Риба, незалежно від способу приготування, вважається делікатесом. Але до неї треба подати гарнір. Як ви знаєте, гарніри бувають різні. А який гарнір підходить до рибі краще всього? Зараз спробуємо детально розібратися в даному питанні, описавши кілька підходящих варіантів.
Вдалі і невдалі варіанти
Отже, які гарніри до риби підходять? Відповідь проста – овочеві. Це можуть бути навіть салати. Дуже важливо при виборі гарнір до риби пам’ятати про її вид.
Зазначимо, що найгірше риба поєднується з макаронними виробами і багатьма крупами. Хоча з деякими кашами її все-таки можна комбінувати. Найбільш підходящий гарнір до риби – гречана каша. Також хорошим варіантом є і розсипчастий рис.
Прості і складні гарніри
Відзначимо, що всі гарніри поділяються на дві категорії:
- прості (з одного продукту);
- складні (з двох і більше продуктів), хоча зазвичай в такі гарніри входить не менше трьох компонентів.
Варто зауважити, що підібрати інгредієнти для складного гарніру не так просто, як здається на перший погляд.
Необхідно, щоб інгредієнти складного гарніру гармонійно поєднувалися не тільки між собою, але і з головним продуктом, в даному випадку – рибою. Для прикладу скажемо, що класичним складним гарніром є картопляне пюре з зеленим горошком, капустою і морквою. Така комбінація інгредієнтів радує не тільки смаком і ароматом, але і виглядає красиво з естетичної точки зору.
Овочеві гарніри
Зробити гарнір до риби можна з різних овочів як свіжих, тушкованих, так і квашених і запечених.
А які саме овочі підійдуть для цього? Для приготування гарніру до риби можна використовувати:
- морква;
- картопля;
- буряк;
- цибуля (зелена, порей, ріпчаста);
- селера;
- помідори;
- білокачанну капусту;
- солодкий перець;
- цвітну капусту;
- огірки;
- кабачки.
Кращі гарніри до рибі
Картопляний гарнір відмінно поєднуються з рибними стравами. Не дарма цей овоч є універсальним інгредієнтом, який навіть при щоденному споживанні залишається привабливим і смачним. Не можна точно сказати, скільки різних варіантів гарнір з картоплі можна приготувати. Але, не дивлячись на це, можна сміливо сказати, що всі вони дуже смачні і відмінно поєднуються з рибою.
Який же підійде гарнір до риби, якщо вона смажена? Підійде картопля, смажена різними способами. Фрі – теж прекрасний варіант.
До вареної риби краще всього підійде відварена картопля. Якщо ви готуєте жирну рибу, то гарнір нічим не приправляти. Проте за бажанням картоплю можна приправити жирним соусом або рослинним маслом.
Якщо ви думаєте про те, який гарнір підійде до рибних котлет або ж зразам, то знайте, що найкращим чином підійде картопляне пюре.
Холодні і гарячі варіанти гарнірів
Будь-яке блюдо, навіть найпростіше, може стати привабливим і апетитним завдяки правильно підібраному гарніру.
Який гарнір можна приготувати швидко? Якщо у вас немає часу на готування, то можете зробити простий гарнір їх декількох часточок яблука, шматочків апельсина і картоплі. Доповнити композицію можна декількома гілочками петрушки.
Плануючи приготувати гарячий гарнір до риби пам’ятайте, що для цих цілей найчастіше використовують овочі в смаженому, вареному і тушкованому вигляді.
Коли готуються такі страви, інгредієнти зазвичай миються і чистяться. Після цього їх ріжуть, надаючи привабливу форму, наприклад, зірочок, сердець і т. д. Для цього потрібен гострий ніж, навички і, звичайно ж, терпіння.
Пам’ятайте, що всі компоненти гарніру повинні бути порізані на шматочки однакового розміру, щоб вони рівномірно проварилися зо або просмажаться.
Відмінним гарніром до риби є смажені овочі. Зазвичай у такому гарнірі використовується картопля з петрушкою і селерою.
Тушковані овочі також чудово доповнюють рибу. Гасити їх варто з невеликою кількістю жиру, води і прянощів. Морква, приготована таким чином з чорносливом, виходить дивовижно смачною.
Часто гарніри і салати до риби готують з використанням томатів. Можуть використовуватися ка смажені, свіжі, так і консервовані овочі. Це не дивно, адже найбільш яскравою прикрасою страв з риби є томати. Вони пожвавлять бліді наїдки. Тому їх можна сміливо використовувати, навіть готуючи на домашній кухні.
Невеликий висновок
Тепер ви знаєте, який гарнір підходить до рибі. Фото деяких варіантів для наочності були представлені в статті. Сподіваємося, що інформація, наведена вище, була вам корисна.
