Останнім часом великою популярністю у господинь стали користуватися всілякі закусочні торти. І це не випадково, адже вони не вимагають особливих грошових витрат, і процес їх приготування не займає багато часу. У результаті виходить незвичайне блюдо, яке ідеально підходить для будь-якого свята. У статті представлені цікаві рецепти закусочних тортів з фото. Ви легко зможете їх приготувати.
Варіанти начинок
Основою для закусочного торта може бути все що завгодно: від курки та грибів до рибних консервів. Також можна використовувати різні овочі. Головне – пам’ятати, що всі інгредієнти вашого майбутнього торта повинні поєднуватися між собою. Найбільш безпрограшні варіанти: курка з грибами і рибні консерви з плавленим сирком і яйцем. Також для закусочного торта відмінно підійде обсмажений м’ясний фарш і печінку. Такий варіант однозначно сподобається чоловічій половині ваших гостей.
Рецепт закусочного торта з крекерами
Для того щоб приготувати це частування, вам знадобляться наступні продукти:
- Крекер – 2 упаковки. Можна використовувати солоні, солодкі або з маком.
- Рибні консерви – 1 банку (ідеально підійдуть сайра або горбуша).
- Печериці – одна банка. Свіжі гриби теж підійдуть.
- Яйця – 2 шт.
- Плавлений сирок – 1 упаковка. Можна використовувати звичайний сир, тертий на дрібній тертці.
- Зелена цибуля – 1 пучок. Не забудьте помити перед використанням.
Підготувавши всі необхідні продукти, приступаємо до найцікавішого. Беремо банку печериць, зливаємо рідину. Гриби ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо на сковорідці протягом 5-7 хвилин, при бажанні можна додати ріпчасту цибулю. Дати трохи охолонути.
Далі беремо рибні консерви і розминаємо рибу виделкою. Потім добре моєму зелений лук і дрібно ріжемо його. Для цього візьміть звичайні ножиці. Сир натираємо на тертці. Яєчний білок потрібно дрібно порізати. Жовток потрібно буде залишити для прикраси верху закусочного торта. Після того як печериці охололи, можна переходити до фінального етапу.
Формуємо закусочний торт. Для цього беремо велике плоске блюдо. На нього викладаємо перший шар крекерів. Складаємо їх дуже щільно, без дірок. Добре змащуємо майонезом і посипаємо дрібно нарізаним яйцем.
Далі викладаємо торт шарами, чергуючи печиво і начинку. Наступний шар знову крекери, потім рибні консерви. Не забуваємо посипати рибу зеленою цибулею і додати майонез. Далі знову крекери і шар з грибів. Потім додаємо трошки солі і ложку майонезу. Знову шар крекерів і завершальний штрих – тертий сир. Посипаємо жовтком, ще раз змащуємо майонезом. Наш шедевр готовий, потрібно тільки дати верствам просочитися і подавати до столу.
“Для коханих”
Закусочний торт з коржів з романтичною назвою готується дуже просто. Отже, нам знадобиться:
- Риба – 500 р. Можна використовувати як морожену, так і свіжу. Краще всього брати хек або минтай.
- Морква – 5 шт.
- Сир – 200 р. Підійде будь-який сорт, тільки не використовуйте плавлений.
- Яйця – 2 шт. Якщо хочете надати торту більш ніжний смак, візьміть перепелині.
- Картопля – 5 шт. Використовуйте молоді коренеплоди.
- Буряк – 4 шт.
- Сметана – 2 ст. л. Чим більше буде відсоток жирності, тим смачніше вийде торт.
- Манка – 3 ст. л.
- Борошно – 3 ст. л. Краще брати пшеничного сорту.
Приготування:
Закусочний торт з готових коржів готовий. Залишилося тільки розрізати його на шматочки і подати до столу.
Закусочний торт “Наполеон”
Ідея зробити знаменитий французький торт з рибною начинкою або з м’ясним фаршем багатьом здається досить дивною. Адже ми звикли, що “Наполеон” – це десерт. Однак несолодкий закусочний торт виходить дуже смачним, просто тане в роті. Пропонуємо вам переконатися в цьому.
Для приготування “Наполеона” з м’ясним фаршем знадобиться:
- М’ясний фарш – 500 р. Найкраще брати свинячий. Це головний інгредієнт торта, і на ньому краще не економити.
- Шампіньйони – 1 банка. При бажанні їх можна замінити на свіжі гриби.
- Перець болгарський. Можна використовувати будь-які сорти, але не занадто гострий.
- Листкові коржі – 1 упаковка.
- Сир – 100 р. Візьміть твердих сортів. Наприклад, “Російський або “Голландський”
Приготування:
Готовий торт можна прикрасити маринованими або свіжими овочами та зеленню. Ваші рідні будуть в захваті від такого варіанту “Наполеона”.
“Гості на порозі”
Чудовий рецепт закусочного торта з курки та грибів. Ідеальний варіант для тих, хто стежить за фігурою. Отже, вам знадобляться:
- Курка – 500 р. Також добре підійде курячий фарш.
- Морква – 2 шт.
- Шампіньйони – 1 банка. Можна замінити на свіжі або мариновані грибочки.
- Яйце – 4 шт.
- Сир – 200 р. Візьміть нежирних сортів, так ви зможете зробити торт ще кориснішим для фігури.
- Майонез. Прихильники здорової їжі можуть замінити його на нежирну сметану.
З перерахованих продуктів ми приготуємо начинку. Спочатку потрібно відварити курку, дати їй охолонути і порізати на невеликі кубики. Потім з печериць зливаємо рідину, ріжемо їх на шматочки і відправляємо обсмажуватися на сковорідку, приблизно на 10 хвилин. Даємо охолонути. Сир потрібно натерти на тертці, змішати з майонезом.
Тепер приступимо до приготування торта. Для цього зробимо спеціальні коржі. Докладний рецепт їх приготування буде представлений нижче. На велике плоске блюдо потрібно покласти корж і змастити сирною масою. Далі додаємо шар грибів. Знову використовуємо корж. Зверху викласти шар з курки і посипати тертим сиром. Готовий торт залишити в холодильнику, краще на ніч, щоб коржі просочилися. Про те, як їх зробити, ми розповімо далі.
Готуємо коржі
Знадобляться наступні продукти:
- Сир – 300 р. Найкраще взяти твердих сортів: «Голландський», «Російський» і інші.
- Борошно – половина склянки (краще всього брати пшеничне).
- Яйця – 3 шт. Якщо візьмете перепелині, то знадобиться штук п’ять.
Сир натерти на тертці, яйця змішати з майонезом і посолити. Додати борошно й сир. Все гарненько перемішати, поки маса не стане однорідною. Потім ділимо тісто на частини і випікаємо коржі для закусочного торта на сковорідці. З кожної сторони обсмажуємо 5 хвилин.
Висновок
Закусочний торт – прекрасний варіант смачної та ситної закуски. Він відмінно підійде як для святкового торжества, так і для звичайного сімейного вечері. Не бійтеся експериментувати з начинками. Приємного апетиту!
