Дана стаття містить декілька покрокових рецептів тортів зі сметаною в самих різних варіантах: з приготуванням в духовці, без випічки, з кремом, із желе з фруктами. Фото готових виробів допоможуть визначитися з правильним вибором десерту, а рекомендації майстрів підкажуть правильні дії в процесі приготування.
Використання сметани в тортах
Сметана є одним з найпопулярніших продуктів, які йдуть в хід в процесі приготування десертів різного роду: від солодкої випічки до цукерок. Її універсальність вражає, адже на основі сметани можна зробити тісто, крем, глазур, фарш, соус, морозиво, желе і ще незліченну безліч смакоти.
Навіть якщо обмежитися тільки рецептами тортів зі сметаною, то можна виділити такі варіанти:
- Бісквіти на основі сметани або, як їх по-простому називають, сметанники.
- У м’яких видах пісочного тіста сметану використовують в якості додаткового інгредієнта, вона надає тісту велику легкість. Таке тісто відрізняється особливою розсипчастість і ніжністю.
- Тістечка без випічки, мають у складі сметану, поділяються на желейні і зі сметанним кремом на основі крекерів, печива і горіхів. Також до них можна віднести чізкейки. Дуже гарні такі десерти для тих, хто не вміє працювати з тестом або воліє рецепти на швидку руку.
- Різноманітні креми, глазурі та суфле: збита сметана з цукром, крем-ганаш з додаванням шоколаду, згущеного молока, желатину, джему.
На кожному з описаних варіантів варто зупинитися більш детально, приготувати і переконатися, що торти зі сметаною – це дуже просто і смачно.
