Як приготувати яловичу печінку? Варіанти рецептів

Печінка, приготовлена зі сметаною і цибулею

До складу страви входять такі інгредієнти:

  • 3 великі ложки рослинного жиру.
  • Трохи кухонної солі і перцю чорного в молотом вигляді.
  • Морква (1 коренеплід).
  • Півкіло яловичої печінки.
  • Головка цибулі.
  • 6 великих ложок сметани з високим вмістом жиру.
  • Як приготувати печінку яловичу за таким рецептом?

    Цей продукт потрібно обполоснути. З нього видаляють жили, прибирають плівки. Печінка слід нашаткувати на фрагменти близько 10 міліметрів товщиною. Шматки кладуть у глибоку посудину з дуже гарячою водою. Тримають близько 5 хвилин. Головку цибулі і моркву необхідно почистити і помити. Перший компонент ріжуть круглими скибочками, другий подрібнюють за допомогою терки.

    Як приготувати м’яку печінку яловичу? Для цього поверхню сковорідки необхідно розігріти. Помістити на неї трохи рослинного жиру. Печінку готують на плиті до появи скоринки золотистого відтінку. Потім посудину, в якій обжаривался продукт, треба накрити кришкою. Тушкують страву протягом 5 хвилин. У нього потрібно додати небагато кухонної солі і перцю в молотом вигляді. Шматочки цибулі і моркви також готують на плиті з рослинним жиром. Для соусу змішайте сметану з 2 великими ложками дуже гарячої води. Цю підливу з’єднують з обсмаженими овочами. В посудину також кладеться трохи солі і перцю.

    Цікаве:  Картопляні деруни з мясом: рецепт і поради по приготуванню

    Готують соус на плиті до того моменту, коли він почне закипати. Потім підливку з’єднують із шматочками печінки. Страву необхідно гасити ще близько п’яти хвилин.

    Така страва відмінно поєднується з різними гарнірами (відварними крупами, картоплею), а також з салатами з овочів.