Чіпси по праву можна назвати самою популярною закускою в світі. Ці хрусткі скибочки з різними смаками є улюбленим напоєм багатьох людей. При цьому абсолютно всі сходяться на думці, що чіпси – це шкідлива їжа, яка не несе нічого корисного. Чи є спосіб зробити її безпечною, без консервантів, ароматизаторів та іншого? Так, приготувати чіпси в мікрохвильовці. Всього кілька хвилин – і можна насолоджуватися улюбленою закускою, не переживаючи за шкідливі добавки.
Найпростіший рецепт
Для початку розглянемо найпростіший рецепт. Він дуже легкий, швидкий і не викличе ні у кого складнощів в процесі приготування. Почнемо.
Що знадобиться
Отже, щоб приготувати чіпси в мікрохвильовці, потрібно підготувати кілька інгредієнтів. Ось список:
- Картопля середнього розміру – 4-5 шт.
- Сіль – за смаком.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Перець чорний або паприка – за бажанням.
Ось і всі продукти, які знадобляться для цього рецепта. До речі, картоплю можна брати і невеликого розміру, але нарізати його буде не дуже зручно. Тепер до процесу підготовки.
Підготовка
Перше, що потрібно зробити, – очистити картоплю від шкірки. Варто відзначити, що якщо на картоплі є зіпсовані місця або чорні точки, то їх, звичайно ж, потрібно акуратно вирізати. Після того як картопля очищений, його потрібно промити і можна приступати до нарізки.
Для нарізування можна скористатися гострим ножем. Потрібно намагатися різати картоплину на максимально тонкі скибочки, оскільки так вони швидше приготуються і 100% будуть хрусткі. По товщині можна орієнтуватися приблизно на 2-3 мм, але не більше.
Крім ножа, для нарізки картоплі можна скористатися спеціальною теркою-шатківницею. Нарізка з її допомогою займе набагато менше часу, а скибочки будуть виходити однакової товщини, що дуже важливо.
Тепер потрібно висушити нарізану картоплю. Для цього скибочки поміщаються в миску і заливаються холодною водою. Через хвилин 5 воду слід поміняти. Дану процедуру достатньо виконати 4-5 разів. Після промивання скибочки необхідно викласти на друшляк і дочекатися, поки з них вода стече.
Наступний крок – вивести залишки вологи з картоплі. Зробити це можна за допомогою серветок або паперових рушників. Спочатку потрібно розстелити серветку, викласти на неї скибочки картоплі і зверху знову накрити серветкою, притиснувши її рукою. Цю процедуру повторюємо до тих пір, поки шматочки не будуть практично сухими.
Власне, на цьому підготовка закінчується, можна переходити до приготування.
Приготування
Отже, саме час розповісти про те, як зробити чіпси в мікрохвильовці. Для початку потрібно витягнути з печі круглу тарілку.
Другий крок – застеляємо її пергаментом і обрізаємо всі зайві частини, щоб у підсумку вийшов рівноцінний за розміром коло з паперу.
Третій крок – пергамент змащується олією, і на нього кладуть скибочки картоплі. Викладати треба старатися так, щоб скибочки не сильно стикалися один з одним.
Четвертий крок – картопля підсолювати, при бажанні можна посипати перцем або іншими спеціями, і відправляється в мікрохвильову піч.
Потужність мікрохвильової печі виставляється на максимум, а час – на 4-5 хвилин.
Після закінчення часу чіпси можна витягувати і завантажувати наступну партію. Пергамент можна не змінювати.
Єдине, що варто відзначити: якщо із зворотного боку скибочки не будуть хрусткими, то їх слід перевернути і відправити у піч ще на 3-4 хвилини.
Ось, власне, і все.
Сирні чіпси в мікрохвильовці
Багато хто думає, що приготувати в мікрохвильовій печі можна тільки чіпси з картоплі, але це далеко не так. Зустрічайте – сирні чіпси.
Інгредієнти
Для цього рецепта знадобиться мінімум інгредієнтів:
- Сир твердих сортів – 100-150 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець або інші спеції – за бажанням.
От і все. Невеликий рада – сир краще всього вибирати не дуже жирний, до 10 %.
Процес приготування
Сир необхідно нарізати скибочками товщиною 3-5 мм, але можна і тонше. Після цього з мікрохвильової печі дістається крутиться тарілка і застеляється листом пергаменту. Зайві частини можна зрізати, щоб вони не заважали тарілці обертатися.
Далі на пергамент викладаються скибочки сиру, тільки так, щоб шматки не стикалися один з одним. За бажанням, сир можна посолити або поперчити. Після цього тарілка відправляється в піч.
Потужність виставляється на максимум. Час, який знадобиться на приготування чіпсів в мікрохвильовці, хвилини 3-4, не більше. По завершенні приготування чіпси можна знімати, для цього краще скористатися виделкою. Сир повинен бути твердим і легко відділятися від паперу.
Якщо ж чіпси виходять м’якими, значить їх потрібно ще раз відправити у піч на 1 хвилину.
Смачні картопляні чіпси
Цей рецепт чіпсів в мікрохвильовці трохи схожий з першим, але все-таки відрізняється від нього. Час на приготування не займе більше 5 хвилин, а чіпси будуть хрусткими і ароматними.
Що потрібно
Для початку список того, що знадобиться для приготування:
- Картопля середнього розміру – 4-5 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
- Перець чорний – за смаком.
- Олія соняшникова – 2 ст. л.
- Спеції і приправи – на розсуд.
Основна мета цього рецепта полягає в тому, щоб приготувати чіпси з яким-небудь смаком, наприклад грибів, часнику з зеленню або паприки. В якості ароматизатора буде виступати звичайна приправа, яка продається в будь-якому магазині. Так що кожен вибере те, що йому більше подобається.
Підготовка
Перше, що потрібно зробити, – очистити картоплю і добре його промити. Після цього за допомогою ножа або шинкування картоплю нарізати на тонкі скибочки і поміщається в миску.
Нарізані скибочки кілька разів замочуються у воді і промиваються, після чого їх потрібно викласти на друшляк і дочекатися, поки стече волога.
Наступний крок – скибочки поміщаються в миску. До них додаємо сіль, перець, приправи і соняшникову олію. Після цього все дуже ретельно потрібно перемішати. Бажано, щоб спеціями та олією був змазаний кожен скибочку – так чіпси будуть набагато смачніше.
Приготування
Для того щоб приготувати смачні домашні чіпси в мікрохвильовці, першим ділом треба витягти з печі круглу тарілку. Так само, як і в попередніх рецептах, її потрібно застелити пергаментом, але ось маслом змащувати вже не треба.
Далі, на пергамент викладаються скибочки картоплі. Бажано, щоб краї скибочок не стикалися один з одним. Після цього тарілка відправляється в мікрохвильовку. На таймері виставляємо 4-5 хвилин і обов’язково потужність на максимум.
По завершенні перевіряємо чіпси на готовність. Якщо з іншого боку скибочки не будуть хрусткими, то перевертаємо їх і відправляємо в піч на 3 хвилини.
Чіпси з лаваша в мікрохвильовці
Ще один цікавий рецепт чіпсів в мікрохвильовці – чіпси з лаваша. Готуються вони максимально швидко і виходять дуже смачними.
Що потрібно
Що знадобиться для приготування:
- Лаваш вірменський листовий – 1 упаковка.
- Паприка – за смаком.
- Сіль – 1 ч. л.
- Приправа за типом «Прованські трави» або будь-яка інша.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Цукрова пудра – 0,5 ч. л.
Відразу хочеться сказати, що замість «Прованських трав» можна використовувати будь-яку іншу приправу. Тут кожен вибирає самостійно.
Процес підготовки
У глибокій мисці необхідно змішати масло, паприку, сіль, цукрову пудру і приправу. Все це добре перемішується і залишається.
Тепер необхідно розрізати лаваш. Насправді нарізати його можна як завгодно: квадратиками, трикутниками, ромбиками і т. д. – це не настільки важливо. Заготовки повинні бути не занадто великі, приблизно з сірникову коробку.
Нарізану лаваш додаємо в миску з маслом і спеціями і дуже добре все перемішуємо. Дуже важливо, щоб кожен шматочок був змазаний – так буде набагато смачніше. Ну і щодо лаваша – потрібно акуратно перемішувати його, щоб не було рваних шматочків.
Приготування
З мікрохвильовки дістаємо тарілку. Вирізаємо з її розмірами два аркуші пергаменту. Застеляємо тарілку папером і викладаємо заготовки на неї.
Потужність мікрохвильової печі виставляємо на максимум, а час 2-3 хвилини – цього буде цілком достатньо. Поки готується одна партія, можна зайнятися викладанням заготовок на другий аркуш пергаменту.
По завершенні приготування, пересипаємо чіпси в миску і насолоджуємося.
Чіпси в мікрохвильовці 5 хвилин
Ну і нарешті останній рецепт – чіпси за 5 хвилин. Саме стільки часу знадобиться для того, що приготувати улюблену закуску.
Інгредієнти
Для того щоб зробити чіпси в домашніх умовах в мікрохвильовці 5 хвилин, знадобиться:
- Картопля – 1-2 шт. середніх розмірів.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець – за смаком.
- Паприка – 1 ч. л.
- Додаткові спеції на свій розсуд.
- Соняшникова або оливкова олія – 3 ст. л.
Переходимо до процесу підготовки.
Підготовка
Насамперед потрібно очистити картоплю від шкірки. Після цього обов’язково ретельно промийте його під водою.
Тепер потрібно нарізати картоплю на тонкі скибочки. Простіше всього це буде зробити на спеціальній шатківниці, але якщо під рукою немає, то підійде і добре наточенный ніж. Також можна використовувати звичайну овощечистку. Скибочки, зроблені за її допомогою, виходять максимально тонкі, тільки доведеться пристосуватися з нею працювати.
Готові скибочки поміщаються в миску, заливаються холодною водою і залишають на 10 хвилин. Потім воду потрібно злити і промити скибочки ще раз під холодною водою.
Тепер майбутні чіпси викладаються в глибоку миску і поливаються маслом. До них додаємо сіль, перець, паприку і спеції. Все дуже ретельно перемішується, щоб кожен шматочок був змазаний.
Після цього можна переходити до приготування.
Процес приготування
З мікрохвильовки витягуємо тарілку і застеляємо її шматком пергаменту. Все зайве, що виходить за краї тарілки, потрібно зрізати. Замість пергаменту також можна використовувати звичайний рукав для запікання.
Далі змащуємо папір невеликою кількістю масла і рівномірно викладаємо на неї скибочки картоплі. Після цього тарілка відправляється в піч.
Потужність ставимо на максимум, а таймер на 5 хвилин. Приблизно через 2,5-3 хвилини витягуємо тарілку, перевертаємо скибочки на інший бік і знову відправляємо в піч ще на 2-2,5 хвилини. Готово!
Ось такий простий рецепт чіпсів в мікрохвильовці 5 хвилин. Приємного апетиту!
