Як приготувати юшку по-фінськи з вершками: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Хочете здивувати своїх близьких незвичайним рибним супом? Тоді приготуйте для них традиційну фінську юшку з вершками Lohikeitto. Готується страва з лосося, форелі або сьомги. Для когось такий рибний суп може виявитися занадто дорогим, але у Фінляндії його варять чи не кожен день. А все тому, що лосось в цій країні є найдоступнішою рибою, навіть дешевше звичайної оселедця. У нашій статті наведемо класичний рецепт юшки по-фінськи з вершками. На вибір будуть запропоновані й інші варіанти приготування цієї страви з додаванням різних інгредієнтів.

Класичний рецепт фінської юшки з вершками Lohikeitto

Нижче представлений варіант приготування популярного рибного супу вважається традиційним для цієї північної країни. Місцеві господині дотримуються саме такого рецепта фінської юшки з вершками (на фото). Покроковий опис процесу приготування полягає в наступному:

Цікаве:  Прості рецепти пасти карбонара
  • Невеликий лосось (форель, сьомга) почистити і розділити на філе. Голову і хребет скласти в каструлю і залити водою.
  • Потім додати туди лавровий лист, кілька горошин чорного перцю і цілу цибулину і довести її вміст до кипіння. Постійно знімаючи піну, варити бульйон 25 хвилин.
  • Зварену рибу дістати з каструлі. Бульйон процідити і повернути на плиту.
  • Святковий варіант такого супу вариться без картоплі. Його можна приготувати окремо і подати на тарілці.
  • У киплячий бульйон відправляється нарізане невеликими шматочками філе лосося, що залишився після обробки риби.
  • Через 10 хвилин (головне, щоб рибні шматочки не зварилися) суп можна знімати з вогню, додавши в нього 200 мл вершків жирністю 25%. Вводити в юшку їх слід акуратно, щоб вони рівномірно розподілилися. Готовий рибний суп посипати зеленню кропу.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9