Лаваш смачний сам по собі, але його можна використовувати в якості основи для приготування оригінальних страв. Сучасні господині навчилися швидко та смачно готувати закуски з лаваша. Оригінальні рецепти дозволяють перетворити звичну їжу в щось більш цікаве і гарне. Перевага страв з лаваша в тому, що вони гарні для подачі на святковий стіл. У нашій добірці ми зібрали найцікавіші рецепти, які допоможуть господиням в приготуванні.
Особливості приготування закусок
Всі рецепти закусок з лаваша відрізняються простотою. Для красивого оформлення страви не потрібно мати кулінарних навичок. Зазвичай рулети нарізують на порціонні шматочки, які подають на стіл на великому блюді. Кожен гість може скуштувати красиво оформлену закуску. Із заготовок можна складати композиції для прикраси святкового столу.
Закуски з лаваша готують з різними начинками. Які продукти використовувати для цього, вирішувати вам. Тут господині можуть не обмежувати свою фантазію. З лаваша можна приготувати як холодну, так і гарячу страву. В принципі начинкою може послужити все, що є у вас в холодильнику. Для оформлення святкових страв рекомендується використовувати сири, червону рибу, маслини та інше. А ось для повсякденного меню підійдуть абсолютно звичайні продукти. Для додання міцності рулетів іноді використовують в якості основи кілька аркушів лаваша.
Рулет з філе
Практично з кожним рецептом закуски з лаваша можна експериментувати, привносячи в нього щось нове або змінюючи інгредієнти. Немає строгих правил приготування таких страв. Знаючи загальні принципи, завжди можна зробити гарну закуску.
Смачний рулет можна приготувати, використовуючи начинку з сиру і курятини. Використання класичного поєднання продуктів – це завжди успіх.
Інгредієнти:
- м’який сир (265 г),
- два лаваша,
- олія рослинна,
- філе (265 г),
- майонез,
- яйця (три шт.),
- часник.
Рецепт приготування закуски з курятини
Для приготування смачної закуски з лаваша можна використовувати будь-яке м’ясо, яке знайдеться у вас в холодильнику. З курятиною страва виходить ніжніше. Підготувати м’ясо до приготування можна будь-яким способом: відварити, обсмажити. А можна взагалі використовувати копчене філе. Кожен варіант хороший по-своєму, правда, смакові якості закуски в кожному разі будуть різними.
Ми пропонуємо обсмажити шматочки курячого філе на сковороді з додаванням рослинної олії. Після охолодження м’ясо змішуємо з подрібненими яйцями, звареними круто. Заправляємо масу майонезом. На столі розкладаємо рулет. Для змазування його будемо використовувати пасту із суміші м’якого сиру і м’якоті часнику, пропущеного через прес. Отриманою масою змащуємо поверхню лаваша. Далі розкладаємо курятину з яйцями і щільно згортаємо рулет. Готову страву обертаємо плівкою і зберігаємо в холодильнику. При подачі закуску з лаваша нарізаємо однаковими скибочками.
Грибна закуска
Багато господинь хочуть навчитися готувати прості і в той же час смачні закуски. І допомагають їм у цьому докладні рецепти. Закуска з лаваша (фото деяких страв представлені в нашому огляді) як раз і відноситься до розряду таких страв. Це паличка-виручалочка, якщо у вас на порозі стоять гості, а ви зовсім не готові до їх приходу. І ми пропонуємо перейти до наступного рецептом.
Інгредієнти:
- сир (220 г),
- цибулю,
- гриби (835 м),
- зелень,
- тонкий вірменський лаваш (два аркуші).
В якості начинки можна використовувати будь-які гриби, навіть лісові. Звичайно, їх набагато довше готувати, тому господині найчастіше для швидкості беруть гливи або печериці. Гриби промивають, а після нарізають і обсмажують разом із цибулею. Для приготування можна брати оливкова або рослинне масло. Печериці готові після повного випаровування вологи. Обсмажені гриби викладаємо на лаваш і зверху посипаємо подрібненим сиром. Згортаємо рулет, після чого запікаємо його протягом десяти хвилин у духовці. Гарячу закуску з лаваша нарізаємо на порції і відправляємо на стіл.
Є ще один варіант оформлення страви. Лист лаваша розрізаємо на дві частини. У середину кожної основи викладаємо начинку і тертий сир, а після формуємо конвертики. Далі обсмажуємо їх на рослинному маслі з двох сторін. В результаті у нас виходить смачна страва з хрусткою скоринкою. Закуску готують перед подачею на стіл, оскільки вона повинна бути неодмінно гарячої.
Рулети з крабовими паличками
З крабових паличок можна приготувати цікаве блюдо на кожен день. Рецепти простих закусок з лаваша і фото вийшли страв, наведені нами в статті, допоможуть урізноманітнити звичне меню кожної господині.
Для приготування нам знадобляться звичайні продукти. Крабові палички добре поєднуються з консервованою кукурудзою, сиром, свіжими огірками, зеленню, яйцями, болгарським перцем, листям салату і т. д.
Дуже добре крабові палички поєднуються з сиром, консервованою кукурудзою, зеленню, вареними яйцями, свіжими огірками, листям салату, солодким перцем і т. д. Всі ці продукти в різних комбінаціях можна використовувати для приготування закусок з лаваша. Прості рецепти дуже цінуються тими господинями, які не готові витрачати багато часу на приготування.
Інгредієнти:
- палички крабові (235 г),
- яйця відварні (3 шт.),
- майонез,
- зелень,
- сир (255 г),
- часник.
Подрібнюємо сир і часник. Крабові палички нарізаємо півкільцями, а яйця натираємо. Всі продукти змішуємо в тарілці і заправляємо майонезом. Після додаємо за бажанням зелень. Готову масу наносимо на лист лаваша і звертаємо його в рулет. Зовні обертаємо його фольгою і кладемо в холодильник. Через п’ятнадцять хвилин страву подаємо на стіл.
Закуска з сьомгою
Закуски з лаваша з начинкою завжди смачні. Для святкового столу ми завжди намагаємося зробити щось особливе. Справжньою окрасою може стати рулет з сьомгою.
Інгредієнти:
- сирний сир (275 г),
- перець,
- слабосолона сьомга (395 р),
- кріп,
- лист лаваша.
Для приготування нам знадобиться тонкий лаваш, на його поверхню наносимо сирний сир. Зверху розкладаємо нарізані рибні шматочки і посипаємо все подрібненою зеленню. Також можна додати мелений чорний перець. Він додасть трохи гостроти страви. Далі звертаємо рулет. Смачна і проста закуска з лаваша готова. Перед подачею її нарізаємо на шматочки.
Сир і шинка
Пропонуємо ще один рецепт смачної закуски з лаваша. В якості начинки будемо використовувати шинку і сир. Останній є чи не обов’язковим елементом будь-якої страви на основі лаваша. Можна використовувати абсолютно різні види сирів: м’які, тверді, пастоподібні і навіть сир. Просте поєднання продуктів дає оригінальний смак.
Інгредієнти:
- шинка (135 г),
- петрушка,
- майонез,
- сир (155 г),
- кріп,
- солоні огірки (3 шт.).
Шинку нарізаємо соломкою. Скибочки не повинні бути занадто дрібними. Огірки теж подрібнюємо. Розгортаємо лист лаваша і змащуємо його поверхню тонким шаром майонезу. Пам’ятайте про те, що занадто більша його кількість може зробити прісне тісто занадто м’яким. Далі на поверхню лаваша розкладаємо огірки, натертий сир і шинку. Посипаємо їх зверху меленим перцем. Після звертаємо лаваш в вигляді рулету і кладемо його в харчову плівку. Через два-три години страву можна їсти. Деякі господині рекомендують запікати закуску. У гарячому вигляді сильніше розкривається аромат шинки.
Гаряча закуска
Ніхто не буде сперечатися, що лаваш з м’ясом, запечена в духовці – дуже смачна і ситна закуска.
Інгредієнти:
- філе (510 г) відварне,
- яйця (3 шт),
- майонез,
- морква,
- цибулю,
- сіль,
- часник,
- лаваш (два аркуші),
- перець.
Луки і моркву подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді. Для приготування будемо використовувати відварну курятину. Його необхідно подрібнити на м’ясорубці разом з морквою і цибулею. В начинку додаємо часник, перець і сіль. Розгортаємо на столі лаваш і наносимо фарш на його поверхню, зверху висипаємо подрібнені яйця. Далі формуємо масу у вигляді рулету. Його поверхня змащуємо майонезом, після чого запікаємо десять хвилин у духовці.
Закуска з морквою
В арсеналі сучасних господинь є багато варіантів приготування закусок з лаваша. Рецепти і фото, наведені в нашому огляді, є яскравим тому підтвердженням.
Багато хто з нас люблять чудові корейські закуски, серед яких найбільшою популярністю користується моркву. В міру гострий і пікантний овоч можна використовувати в якості одного з компонентів для начинки лаваша. Морква добре поєднується з сиром і твердим сиром, шинкою, курятиною і зеленню. Всі ці продукти можна використовувати для приготування закуски.
Інгредієнти:
- майонез,
- лаваш,
- шинка (265 г),
- зелень,
- корейська морква (185 м).
Для приготування страви можна приготувати власну моркву по-корейськи. Якщо ви не хочете цього робити, можна використовувати готовий напівфабрикат, придбаний в будь-якому супермаркеті.
Шинку нарізаємо дрібними кубиками і змішуємо її з рубаною зеленню. Додаємо майонез. Розстилаємо на поверхні столу лаваш і наносимо на нього начинку, а потім корейську моркву. Згортаємо рулет і запаковуємо його у фольгу для випічки. Закуска повинна настоятися в холодному місці близько години, після чого її можна подавати на стіл.
Проста закуска, запечена в духовці
З лаваша можна приготувати в тому числі ситну гарячу закуску.
Інгредієнти:
- лаваш (два аркуші),
- борошно (ст. л.),
- сир (315 г),
- три яйця,
- зелень,
- сіль.
На робочу поверхню викладаємо один аркуш прісного лаваша. Посипаємо його поверхню сумішшю подрібненої зелені та сиру. Накриваємо другим листом лаваша, на який теж викладаємо начинку. Зверху викладаємо ще один лист тіста. Далі акуратно скачуємо всі шари в рулет, який нарізаємо на великі порційні шматки. Кожен скибочку занурюємо в збиту яєчну суміш з перцем і обсмажуємо з двох сторін на рослинній олії. Закуска з золотистою засмаженою скоринкою готова.
Існує ще один варіанту страви. Готовий рулет можна змастити зверху яйцем і потім запекти його в духовці. Виходить теж дуже смачно.
Фарш в лаваші
Фарш – це прекрасна основа багатьох смачних страв. М’ясо робить будь-яку їжу ситною, а тому завжди присутня на нашому столі. Якщо ви маєте часом, то з будь-якого фаршу можна зробити незвичайну і смачну страву.
Інгредієнти:
- цибулю (2 шт),
- лаваш,
- фарш (415 г),
- яйце,
- сир (185 м),
- морква,
- томатна паста (1,5 ст. л.),
- солодкий перець,
- зелень.
В якості начинки можна використовувати будь фарш. Звичайно, з м’ясним продуктом домашнього приготування страва вийде смачніше. У тому випадку, якщо в запасі є готовий напівфабрикат з магазину, то можна використовувати і його. Додаємо в нього рубану зелень, яйце, подрібнений болгарський перчик і цибулю. Масу приправляємо улюбленими спеціями. Добре вимішуємо начинку.
Далі на сковороді обсмажуємо одну нарізану цибулину і моркву. В зажарку додаємо томатну пасту, змішану з водою.
Для подальшого приготування нам знадобиться форма. Її поверхня змащуємо маслом. Лаваш ділимо на шість рівних частин (їх кількість залежить від форми і розмірів аркуша). Кожну змащуємо майонезом, наносимо фарш з овочами і скачуємо рулет. Загалом має вийти шість заготовок, начинені м’ясом. Викладаємо рулети в форму для запікання і готуємо в духовці приблизно 45 хвилин. Начинки повинна добре пропектися. Подаючи на стіл, зверху рулети посипаємо сиром і викладаємо на них засмажку.
Така закуска гарна в гарячому і холодному вигляді. З лаваша можна сформувати один великий рулет з начинкою і теж запекти його в духовці.
Варіанти начинок
Закуску з лаваша можна приготувати, використовуючи будь-яку начинку. Зіпсувати страву практично неможливо. Які продукти ви ні використовували, закуска точно не залишиться на столі. І все ж варто комбінувати поєднуються за смаком інгредієнти. Так, наприклад, в основі багатьох рецептів лежить використання зелені та сиру. До речі, сири можуть бути різних видів, більш дорогі сорти дають цікавий смак. Але навіть використання м’якої вершкової маси або звичайного жирного сиру зробить блюдо неповторним. Також можна використовувати сирний мікс.
Дуже смачна закуска виходить при використанні м’яса. Звичайно ж, фаворитом є курятина, яка робить страву більш ніжним. Але і свинина в лаваші не менш смачна. До м’яса зазвичай додають гриби, сири, зелень, моркву, яйця та інші продукти. М’ясні рулети хороші тим, що вони дуже ситні. Таку закуску можна брати з собою на пікнік.
Ну і на завершення розмови варто згадати про червоній рибі. Її зазвичай використовують для оформлення святкових страв. Сьомга в якості начинки не тільки смачна, але і робить закуску яскравою. Таке блюдо оцінять усі гості.
Замість післямови
Ми навели лише основні продукти, використовувані для приготування начинки. Насправді ж список інгредієнтів набагато ширше і не обмежується фантазією кулінарів. Також багато і самих рецептів закусок з лаваша. Кожна господиня може підібрати для себе підходящий варіант.
