Оливкова олія: користь і шкода

Головною і досі недосяжною мрією людства у всі часи було і залишається ліки від усіх хвороб. Однак ні технологічний прогрес, ні неймовірні комп’ютерні можливості поки не змогли допомогти нам у досягненні цієї мети. Тому найефективнішим способом оздоровлення організму залишається народна медицина і корисні продукти, подаровані нам самою природою. Особливо дієвим з них є оливкова олія – справжня панацея, здатна перемагати навіть ракові клітини! Але в чому перевага закордонної оливи перед вітчизняним соняшником? І чи можна цим чудодійними ліками нашкодити власному здоров’ю? Про користь і шкоду оливкової олії натще, відгуки людей, які приймають його, читайте в статті.

Маслина – подарунок Афіни

Як і про все цінне і нез’ясовно корисному стародавні народи любили складати легенди і міфи, так і про грецької оліві сказано, що вона була подарунком богині мудрості і світу Афіни. Нібито ця божественна дама сперечалася зі своїм чоловіком Посейдоном про те, як буде названо нове місто Аттики. Вирішити суперечку їм допоміг Зевс, оголосивши змагання на самий корисний для народу дар. В результаті Посейдон вирішив вразити всіх джерелом чистої води, ну а мудра Афіна створила джерело вітамінів та інших корисних сполук у плодах оливкового дерева. Згодом вони стали незамінним інгредієнтом косметичних засобів, лікарських препаратів, а також шедеврів кулінарного мистецтва. І неспроста, адже в оливковій олії містяться:

  • всі відомі вітаміни: А, В, С, D, К, Е, F;
  • макро — і мікроелементи: калій, залізо, кальцій, фосфор, натрій;
  • ненасичені і насичені жирні кислоти;
  • антиоксиданти і ін

Що ж, спір вирішився на користь Афіни, від чого древні греки виявилися тільки у виграші. Довгі роки маслини служили грошовою одиницею цього народу і прирівнювалися до золотих монет. Досі добробут жителя Греції, Італії чи Іспанії може оцінюватися за кількістю оливкових дерев у власності. Даний факт дійсно змушує задуматися над тим, чим же цінні плоди оливи і яке конкретно дію вони впливають на людський організм.

Цікаві факти про оливковій олії

Серед найбільш вагомих аргументів на користь оливкової олії можна навести той факт, що жителі оливковою батьківщини менше інших народів мають проблеми з серцево-судинною системою. Мало того, вони навчилися запобігати утворенню ракових клітин з допомогою маслин.

Так, утворенню холестеринових бляшок і тромбів на стінках судин перешкоджає омега-9 (олеїнова кислота), запобігаючи тим самим атеросклероз, захворювання серця та судинні недуги.

Під час вивчення властивостей оливкової олії вчених зацікавив його молекулярний склад, де жирні кислоти складаються з досить великих молекул. Це передбачає велику кількість атомів в їх складі, що забезпечують більшу енергетичну віддачу людському організму. Говорячи простою мовою, якщо вживати оливкову олію в зимовий період часу, то можна ніколи не переохолоджуватися.

Цікавий той факт, що в оливковій олії порівняно недавно був виявлений природний вуглеводень молодості. Мова йде про сквалені, існування якого стало справжньою сенсацією, коли той був виявлений у акул-довгожителів. На основі цього корисного становить індустрія краси навчилася робити косметичні засоби. Однак замінити спеціалізовані препарати легко оливковою нерафінованою олією, наносячи його на шкіру обличчя і тіла.

Дивовижні властивості маслин допомагають курцям, нейтралізує шкоду від отруєння нікотином. Мало того, сприяючи прискореному оновленню клітин і загоєнню ран, оливкова олія збереже легені від руйнівного впливу.

Користь оливкової олії для організму

Покращуючи циркуляцію крові за допомогою линолиевой кислоти, оливкові продукти здатні впливати на роботу мозку і продукцію нервових клітин. Таким чином, людина, регулярно вживає оливкова олія, буде мати відмінну пам’ять, швидкість реакцій і координацію рухів.

Доведено, що жири, які містяться в оливковій олії, здатні замінити немовляті материнське молоко. Тому цей маслинный продукт рекомендують додавати малюкам у перший прикорм – каші та пюре.

У чому ще користь оливкової олії для організму людини? Найбільшим достоїнством маслин є здатність виліковувати виразкові хвороби шлунка. Оздоровлення обіцяє настати вже через три місяці після початку оливковою дієти. Також маслини сприятливо впливають на роботу підшлункової залози, печінки і шлунково-кишкового тракту в цілому. Мало того, оливкова олія запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі і зменшує больовий синдром при наявності тієї чи іншої хвороби організму.

За допомогою оливи навіть навчилися справлятися з захворюваннями в ротовій порожнині, в тому числі пародонтозом. Для цього потрібно всього лише чистити зуби оливковою олією і втирати його в поверхню ясен.

Головне — не нашкодити

Як свідчить головний принцип медицини, головне — не нашкодити. А нашкодити своєму здоров’ю у випадку з оливковою олією можна лише у двох випадках:

  • купуючи неякісний продукт;
  • вживаючи його в необмежених кількостях.

Як приймати оливкова олія? Користь продукт принесе при розумному підході до його вживання. Фахівцями була визначена норма не більше 2-3 столових ложок цього продукту в день. Якщо ж ви будете використовувати більшу кількість, то це може призвести до набору зайвої ваги, як мінімум.

Перед тим як приймати оливкова олія, користь і шкоду потрібно вивчити і обговорити з фахівцем. Протипоказанням до вживання цього продукту може також стати його індивідуальна непереносимість або наявність жовчнокам’яної хвороби.

Плюс до всього жителям нашої неосяжної батьківщини краще не відмовлятися від рідного соняшникової олії остаточно.

Ну і, звичайно, ніхто не застрахований від придбання неякісного продукту, тому до його вибору та зберігання слід підходити відповідально. Тим більше, якщо з допомогою оливкової олії ви збираєтеся поправити здоров’я.

Про що замовчують виробники

Перед тим як приймати оливкова олія, користь і шкоду для організму, звичайно ж, варто вивчити. І, крім того, необхідно придбати якісний продукт. Варто зазначити, що найбільшими постачальниками оливкової олії є наступні країни: Греція, Італія та Іспанія. Вони постачають для нас різні сорти і види оливкової олії, які не завжди є такими вже натуральними і корисними. Для того щоб з упевненістю вживати оливкову олію в їжу, треба трохи розбиратися в процесах його виробництва. Його технологічні можливості дозволяють виробляти оливкова олія трьох видів:

  • Оливкова олія першого холодного віджиму.

Саме такий продукт є найбільш корисним, так як під час виробництва оливкова олія не підлягає термообробці або додавання хімічних речовин. Варто даний продукт недешево, при цьому не може довго зберігатися. Визначити приналежність оливкової олії саме до цієї категорії можна за складом жирних кислот – їх кількість не повинна перевищувати 1 %.

  • Оливкова олія другого холодного віджиму.

Це масло виходить при другому холодному віджимі відповідно. Воно також не містить хімічних речовин, однак поступається своєму «першому» побратиму в якісних характеристиках: смак, запах, колір.

  • Хімічна екстракція.

Дана категорія оливкової олії ділиться в свою чергу на 3 види, згідно з технологічним особливостям виробництва:

  • Жмыховое масло виготовляють із субстрату, піддають термообробці і додають в нього цілий список хімічних розчинників. Наприклад, бензин і гексан. Ніякої користі даний продукт надати не здатний. Його використання поширене на виробництві майонезів і соусів, де про подробиці виробництва другосортного масла замовчують.
  • Якщо на пляшці з маслом є маркування Pure olive oil, то будьте готові, що даний вид продукту виконується за аналогічною технологією з жмыховым маслом, за винятком деяких технологічних особливостей.
  • Нарешті, маркування Pomace oil говорить про те, що це масло призначається для виготовлення кремів, мила, бальзамів або косметики. Однак це аналогічно хімічна екстракція, яка мало що має спільного з корисним продуктом.

Правила вибору оливкової олії

Тим, хто вже давно звернув свою увагу на такий корисний продукт, як оливкова олія, напевно, відомо, що рафінована, тобто очищена, відбілена і дезодорована олія не може надавати корисного ефекту, заявленого фахівцями. Тому, купуючи даний продукт, слід керуватися наступними правилами:

  • Для використання маслинного продукту в якості заправки до салатів, косметичного засобу або харчової добавки потрібно купувати тільки нерафінована олія.
  • Вартість натурального оливкового масла досить висока, так як з одного оливкового дерева виробник може зібрати тільки 8 кілограм плодів, з яких виходить лише 1,5 літра кінцевого продукту.
  • Даний нерафінована оливкова олія має зеленуватий відтінок, різкий запах маслин і злегка гіркуватий присмак. На дні пляшечки можна розгледіти невеликий осад.
  • Уважно дивіться на етикетку продукту. Вищевказані маркування говорять про неякісному продукті, а от написи Bio або Organic, навпаки, обіцяють натуральність і відсутність хімікатів, а також генно-модифікованої сировини.

Нарешті, якщо ви збираєтеся використовувати оливкову олію для смаження, то в цьому випадку краще віддавати перевагу рафінованому продукту, який не має яскраво вираженого запаху і смаку.

Як зазначають у відгуках численні споживачі, при зберіганні оливкової олії його слід захищати від попадання сонячних променів і яскравого світла. Саме тому продукт найчастіше розливають в пляшки з темного скла. Не варто зберігати маслинный продукт у холодильнику, так як в цьому випадку він позбудеться своїх корисних властивостей. Оптимальна температура зберігання становить не вище 12 градусів.

Оливкова олія натщесерце: користь і шкода

У багатьох відкритих джерелах можна прочитати, що найбільш ефективним способом корисного впливу оливкової олії на організм є його прийом натщесерце, тобто за 15 хвилин до прийому основної їжі. Чому фахівці вважають саме так?

У зв’язку з тим, що оливковий продукт є жовчогінним засобом, то потрапляючи до нас в організм першим, він як би готує шлунково-кишковий тракт до перетравлювання їжі, запускаючи при цьому жовчогінний процес. Адже саме жовч допомагає з найбільшою ефективністю розщеплювати спожиті продукти. Особливо якщо оливкова олія ви запиваете лимонним соком. Що ж у цьому випадку може піти не так, — запитаєте ви?

При наявній жовчнокам’яної хвороби оливкова олія може спровокувати рух каміння в бік каналів, що призведе споживача на лікарняне ліжко з діагнозом жовчна коліка.

Плюс до всього, в комплексі з лимоном оливковий продукт може спровокувати сильний розлад шлунку, простіше кажучи, пронос.

Однак, згідно з відгуками про користь і шкоду оливкової олії, випадки подібних наслідків зустрічаються досить рідко, тим більше, якщо вживання вами оливкової олії зведено до корисного мінімуму. Плюс до всього, лікування кожної окремої хвороби вимагає індивідуального підходу.

Оливкові рецепти здоров’я

Для того щоб принесло оливкова олія натщесерце користь, у відгуках люди рекомендують використовувати наведені нижче поради. Адже кожен окремий випадок захворювання або профілактики має свої секрети використання маслинного продукту.

  • У зв’язку з тим, що оливкова олія очищає печінку і виводить холестерин, споживачі нерідко вдаються до очищення організму за допомогою оливкової дієти. Для цього масло і лимонний сік змішується в однакових кількостях (по 150 мл у кожний) і вживається кожні 15 хвилин протягом 1-го дня. Але за добу до цього вам слід відмовитися від жирної і білкової їжі, а за 6 годин до початку процедуру краще зробити клізму. Є й інший – більш щадний спосіб очищення печінки – вживання 1-го склянки томатного соку з 1-ї столовою ложкою оливкової олії щодня перед сніданком.
  • Для того щоб вилікувати гастрит, фахівці рекомендують щодня з ранку випивати склянку очищеної води, потім, через 20 хвилин – столову ложку оливкової олії, а після ще 30 хвилин приступати до сніданку. Курс такої терапії можна продовжувати більш 3 місяців. А ось виразкову хворобу допоможе вилікувати оливкова олія вранці натще (користь від вживання цього продукту ми вже обговорили), змішаний з соком алое і медом.
  • Дуже обережно потрібно слідувати рецептами при панкреатиті, так як оливкова олія з таким діагнозом можна використовувати тільки через 30 днів після ремісії та у кількості, що не перевищує 1 столової ложки в день.
  • Багато хто в своїх відгуках про користь оливкової олії відзначають, що очистити кишечник і забути про запорах допоможе столова ложка продукту, спожита натще за 20-30 хвилин до прийому їжі.
  • В обов’язковому порядку багато рекомендують використовувати оливкову олію при тромбозах і варикозах. Маслинный продукт здатний розріджувати кров і рятувати судини від тромбів і бляшок. Вживання олії натще можна доповнити втиранням в область ураження судини.
  • Маслини на сторожі краси

    Проте чарівне оливкова засіб здатне покращувати стан людського організму не тільки зсередини. За допомогою масла ви можете значно поліпшити зовнішній вигляд вашого волосся, шкіри обличчя, а також нігтів. Збираючись зайнятися саме цим питанням свого здоров’я і краси, вживайте оливкова олія комплексно, тобто як всередину, так і в якості засобу для зовнішнього застосування.

    • Завдяки властивості оновлення клітин оливкова олія добре загоює рани і опіки. Його можна втирати безпосередньо в уражену ділянку шкіри або приймати теплі ванни з додаванням 4-5 столових ложок оливкової олії.
    • Крім загоєння маслинный продукт може сприятливо впливати на шкіру обличчя і тіла, він позбавить від целюліту, буде живити і зволожувати суху шкіру обличчя, захистить від ультрафіолетових променів, вилікує тріщини на губах, позбавить від зморшок і пігментних плям. Досить очистити шкіру обличчя і тіла, а потім нанести оливкова олія як маску на 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою.
    • Тим, хто страждає від випадіння волосся, посічених кінчиків або неслухняних пасом, слід щоденно проводити комплексні процедури з оливковою олією. Його втирають в коріння волосся або наносять як маску по всій довжині не більше ніж на 15 хвилин. Масло можна змішувати з іншими корисними продуктами. Наприклад, з бананом, яєчним жовтком або олією, а також реп’яховою маслом.
    • Для зміцнення нігтьової пластини і позбавлення від її розшаровування, оливкову олію втирають в поверхню нігтя або роблять спеціальні ванночки з морською сіллю, косметичними добавками і оливковою олією.

    Після такої комплексної терапії ваші волосся будуть м’якими і блискучими, нігті міцними, а шкіра обличчя почне блищати молодістю.

    Робимо висновки

    Ми проаналізували користь і шкоду для організму оливкової олії. На закінчення хотілося б навести одну цікаву історію, як 90-річна француженка Ж. Кальман продала свою квартиру 47-річного адвоката. Умови договору були прості – покупець зобов’язався виплачувати літньої власниці нерухомості щомісяця певну грошову суму, як якщо б він придбав квартиру в іпотеку на 10 років. Хіба міг подумати цей далеко не старий чоловік, що буде виплачувати певну суму ще 30 років і не доживе до моменту вступу в права володіння квартири. Після смерті адвоката заборгованість ще 2 роки платила скорботна вдова. В результаті француженка пішла в інший світ 122 роки, чим і встановила світовий рекорд довгожительства. Але найцікавішими є навіть не всі ці події, а те, що літня дама зовсім не дотримувалася здорового способу життя і кинула палити, наприклад, буквально за кілька років до своєї смерті. Коли Жанні Кальман задавали питання про те, як їй вдалося так довго прожити, вона посилалася на велике споживання портвейну, шоколаду та оливкової олії.

    Що тут скажеш? Можливо, панацея від усіх хвороб вже давно існує, і вчені даремно ламають голову над технологічним процесом? Принаймні, спробувати чудодійний засіб з оливи варто.