Пряний суп гороховий
Існує безліч рецептів перших страв досить гострих і пряних. Гороховий суп з куркою (рецепт з фото дивіться нижче) з додаванням великої кількості спецій підійде не для кожної родини. Отже, для приготування знадобиться 300 грамів курячого м’яса (краще ніжки і крильця), а також стакан колотого гороху, одна середня морква і невелика цибулина, 4 шт. картопля, сіль, перець, куркума та пряні спеції (можна суху аджику або будь-які інші).
В рецепт горохового супу з куркою і спеціями, можна додати підсушений хліб або сухарі за смаком, а також зелень.
Приготування починаємо з бульйону, який готуємо близько 30 хвилин. У воду, в якій вариться курка, можна додати цілісну цибулину і зубчик часнику (потім їх потрібно витягнути). Коли бульйон проварился, до нього додаємо склянку гороху і кубики картоплі.
Саме час приготувати засмажку. На соняшниковій олії до золотистого кольору пасеруємо цибулю і моркву, а в самому кінці додаємо до них куркуму і інші спеції. Засмажку приєднуємо до бульйону і варимо суп до готовності. Подаємо з сухарями, зеленню і гарним настроєм.
