Заливне з риби – це одне з найпопулярніших традиційних страв російської національної кухні. Але на жаль, багато початківці господині навіть не намагаються взятися за приготування цього розкішного страви. А пов’язано це з тим, що такий процес забирає багато часу і сил.
Але насправді це всього лише стереотип, який вже давно пора розвіяти. Допомогти вам в цьому може простий рецепт смачної заливної риби. А вже результат напевно доведе вам, що витрачений час і сили варті того. Адже грамотно приготоване заливне з риби стане не просто смачним частуванням, але і центральною прикрасою святкового застілля.
Опис
Насправді приготувати добре відомий усім холодець можна з різних продуктів. Але найсмачнішим заслужено вважається страва з риби. Вона заливається наваристим бульйоном з додаванням желатину або інших желирующих речовин.
Приготувати холодець з риби можна заздалегідь, за пару днів до запланованого заходу. Для заливного краще всього скористатися свіжою, а не замороженої тушкою. Крім того, можна використовувати малосольну або навіть копчену рибу.
Надзвичайно смачним і красивим виходить холодець із судака, стерлядь, форель, кети, осетра, сьомги, тріски і лосося. Хоча для приготування цієї страви підійдуть буквально будь-які сорти рибки, як білої, так і червоної.
Крім основного інгредієнта, до складу холодцю, як правило, входять всілякі спеції і овочі. Загалом, рибний холодець завжди виходить неймовірно корисним, а при дотриманні правильної технології приготування, ще й казково смачним.
Для оформлення цього частування можна скористатися відварними овочами, вирізаними красивими формами, зеленню і скибочками цитрусових.
