Гарбуз – унікальна баштанна культура, дозріває в осінній період. Її м’якоть оранжева служить прекрасним джерелом вітамінів і широко використовується в кулінарії. З неї готують супи, салати, начинки для пирогів і інші цікаві страви. Але особливо смачною і корисною виходить гарбуз, запечена в духовці, рецепти якій будуть представлені в сьогоднішній статті.
З грибами і прованськими травами
Це цікава і дуже ароматне овочева страва ідеально підходить для вегетаріанського меню. А при бажанні вона стане чудовим доповненням до м’яса, риби або птиці. Для його приготування вам знадобиться:
- Невелика гарбуз.
- 6 свіжих грибів.
- 4 ст. л. оливкової олії.
- Сіль і сухі прованські трави.
Перед тим як запекти гарбуз, її миють, обсушують, звільняють від шкірки і насіння, а потім нарізають досить великими кубиками. Отримані шматочки викладають на деко, застелене пергаментом, і прибирають на чверть години в помірно прогріту духовку. Після закінчення зазначеного часу їх поливають олією, посипають сіллю, притрушують прованськими травами, покривають вимитими грибами і повертають в піч ще на десять хвилин.
