Кабачкова ікра на зиму шматочками
Для цієї страви овочі нарізати однаковими кубиками. Тоді ікра буде виглядати і в банках, і на тарілці більш презентабельно.
Для приготування страви спочатку на рослинному маслі обсмажується цибулю, потім моркву, нарізана кубиками (400 г), кабачки (1,5 кг). Через 10 хвилин додаються аналогічним способом подрібнені помідори без шкірки (300 г). До овочів кладуть зелень кропу і петрушки, часник і сіль. Ікра готується ще 15 хвилин, після чого до неї додається 15 мл оцту (9%) і 3 г цукру. Через 5 хвилин блюдо можна розподіляти по стерилізованим скляним банкам.
Особливості приготування та рекомендації
Наступні поради розкажуть про те, як смачно зробити кабачкову ікру на власній кухні:
