Абрикосове варення ідеально підходить для будь-якого чаювання. В міру солодке ласощі з цілими шматочками світло-помаранчевих плодів і мигдальними на смак ядрами кісточок припаде до душі самим вибагливим гурманам. Для такого варення краще всього підійдуть великі сорти абрикосів, такі як Парнас, Витривалий, Чорний Оксамит і інші. У таких плодах кісточка легко відділяється від м’якоті, а значить, розділити на часточки для варення буде дуже легко. А ось для густого джему підійде і так звана дичка – дрібні абрикоси яскравого помаранчевого кольору. Смак м’якоті буде насиченим, що додасть готовому варення особливу, медова солодкість. Кращі рецепти цього смачного і корисного ласощі представлені нижче.
Абрикосове варення часточками в сиропі
Бажаєте відчути смак літа посеред холодної зими? Тоді не забудьте заготовити на зиму приємне на смак і красиве абрикосове варення часточками в бурштиновому сиропі. Його можна зробити густим як карамель, або ж додати менше цукру і більше води. Тоді сироп вийде більш рідким, практично як компот.
Покрокове приготування абрикосового варення полягає в наступному: