Заточка ножів підручними матеріалами
Трапляється ситуація, коли поруч немає необхідних приладів для заточування затупленого леза. Тоді виникає питання: чи можна точити ножі чимось ще?
З цим завданням може непогано впоратися будь-яка керамічний посуд, наприклад, звичайна кавова чашка. Поставивши її на стіл догори дном, можна цілком пристойно наточити лезо невеликого ножа, використовуючи неглазурований край як точильного каменя. При цьому всі дії будуть аналогічні роботі з бруском, тільки займе цей процес дещо більше часу.
Механічні точила – дешево і сердито
Дуже ефективно в якості домашнього точила ножів використання різних варіантів механічних заточувальних пристроїв. Як правило, це одна або декілька пар розташованих паралельно абразивних дисків, створюють в місці перетину V-подібний профіль. Лезо простягається через проріз точила, рівномірно знімаючи з двох сторін невеликий шар металу, формуючи практично ідеальну кромку з симетричними кутами заточування.
До плюсів механічного способу заточування можна віднести:
- Високі стінки. Вони надійно утримують ніж в стійкому положенні, дозволяючи проводити лезо через абразиви з рівномірним тиском.
- Суворе дотримання заданого кута, не вимагає напрацювання професійних навичок.
- Висока швидкість заточування, так як поверхня кромки обробляється одночасно з обох сторін.
- Невисока ціна пристосування.
З мінусів:
- Відсутність варіативності (не можна змінювати нахил заточування).
- Навіть найкраща ручна точилка не може усунути значні пошкодження леза (наприклад, видаляти відколи).
