Правила вибору оливкової олії
Тим, хто вже давно звернув свою увагу на такий корисний продукт, як оливкова олія, напевно, відомо, що рафінована, тобто очищена, відбілена і дезодорована олія не може надавати корисного ефекту, заявленого фахівцями. Тому, купуючи даний продукт, слід керуватися наступними правилами:
- Для використання маслинного продукту в якості заправки до салатів, косметичного засобу або харчової добавки потрібно купувати тільки нерафінована олія.
- Вартість натурального оливкового масла досить висока, так як з одного оливкового дерева виробник може зібрати тільки 8 кілограм плодів, з яких виходить лише 1,5 літра кінцевого продукту.
- Даний нерафінована оливкова олія має зеленуватий відтінок, різкий запах маслин і злегка гіркуватий присмак. На дні пляшечки можна розгледіти невеликий осад.
- Уважно дивіться на етикетку продукту. Вищевказані маркування говорять про неякісному продукті, а от написи Bio або Organic, навпаки, обіцяють натуральність і відсутність хімікатів, а також генно-модифікованої сировини.
Нарешті, якщо ви збираєтеся використовувати оливкову олію для смаження, то в цьому випадку краще віддавати перевагу рафінованому продукту, який не має яскраво вираженого запаху і смаку.
Як зазначають у відгуках численні споживачі, при зберіганні оливкової олії його слід захищати від попадання сонячних променів і яскравого світла. Саме тому продукт найчастіше розливають в пляшки з темного скла. Не варто зберігати маслинный продукт у холодильнику, так як в цьому випадку він позбудеться своїх корисних властивостей. Оптимальна температура зберігання становить не вище 12 градусів.
