суп важко чимось зіпсувати. Це блюдо по-справжньому смачне і ситне в будь-якому його вигляді.
