Як приготувати запіканку в духовці: рецепти з фото

Десерти, які готуються з додаванням сиру, завжди виходять апетитними і смачними, принаймні якщо їх правильно приготувати. Тому кожному, хто любить хорошу їжу, неодмінно варто дізнатися, як приготувати запіканку. Це ласощі користується популярністю у багатьох кухарів, так що прийшов час навчитися його готувати правильно.

Як приготувати сирну запіканку?

Цей десерт приготувати дуже просто навіть новачкам, і в результаті у вас вийде просто чудове блюдо. Багато молоді батьки відзначають, що саме завдяки подібним запіканок їм вдається нагодувати свою дитину сиром. Блюдо це також входить в меню багатьох дитячих садків, завдяки своїй солодощі та корисності. Перш ніж почати готувати запіканку, необхідно перш підібрати потрібний компонент для страви. Саме від нього залежить підсумковий результат.

Готуємо продукти для запіканки

Дуже важливо підібрати якісний сир. Він повинен бути середньої або високої жирності, в іншому випадку випічка буде пересушеною. Якщо ви хочете отримати однорідний і пишний пиріг, то сир потрібно буде перетерти крізь сито. Більш того, ви можете збити за допомогою міксера або блендера, що також надасть сприятливий вплив на структуру страви. Поради з приготування запіканки:

Потрібно дотримуватися правильної послідовності замісу: для початку збийте яйця з цукром, після невеликими порціями додавайте сир. Тільки в останню чергу потрібно додавати борошно або манку, інші добавки.

Не використовуйте занадто багато яєць, інакше вийде занадто туге тісто. Рекомендується використовувати 1 яйце 250 грам сиру.

До тесту додається манна крупа і борошно. Її необхідно використовувати 1 ложку на 250 грам сиру. Можете додати борошно і манку в рівному обсязі.

Різноманітність рецептів

Кожна господиня може по-своєму розповісти, як приготувати запіканку в духовці, причому кожен з цих рецептів однаково гарний. Ви можете зробити запіканку з манкою або борошном, змішати тісто з фруктами, горіхами. Існують варіанти і несолодкої випічки, яка готується з сиром, шинкою. Дуже часто зустрічаються рецепти з яблуками, грушами, бананами, морквою, гарбузом. Неодмінно варто випробувати кожен з таких варіантів, щоб вибрати найбільш смачні і цікаві для себе.

Рецепт з манкою

Якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку, то рекомендуємо почати саме з цього рецепту. Ви будете здивовані, наскільки м’якою і повітряної вона у вас вийде. Невеликий рада: попередньо запарте крупу невеликим об’ємом води. Це допоможе поліпшити смак страви і зробить його більш однорідним. Спробуйте і досягнете успіху!

Які знадобляться інгредієнти:

• 550 грам сиру;
• 1/3 склянки з родзинками;
• 2 курячих яйця;
• щіпка солі;
• 100 мл сметани;
• 3 ложки цукрового піску;
• 4 ложки манної крупи.

Починаємо приготування:

Збийте яйця з сіллю, поступово додаючи до них трохи цукру.

Манку і родзинки в окремих мисках потрібно залити гарячою водою.

Потроху додайте в отриману яєчну суміш перетертий сир. В останню чергу потрібно додати манку, сметану і родзинки.

Гарненько перемішайте тісто, поставте його у форму, попередньо змащену маслом.

Розігрійте духовку до позначки 180 °С, після чого помістіть всередину пиріг на 40 хвилин.

Рецепт запіканки, як у дитячому садку

Смак цієї страви знаком великої кількості людей ще з ранніх років. Ви неодмінно легко пригадаєте його, як тільки самі приготуєте. Але якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку з сиру в духовці, немов у садку, тоді ми обов’язково допоможемо вам. У вас вийде ніжний і пишний десерт. Більше того, така випічка відрізняється користю, особливо для дітей. Неспроста ж її готують у дитячих садках!

Які компоненти знадобляться:

• 250 грам сиру (бажано вологого);
• куряче яйце;
• 50 грам цукрового піску;
• 0,5 пакетика ваніліну;
• 50 грам борошна;
• 50 мілілітрів молока;
• 25 грам вершкового масла.

Приступаємо до приготування:

Змішайте цукор з яйцем, додайте туди вершкове масло, попередньо розтоплене і змішане з молоком. Додайте ванілін. Ретельно збийте всі компоненти, що найкраще використовувати для цих цілей міксер.

Малими порціями вносите сир, але збивати суміш не припиняйте.

Обережно додайте борошно, щоб не почали утворюватися ковтуни.

Увімкніть духовку, щоб та поступово розігрівалася до температури 180 °С. Тим часом помістіть тісто всередину форми.

Пиріг запікайте протягом 40 хвилин.

Подавати страву необхідно теплим. В якості добавок можна використовувати сметану або згущене молоко.

Дієтична запіканка

Якщо ви завжди хотіли харчуватися смачно і корисно, але не знали, як приготувати запіканку в духовці, щоб не нашкодити своїй талії, то цей рецепт неодмінно буде вам корисний. Багато людей в наш час намагаються правильно харчуватися. Однак завжди присутня тяга до чого-небудь солодкого. Калорійність такого блюда досить низька, зате отриманий результат перевершує всі ваші очікування.

Нам знадобляться наступні компоненти:

• 360 грам знежиреного сиру;
• 2 ложки вівсяних висівок;
• велике яблуко;
• ложка меду;
• 2 столові ложки натурального йогурту;
• 2 курячих яйця.

Приступаємо до приготування:

Гарненько розімніть сир з додаванням вівсяних пластівців.

Очистіть яблуко і подрібніть його. Додайте в тісто фрукти та мед, змішайте з яйцями, після чого ретельно перемішайте суміш.

Готову масу викладіть всередину форми, зверху змастіть її йогуртом.

Духовку потрібно нагріти до 200 °С, тримайте блюдо в ній близько 20 хвилин.

Повітряна сирна запіканка

Як приготувати запіканку таким чином, щоб вона просто-таки танула у вас у роті. Наведений нижче рецепт допоможе в цьому. Ніжне блюдо кілька піднімається під час приготування. Подавати десерт можна, прикрасивши його свіжими фруктами, шоколадною стружкою або ягодами. Запіканка буде бажана до будь-якого чаювання.

Використовуємо наступні компоненти:

• 250 грам сиру;
• щіпка солі;
• 50 мл сметани або кефіру;
• щіпку ваніліну;
• куряче яйце;
• 0,5 ложки соди;
• 50 грам вершкового масла;
• 135 грам манної крупи.

Переходимо до приготування:

Манку потрібно розвести невеликою порцією води.

Окремо розтопіть масло, збийте його з яйцем і кефіром. Також додайте соду, ванілін і сіль.

Потихеньку додайте до суміші сир. Спочатку можете перемішувати його з допомогою виделки, після краще перейти до міксери.

Додайте в отримане тісто манку, яка до цього моменту вже набухне з водою. Залиште суміш настоюватися протягом 15 хвилин.

Покладіть тісто у форму і перенесіть його всередину духовий печі. Розігрійте її до 180 °С і готуйте страву протягом 40 хвилин.

Запіканка з родзинками

Ви навряд чи зможете навчитися по фото, як приготувати запіканку. Рецепт з усіма подробицями, звичайно, допоможе, але завжди потрібна практика і ще раз практика. Випробувати свої сили ви можете на цьому чудовому і живильному десерті. Разом з родзинками можна також додати курагу, що допоможе збільшити кількість містяться в ній вітамінів.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• 250 грам не дуже жирного сиру;
• 30 грам цукрового піску;
• 50 грам кураги;
• щіпка солі;
• 30 грам родзинок;
• щіпка розпушувача;
• куряче яйце.

Переходимо до приготування:

Ізюм залити теплою водою.

Жовток необхідно відокремити від білка. Сир ретельно перетріть. Змішайте його тільки з жовтком.

Окремо ретельно перемішайте сіль з білком. У результаті повинна вийти міцна піна.

До сиру можна додати набряклий у воді родзинки.

Подрібніть курагу, додайте її до тексту і ретельно змішайте всі.

Поступово, не поспішаючи додайте до суміші білкову піну.

Помістіть тісто у форму, попередньо застелену папером для випікання.

Розігрійте духову піч до температури 200 °С. Десерт готується протягом 30 хвилин.

Класичний варіант запіканки

Ось ще один рецепт того, як приготувати сирну запіканку в духовці. Це класичний варіант, який в результаті дасть вам в міру солодке блюдо. Запіканки завжди відрізнялися своєю легкістю, смаком і чудовим зовнішнім виглядом. Подавати страву можете сміливо з горіхами, фруктами або ягодами. Відмінно розкриває смак страви і сметана, кисло-солодкий соус, приготовлений вдома своїми руками. Вас неодмінно попросять приготувати таку страву ще раз.

Компоненти для запіканки:

• 200 грам сиру;
• 40 грам цукрового піску;
• ложка манної крупи;
• щіпка ваніліну;
• куряче яйце;
• 30 мілілітрів сметани.

Переходимо до приготування:

Перемішайте яйце з цукром, поки крупинки повністю не розчиняться. Додайте всередину перетертий сир.

Ретельно перемішайте всю масу, додавши до неї сметану. Найкраще робити все за допомогою міксера.

Додайте в тісто ванілін і манку. Знову ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Форму для випікання трохи присипте манкою, додайте всередину тісто.

Розігрійте духовку до температури 190 °C і запікайте пиріг протягом 50 хвилин. Подавати десерт краще всього, поки він гарячий.

Запіканка з яблуком

Фрукти додають готовому страві більш насичений і цікавий аромат. Ви і самі зможете дізнатись, як тільки вирішите приготувати таку запіканку у своїй духовці. Вона вийде дуже солодкою, ніжною і повітряної.

Які інгредієнти потрібно додати:

• 250 грам сиру;
• ложку кориці;
• 50 грам цукрового піску;
• щіпку ванілі;
• ложку натурального йогурту;
• куряче яйце;
• велике зріле яблуко;
• щіпку соди.

Переходимо до приготування:

Очистіть яблуко від шкірки, видаліть з нього все насіння, наріжте фрукт дрібними кубиками.

Посипте яблука цукром і корицею.

Сир перетріть, щоб запіканка була повітряної. Окремо змішайте решту цукру з яйцем. Додайте суміш до сиру, додайте щіпку соди. Якщо у вас є можливість, то скористайтеся краще міксером. Додайте до тесту йогурт.

Форму для запікання, посипте манкою, після чого можете викласти всередину тісто. Шматочки яблука постарайтеся розкласти рівномірно на поверхні запіканки.

Випікайте блюдо в духовій печі протягом півгодини при температурі до 200 °С.

Секрети смачної страви

Якщо ви не знаєте, як приготувати запіканку, то ці поради неодмінно полегшать вам завдання:

Якщо ви використовуєте сухофрукти, то неодмінно вимочіть їх спершу. В іншому випадку вони можуть бути занадто жорсткими.

Свіжі фрукти бажано попередньо обсмажити на сковорідці. Так, вони втратять частину свого соку, завдяки чому пиріг не буде занадто вологим.

Для більш смачного результату яйця потрібно додавати окремо. Білок перетріть з сіллю до стійкої піни, а жовток перемішайте з сиром.

Не робіть пиріг надто високим, щоб він міг добре пропектися. Форму завжди змащуйте маслом і присипайте манкою.

Якщо ви взяли дуже рідкий сир, то в тісто вмішайте трохи крохмалю. Якщо цього не зробити, випічка в результаті буде легко розповзатися. Пересушене сир – також поганий інгредієнт, адже тісто може вийти розсипчастим.

Якщо використовуєте рецепт з манкою, неодмінно попередньо замочіть крупу у воді. Чим довше вона так постоїть, тим краще буде в результаті.

Як приготувати запіканку більш дієтичну? Борошно в багатошаровій робить його більш калорійним. Щоб уникнути цього, постарайтеся або повністю, або частково замінити її манкою.

Випікати страва найкраще в рознімної формі.

У тісто з манкою краще не додавати соду. Інакше десерт практично відразу осяде, тільки ви вийміть його з духовки. Краще додавати розпушувач.

Збиті вершки допоможуть зробити більш ніжну запіканку.

Перед подачею страви краще прикрасити його ягодами і цукровою пудрою. Вийде дуже привабливо і апетитно.

Запіканка з картоплею

Сьогодні ви також дізнаєтеся, як приготувати картопляну запіканку з фаршем. Це дуже простий рецепт, освоїти який зможе навіть новачок.

Вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 700 грам картоплі;
• 500 г змішаного фаршу;
• 4 курячих яйця;
• 3 зубчики часнику;
• щіпка солі;
• цибулина;
• чорний перець за смаком.

На приготування двох порцій страви йде 50 хвилин.

Спочатку потрібно зробити змішаний фарш на основі свинини з яловичиною. Перемішайте його з подрібненою цибулею, часником, одним яйцем, сіллю і перцем.

Окремо почистіть картоплю і на крупній тертці натріть його. Посоліть.

Деко змастіть рослинною олією і викладіть половину картоплі. Далі йде вся порція фаршу і зверху – решта картоплі.

Отриману запіканку потрібно залити зверху молоком, змішаним з трьома збитими яйцями. Замість молока можна взяти домашній майонез.

Деко ставитися в розігріту до 200 °С духовку на 50 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати запіканку з фаршем в духовці. Такий рецепт стане улюбленою для всієї родини.

Картопля по-французьки

Даний рецепт розповість, як приготувати картопляну запіканку без особливої праці. Нам потрібні такі інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• 500 мілілітрів вершків або молока;
• 50 грам вершкового масла;
• 2 ложки солі;
• 3 зубчики часнику;
• 0,5 ложки чорного перцю;
• щіпку мускатного горіха;
• 100 грам твердого сиру.

Як приготувати запіканку з фаршем? Послідовність описана нижче:

Картопля чиститься, миється, нарізається тонкими пластинами.

У каструлі підігріваємо молоко. Змішуємо його з сіллю, перцем, мускатним горіхом і чекаємо, поки суміш закипить.

Кладемо всередину нарізану картоплю і знову чекаємо, поки молоко не закипить. Тримати картоплю на середньому вогні потрібно 10 хвилин.

Часник чиститься, миється і дрібно нарізати.

Наполовину готову картоплю розкладаємо на деко.

Зверху кладемо часник, додаємо решту картоплі, зверху кладемо натертий сир.

Рівномірно додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Духовку нагріваємо до температури 180 °С і готуємо страву протягом 25 хвилин.