Як зробити кабачкову ікру на зиму: перевірені рецепти

Ікра з кабачків на зиму з приправою “Мівіна”

В таке блюдо не додається сіль. При цьому смак ікри виходить цілком традиційний. Сіль же в рецепті замінює приправа “Мівіна”. Про те як зробити кабачкову ікру, можна дізнатися нижче:

  • Всього 3 кг кабачків і по 500 г цибулі, моркви і солодкого перцю слід почистити і подрібнити за допомогою м’ясорубки.
  • Поставити каструлю з овочами на невеликий вогонь і тушкувати протягом 1 години. Стежити за тим, щоб інгредієнти не підгоріли.
  • Додати в овочеву масу томатну пасту і майонез (по 250 мл). Продовжувати гасити ікру ще 45 хвилин.
  • Додати в пюре рослинне масло, цукор (по ½ с.), приправа “Мівіна” (50 г), подрібнену головку часнику.
  • Продовжувати готувати ікру ще 15 хвилин. За 4 хвилини до того, як зняти каструлю з плити, додати в неї 75 мл оцту (9%). З такої кількості інгредієнтів вийде 7 баночок смачного пюре.
  • Цікаве:  Деруни з фаршем: рецепти приготування