Необхідний інструментарій
Як варити морс із замороженої журавлини? Першим ділом ми зберемо необхідний кухонний інструментарій. Нічого ексклюзивного – ці предмети є в кожному будинку:
- Невелика каструля для варіння.
- Миска для підготовки ягід.
- Дерев’яна толкушка.
- Друшляк, сито для промивання журавлини.
- Чистий марля.
- Соковижималка або блендер на випадок, якщо вам сподобається рецепт з додаванням соку журавлини, лимона та ін.
Підготовка ягід
Перед тим як варити морс з журавлини, ми готуємо ягоди. Заморожені обов’язково “гріються” при кімнатній температурі до початкового м’якого стану.
Потім ягоди (як свіжі, так і розморожені) треба перебрати, вибраковувала сміття, стебельця, листочки, зіпсовану журавлину. На наступному етапі маса промивається в друшляку під слабким струменем проточної води.
Перед варінням ягоди як слід розминаються дерев’яним товкачем. Якщо ви плануєте додати в морс журавлинний сік, то відберіть для цього частину ягід. Вирішили додати лимон? З фрукта знімається цедра, а потім сік віджимається.
Для корисного коктейлю з журавлини і ягоди шипшини останнього потрібно також перебрати, очистити від листочків і плодоніжок, промити. Потім перед готуванням морсу попередньо запарюється відвар. Для цього досить помістити шипшина в термос і залити його окропом на ніч.
