Велика компанія – це завжди здорово. А що може бути краще, ніж в цій компанії можна похрумтіти сухариками?! Цим смачним, але не найкориснішим продуктом завжди хочеться похрумтіти. До того ж його люблять не тільки дорослі, але і діти. Тому краще дізнатися, як зробити сухарики в домашніх умовах, ніж купувати їх у магазині.
У ваших сухариках не буде консервантів і штучних підсилювачів смаку, а на смак вони будуть набагато краще магазинних.
Сухарики до пива і не тільки
Перегляд футболу або цікавого фільму з друзями – це практично завжди веселощі, а де свято, там і перекус, і нездорова їжа. Для того, щоб гості відчували турботу про них, вашій увазі пропонується великий вибір рецептів, як зробити смачні сухарики в домашніх умовах з різними смаками.
Часникові Сухарики
Сухарики зі смаком часнику не обов’язково купувати в магазині, їх можна приготувати і вдома. При цьому кількість продуктів мінімальне, а смак і аромат краще, ніж в магазинних. Ці сухарики добре буде їсти не тільки з пивом, але і з борщем. Так як зробити сухарики в домашніх умовах?
Дуже просто, для цього потрібно мінімум сил і трішки терпіння. Список продуктів максимально простий, нам буде необхідно:
- часник – 5 зубчиків;
- оливкова олія – 50-70 г;
- спеції;
- хліб – 250 р.
Спочатку підготуємо хліб. Зрізаємо з нього скоринки і ріжемо на однакові кубики. Якщо немає бажання і часу, скоринку можна не зрізати. Тоді такі шматочки потрібно тримати в соусі трохи довше м’якушки для кращої просочення. Відставляємо хліб в бік, а самі займемося просоченням.
При виборі часнику беріть китайський, він гостріше і ароматні. Часник очищаємо і пропускаємо через прес. Порада: коли будете пропускати через землянку часник, посипте його сіллю, так він дасть більше соку.
Тепер до нашого часнику додаємо масло, трохи солі і перцю, все ретельно перемішуємо.
Включаємо духовку розігріваємо її. Температура 200 градусів. Поки духовка розігрівається, змішуємо сухарики з просоченням. Якщо вам здалося мало часниковою просочення, можна зробити більше, додавши ще пару зубчиків часнику і масла. Перемішайте руками наші заготовки і покладіть рівним шаром на деко.
Сухарики готуйте 15 хвилин, а потім вийміть з духовки і дайте охолонути.
Гострі сухарики
Для любителів гострої їжі потрібні і відповідні сухарики. Як зробити гострі сухарики в домашніх умовах? Адже вони відрізняються не тільки смаком, але і червонуватим відтінком.
Перед тим як зробити сухарики в домашніх умовах, нам знадобиться декілька різних видів меленого перцю, а ось головний інгредієнт залишається один – це, звичайно ж, хліб.
Отже, нам потрібно:
- Перець 3 видів: червоний гострий, чорний мелений і паприка.
- Курячий кубик – 2 шт.
- Часник – 1 головка.
- Олія – 50 мл
- Хліб – 300 р.
Для того щоб зробити сухарики до пива в домашніх умовах, хліб ріжемо на кубики і викладаємо на деко. Порада: не беріть свіжий хліб, краще використовувати для сухариків трохи підсохлу буханець. Ставимо деко в розігріту духовку і підсмажуємо нашу заготовку. Не потрібно наливати масло і класти спеції на даному етапі, в духовку відправити тільки хліб. Також не забувайте іноді витягувати деко і перемішувати заготовку. Грінки повинні рівномірно пропектися і просушитись для того, щоб було більше хрускоту. Коли сухарики придбають золотий відтінок, вимикаємо духовку і залишаємо деко всередині до повного охолодження.
Поки сухарики остигають, ми займемося гострої просоченням. Включаємо плиту і ставимо сковороду, наливаємо невелику кількість олії і додаємо три види перцю. Якщо ви хочете зробити ваші сухарики більш гострими, то червоного перцю додавайте більше.
Після цього подрібнені курячі кубики кладемо в перцеву суміш і перемішуємо. Знімаємо сковороду з плити і в цю гарячу суміш видавлюємо весь часник, перемішуємо і знову ставимо на вогонь на хвилину. Не потрібно, щоб часник просмажився, інакше він дасть гіркоту, яка зіпсує вашу працю і страва.
Дістаємо наші сухарики і гарненько перемішуємо з заправкою. Наше блюдо готове.
Солоні сухарики
Найпростіший рецепт, як зробити солоні сухарики в домашніх умовах. У цьому варіанті приготування не потрібно масло або інші компоненти. Нам знадобиться тільки 250 г хліба і пара дрібок солі. Зрізаємо з хліба скориночки і ріжемо на невеликі кубики, а потім посипаємо сіллю. Якщо хочете, можна використовувати сіль з пряними травами, так сухарики будуть ще смачніше.
Ставимо сухарики в духовку і запікаємо 20 хвилин. Щоб вони рівномірно просмажаться, перемішуємо їх через 10 хвилин. Метод того, як зробити часникові сухарики в домашніх умовах, дуже легкий.
Ці сухарики добре підійдуть не тільки до перших страв, але і до салатів.
Житні сухарики
Сухарики можна готувати не тільки з білого хліба, але також з житнього. Рецептів цієї хрусткою закуски велика кількість. Але як зробити житні сухарики в домашніх умовах? У цьому варіанті ми не будемо користуватися духовкою, а приготуємо на плиті.
Отже, нам потрібно:
- молодий часник – 3 зубчики,
- житній хліб – 300 г,
- олія для обсмажування,
- сіль.
Для початку зріжемо з нашого хліба все скоринки, а потім поріжемо на рівномірні кубики. Намагайтеся робити не дуже великі кубики. Однакові сухарики не тільки виглядають красиво, але і при приготуванні повинні добре просмажиться.
Кладемо наші кубики в миску і посипаємо їх сіллю, а тепер зверху кладемо дрібно порізаний часник, перемішуємо руками так, щоб всі шматочки просочилися сумішшю.
Розігріваємо олію на сковороді і насипати невеликий шар житнього хліба, робимо слабкий вогонь і смажимо на такому вогні близько 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім пересипаємо сухарики в миску і повторюємо процес. Не потрібно смажити на великому або середньому вогні, так як підгорить часник, а це означає, що ваші сухарики будуть гірчити.
Житні сухарики до пива в домашніх умовах готові.
Сухарі гірчичні
Як можна зробити сухарики в домашніх умовах з гірчицею? Такий рецепт підійде для тих, хто поспішає і не хоче дуже довго чекати. Готувати їх треба не в духовці і не на плиті, а в мікрохвильовій печі. При цьому вони вийдуть нітрохи не гірше, ніж інші варіанти. Вони також сподобаються любителям гострої їжі.
Нам знадобиться:
- Хліб – 3-4 скибочки.
- Курячий кубик – 1 шт.
- Гостра гірчиця – 3 ст. л.
Для цього варіанту не потрібна сіль, а наскільки гострими повинні бути сухарики, вирішувати вам. Якщо подобаються дуже гострі, додавайте більше гірчиці. Отже, скибочки хліба нарізаємо на шматочки і ставимо в мікрохвильовку на 2 хвилини. За цей час вони підсохнуть.
У миску накладаємо гірчицю і кришимо бульйонний кубик. Намагайтеся, щоб він був дуже дрібно накрошен. Змішуємо кубики хліба з гірчицею і ставимо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини, потім виймаємо і перемішуємо, а потім повертаємо назад ще на 1,5 хвилини. Виймаємо готові сухарі і даємо охолонути.
Сирні сухарики
Одним з популярних видів сухариків, звичайно ж, є сухарі з сиром, але в магазинних варіантах присутній лише ароматизатор, а не сир. Для того щоб похрумтіти справжніми сухариками з сиром, не потрібні ніякі добавки, крім твердого сиру.
Компоненти:
- Масло – 2 ст. л.
- Сир твердий – 90 р.
- Хліб – 250 р.
- Сіль.
Для початку поріжемо хліб на кубики і присмажимо його, не використовуючи олії. Свіжий хліб не підійде, тому візьміть вчорашній. Коли наші кубики підсмажаться з усіх боків, посипаємо їх сіллю і скроплюємо маслом. На самій дрібній тертці потрібно натерти наш сир, а потім посипати заготовлені грінки. Сипте рівномірно, після чого гарненько і швидко перемішайте сухарики і пересипте їх в миску. Швидкість потрібна для того, щоб сухарики рівномірно вкрилися сирною скоринкою.
Крабові сухарики
Приготувати сухарики зі смаком краба можна і вдома. І для цього не обов’язково купувати краба. Досить буде і крабових паличок. Цей рецепт приготування так само простий, як і інші.
Компоненти:
- Крабові палички – 100 р.
- Часник – 3 зуб.
- Олія – 4 ст. л.
- Спеції.
- Хліб – 7 шматочків.
Для того щоб приготувати крабові сухарики, потрібно крабові палички подрібнити в блендері. Порада: не користуйтеся вже замороженими паличками, так як в них багато зайвої вологи. Тепер додайте до паличок олія, спеції і очищений часник і знову все збийте в блендері. У вас повинно вийти крабове пюре.
На скибочки хліба намазуємо пюре, а потім розрізаємо на смужки або ж невеликі трикутники.
Включаємо духовку нагріваємо до 180 градусів. Викладаємо заготовки на деко і ставимо в духовку до золотистого кольору.
Таким чином, смачні сухарики з крабовими паличками готові.
Пікантні сухарики
Якщо ви любитель прянощів і трав, то ці сухарики були створені спеціально для вас. Їх можна використовувати не тільки для салатів і супів, але і вживати з пивом чи квасом.
Компоненти:
- каррі;
- паприка;
- сушений імбир;
- часник сушений;
- суміш перців;
- мелений коріандр;
- масло – 3 ст. л.;
- хліб – 1 батон;
- оцет 9% – 1 ч. л.;
- сушені трави.
Спочатку займемося хлібом. Його потрібно буде порізати і просушити в теплій духовці близько 20 хвилин. Не ставте високу температуру, а інакше вони тільки підгорять, але не підсохнуть до потрібної консистенції. До того ж сухарики не будуть сильно кришитися.
Поки хліб готується, ставимо на плиту масло і розігріваємо його. Тепер додаємо оцет і потім по щіпці кожної приправи і суміші. Можна додати улюблені прянощі. До того ж, якщо ви хочете надати сухарикам більш насичений смак, додайте стільки приправ, скільки подобається. Гарненько перемішуємо нашу заправку і вимикаємо вогонь.
Дістаємо сухарики і пересипаємо в миску, потім виливаємо нашу суміш зверху і гарненько перемішуємо. Пікантні сухарики готові до вживання. Запивати їх краще холодним солодким або хмільним напоєм. Підійде газовані напої, квас або пиво.
