Суп курячий з вермішеллю: рецепт з фото покроково

Всім відомо, що кожна людина має щодня їсти перші страви для того, щоб бути здоровим. Курячі супи є відмінним варіантом здорового харчування. Існують різні супи – з рисом, з гречкою, з локшиною або картоплею. Зараз практично у будь-якої господині в арсеналі знайдеться рецепт курячого супу з вермішеллю або іншими інгредієнтами. Такі супи не тільки смачні, але і корисні. Вони навіть включені в раціон людей, які страждають різними захворюваннями шлунка. Курячий суп дуже популярний по всьому світу.

Рецепт страви

Для приготування супу потрібні найпростіші інгредієнти, які можна купити в будь-якому магазині:

  • курка – 0,5 кг;
  • цибулю і моркву – пару штук;
  • вермішель – 200 г;
  • сіль.

Куряче м’ясо можна використовувати будь-який. Для тих, хто хоче отримати не дуже жирний курячий суп, підійде звичайне філе. Щоб отримати більш корисне блюдо, краще брати вермішель, приготовану з твердих сортів пшениці. Для наваристого бульйону слід брати м’ясо на кості. За бажанням в суп можна покласти лавровий лист і іншу зелень.

Практична частина

Приготування супу дуже просте, страва не вимагає багато сил і часу. Отже, покроковий рецепт курячого супу з вермішеллю:

Крок №1. Спочатку курку треба промити водою. Далі м’ясо слід поставити варитися. У процесі варіння може з’явитися пінка, яку обов’язково знімати

Крок №2. Далі слід нарізати цибулю і натерти моркву. Овочі обсмажують до золотистого кольору на сковороді.

Крок №3. Готове м’ясо дістається з бульйону і нарізати на шматочки.

Крок №4. У бульйон слід покласти порізане м’ясо, обсмажені овочі. Також в каструлю потрібно додати локшину і лавровий лист.

Крок №5. Далі суп слід проварити ще хвилин 15, поки не звариться вермішель. Тривалість приготування може змінюватися в залежності від локшини.

Готову страву розливається по тарілках. Можна посипати зеленню або спеціями. Також в нього можна додати сметани.

Ще один рецепт

Не менш популярним є курячий суп з вермішеллю і картоплею. Рецепт цього супу також простий, як і класичний. Для приготування такої страви потрібні продукти:

  • курка – 0,5 кг;
  • цибулю і моркву – пару штук;
  • картопля – 0,3 кг;
  • вермішель – 200 г;
  • сіль.

Курку також можна вибирати будь-яку. Підійдуть і гомілку, і стегна, і крила, і філе. Ще для аромату багато додають різну зелень.

Як приготувати курячий суп з локшиною (рецепт з фото)

Покроковий опис процесу:

Крок №1. Спочатку потрібно курку покласти в каструлю. Тривалість її приготування — близько півгодини.

Другий крок – очистити картоплю і нарізати її кубиками. Шматочки картоплі повинні бути невеликими, щоб встигли проваритися.

Крок №3. Коли м’ясо приготується, в каструлю додається картопля вариться на середньому вогні.

Четвертий крок. Нарізати цибулю і натирається моркву. Овочі обсмажуються на сковороді. Готовий цибулю і моркву потрібно додати в каструлю до м’яса з картоплею.

Крок №5. Далі в суп додається вермішель. Її рекомендується перемішати відразу, щоб макарони не злиплися.

Крок №6. Блюдо потрібно варити ще 10 хвилин до тих пір, поки вермішель не буде готова.

Таким чином, виходить дуже смачний курячий суп з вермішеллю і картоплею. Рецепт такої страви дуже схожий на вищевказаний. Перед подачею на стіл страви потрібно дати настоятися хвилин 15. Також багато кухаря рекомендують, коли курка звариться дістати з неї кістки, щоб вони не траплялися в супі.

Секрети приготування

Незважаючи на те, що рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні, щоб отримати максимально смачний суп, потрібно дотримуватися порад досвідчених кухарів:

  • Бульйон є основою страви, тому до його приготування слід ставитися дуже відповідально. М’ясо потрібно вибирати обов’язково охолоджене, без сторонніх запахів.
  • Готовий бульйон рекомендується процідити, а м’ясо відокремити від кістки. Адже мало приємного в тому, щоб витягувати кістки під час обіду.
  • Нарізати інгредієнти для супу потрібно акуратно. Всі шматочки повинні бути однакової величини і форми. Звичайно, смак страви від цього не залежить, але красивіше воно стане.
  • Багато кухаря замість курячого м’яса додають фрикадельки. Це також досить цікавий спосіб приготувати страву.
  • Багато експерти не рекомендують варити відразу багато такого супу. З-за того, що вермішель в супі розбухне, він може перетворитися на кашу. У тому випадку, якщо потрібно приготувати страву заздалегідь, не варто вермішель додавати в блюдо. Вона додається перед тим, як розігрівати суп.
  • Як зробити оригінальний суп

    Бажаєте приготувати дуже смачний і оригінальний суп курячий з вермішеллю? Рецепт (з фото можна ознайомитися вище) можна скласти і самостійно. Потрібно лише прислухатися до наступних рекомендацій:

  • Щоб блюдо вийшло цікавим і веселим, моркву можна не натирати на тертці, а порізати у вигляді різних фігурок. Для цього її слід спочатку порізати на кружечки, а потім ножем вирізати потрібну форму. Також можна використовувати форми для маленького печива. Така затія найбільше сподобається маленьким дітям.
  • Відмінною прикрасою для страви є половина яйця, яке зварене круто. Звичайно, для більш акуратного вигляду краще використовувати варені перепелині яйця.
  • Звичайну вермішель можна замінити будь-яким видом пасти.
  • Курячий суп відмінно поєднується з грінками. Їх також можна зробити будь-якої форми – у вигляді ялинки, серця або звичайними квадратиками. Грінки в суп потрібно додавати безпосередньо перед обідом, щоб вони не встигли розмокнути.
  • Багато фахівців вважають, що рецепт курячого супу з вермішеллю не вистачає бекону. Для готування бекон потрібно обсмажити на сковороді, додати в тарілку супу. Звучить це трохи дивно, але виходить досить смачно.
  • Зараз багато ресторани подають суп в тарілочках з хліба, з якого вийнята серединка, а також зрізана скоринка. Виглядає такий обід дуже цікаво.
  • Багато рекомендують сипати в суп якомога більше зелені. Така страва має дуже пікантний аромат.
  • Висновок

    Як видно, рецепт курячого супу з вермішеллю дуже простий у виконанні. Рецепт цей повинна знати будь-яка господиня. З приготуванням такої страви легко впорається навіть новачок на кухні. Суп буде до смаку не тільки дорослим, але й дітям, оскільки вони дуже люблять виловлювати довгу вермішель. Багато господинь не хочуть використовувати покупну вермішель, тому готують її самі. Це, звичайно, трохи ускладнює процес приготування. Крім вермішелі, в суп можна додати рис, гречку, пшоно та інші крупи. Курячий суп зі спагетті можна без праці приготувати і в мультиварці.