Який термін придатності у шампанського

Кучер В.Г.

Домашній льох

При дотриманні належних умов трирічний період утримання закритої пляшки – це норма, просто випийте вино нього, а чи є “домашній” термін придатності шампанського? Його точно не варто зберігати вдома довше місяця, оскільки, швидше за все, в магазині вона зберігалася неправильно, і це позначилося на якості. До того ж вдома навряд чи можливо забезпечити шампанському необхідні умови.

Після відкупорювання зберігати пляшку рекомендується в холодильнику і не більше однієї доби, добре закривши пробкою. Не ризикуйте, якщо ви не випили його протягом 24 годин, краще вилийте його. Марочне шампанське треба випити відразу, воно взагалі не зберігається.

Які ж правила слід дотримуватися?

Як витримати терміни

Шампанському необхідно забезпечити належні умови зберігання.

  • Температура не повинна бути нижче +5 °C та вище +15 °C (оптимально +10-12 °C), в іншому випадку газ почне розкладати пробку, деформована, вона, швидше за все, “стрельне” в люстру і пляшка окатит гостей піною.
  • Тримайте пляшку в темному місці, благородне вино не переносить яскравого світла. Для білого шампанського достатньо двадцяти хвилин впливу прямих сонячних променів, щоб воно зіпсувалося (з’явиться запах сірки). Червоне вино завдяки своєму кольору в якості захисного бар’єру від сонця “тримається” трохи довше.
  • Рівень вологості повинен перевищувати 75 %, щоб пробка не пересихала. Ідеально підійде підвальне приміщення.
  • Пляшку слід класти, так як пробка не повинна розсохнутися і разломаться на шматки при відкритті пляшки.
    • Цікаве:  Настоянка з чорноплідної горобини в домашніх умовах: рецепти, особливості та відгуки

    У побуті такі умови можна знайти тільки в холодильнику на верхній полиці, затемніть окремий кут від лампочки, можна обернути пляшку темним текстилем.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7