Кращий рецепт салату «Апельсинова долька» для тих прекрасних господинь, у кого намічається торжество, але вони також мріють встигнути схуднути до літа. Вибір меню для святкового столу часом йде врозріз з планами сісти на дієту. Щоб догодити гостям, і дзеркало не засмутити, пропонуємо вашій увазі салат «Апельсинова долька».

Інгредієнти

Для приготування салату «Апельсинова долька» вам будуть потрібні малокалорійні і недорогі продукти. Є рецепт, який пропонує брати свинину, але її цілком можна замінити курячою грудкою або іншим пісним м’ясом. Гриби можна замінити солоними огірками з льоху — дбайливі господині точно оцінять.

Отже, нам знадобиться:

• цибуля ріпчаста — 2 бульби;
• морква по-корейськи — 400 грам;
• яйця курячі — 4 штуки;
• свинина — 300 грам;
• яблуко — 1 штука;
• мариновані опеньки/шампіньйони — 300 грам;
• твердий сир — 300 грам;
• майонез — 200 грам;
• лимонний сік/яблучний оцет — 1 столова ложка;
• сіль, спеції і часник — за смаком.

Приготування

Перед тим як почати збирати салат «Апельсинова долька», потрібно довести до готовності всі інгредієнти. Ретельно помити, відварити (посмажити), нарізати, розкласти в окремих мисочках. Послідовність робіт:

Відварити або посмажити м’ясо, зварити круто яйця. Натерти яйця (білки з жовтками окремо), сир і часник на дрібній тертці. Цибулю і гриби нарізати дрібним кубиком, м’ясо і яблуко — тонкою соломкою. Цибулю обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору.

На велике блюдо, бажано однотонного контрастного кольору (чорний або білий), викласти півколом перший шар. Півколо повинен нагадувати часточку апельсина. Для цього змішати половину (близько склянки) морквини по-корейськи і стільки ж смаженої цибулі. Змастіть шар сіточкою з майонезу.

Другий шар складається з м’яса з яблуками і яєчними білками. Спочатку гарненько змішати разом ці інгредієнти, збризнути яблучним оцтом або лимонним соком. Потім акуратно розподілити над першим шаром. Прикрасити майонезній сіточкою.

Третій шар складається з маринованих грибів (або огірків), половини (близько склянки тертого сиру і яєчних білків. Все це ретельно перемішуємо і викладаємо зверху. Не забуваємо про майонез — бока часточки теж повинні бути добре промазані.

Корейську моркву можна приготувати самим, але це треба робити заздалегідь, як мінімум за 2 дні, щоб маринад встиг просочити її.

Прикраса

В якості прикраси салату «Апельсинова долька» йде все той же тертий сир і морква по-корейськи. Щоб часточка вийшла красивою, не шкодуйте моркви — її соковитий оранжевий колір додасть святковості будь-якого вечора. Щедро обкладіть морквиною боки вашої часточки, а зверху посипте сиром.

Розкладіть морквою малюнок у формі часточок, як показано на фото салату «Апельсинова долька». Край страви можна прикрасити зеленню: кропом, петрушкою, зеленою цибулею, листям салату. Після складання обов’язково дайте салату кілька годин, щоб він як слід просочився в холодильнику. Подавайте на стіл холодним. Приємного апетиту!

Користь

У моркві багато каротину і вітаміну Д, якого як раз не вистачає протягом зими. У луці і лимонному соці багато необхідних нам вітамінів для підтримки імунітету. Гриби володіють величезним запасом білків і важливих мікроелементів. Сир містить і білок, і необхідні жирні кислоти (покращують засвоєння вітамінів), кальцій.

Якщо ви боїтеся занадто жирних і калорійних продуктів, то з рецептом можна експериментувати. Спробуйте трохи зменшити кількість сиру з майонезом. Картопля сама по собі (без жиру) має низький глікемічний індекс, те ж стосується яєць і грибів, тому можете сміливо збільшувати їх зміст. М’ясо можна покласти варене або смажене, перший варіант буде низькокалорійним, а другий дуже смачним. Цибулю також не можна пасерувати в олії, а обшпарити окропом.

Калорійність салату «Апельсинова долька» становить всього близько 120 ккал/100 г, при цьому він має багатий смак, гарний вигляд і містить всі необхідні вітаміни для підтримки хорошого тонусу. Ідеально підходить як на кожен день, так і на торжество.