Напевно, багатьом знайома така ситуація, коли вам потрібно зустрічати гостей, але не дуже хочеться готувати що-небудь, і тоді господині часто вдаються до найпростіших, але дуже смачним стравам, як, наприклад, оладки або млинці. Млинці – це настільки універсальне блюдо, що якщо ви хочете здивувати своїх гостей, то можете додати різні наповнювачі млинці і надати їм особливий смак. Ви можете додати в тісто все, починаючи від шоколаду і закінчуючи різними фруктами і ягодами, наприклад, додати полуницю, яблука або банани. У цій статті представлені саме бананові млинці, рецепт з фото покроково.
Рецепт приготування млинців зазвичай навіть нікуди не записується гарними господинями, вони знають його від і до, але в приготуванні млинців з яким-небудь наповнювачами, зокрема з бананами, є деякі тонкощі, які теж важливо знати. Саме тому вам варто прочитати цю статтю і, може бути, ознайомитися з чимось новим, чого ви не знали раніше. На приготування таких млинців у вас піде не більше часу, ніж на звичайні, ви витратите приблизно 30-40 хвилин.
Про інгредієнтах
Вважаємо, немає потреби зупинятися на таких продуктах, як яйця, молоко та інші, але от щодо бананів є невелика примітка. При виборі бананів вам слід віддати перевагу більш зрілі і навіть трохи перезрілі плоди, оскільки їх буде простіше подрібнити, а також вони додадуть більше ароматності страви.
А тепер безпосередньо самі інгредієнти:
Бананові млинці. Рецепт
Рецепт цих млинчиків майже не відрізняється від рецепту приготування звичайних млинців. Відмінність полягає, звичайно ж, додавання безпосередньо бананів. Але тут у кожного свої переваги: хтось більше любить, коли млинці містять у собі невеликі шматочки банана, а комусь більше подобається, коли банани повністю знищені в одну консистенцію з тестом і виконують функцію ароматизатора. Тут вже ви самі вирішуєте, все на ваш розсуд, але якщо ви будете робити шматочками, то вам варто подрібнювати виделкою банани, в іншому випадку – в блендері, змішати з молоком. Втім, обидва способи будуть докладно описані далі.
Замішування тіста. Спосіб перший
Якщо ви хочете зробити бананові млинці з шматочками, тоді вам варто взяти окрему миску і збивати виделкою банани, але не переборщити, щоб утворилася не кашка, а полуизмельченный банан. Попередньо змішайте яйця з цукром і сіллю, збийте, а потім додайте тепле молоко і трохи рослинного масла, щоб млинці не підгоріли. Далі слід ретельно просіяти борошно, щоб наситити його киснем і прибрати небажані грудочки. Після просіювання змішайте борошно з іншою масою. Тепер додайте подрібнений шматочками банан і перемішайте. Так як банан покладено шматочками, тісто вийде рідким, тому його варто залишити на 7-10 хвилин.
Замішування тіста. Спосіб другий
У тому випадку, якщо ви хочете спекти не менш смачні млинці без шматочків, вам знадобиться блендер. Поріжте на невеликі шматочки банан, покладіть його в блендер і додайте половину від загальної маси теплого молока, тобто приблизно півсклянки. Далі збивайте до отримання однорідної консистенції. Тепер перелийте банано-молочну суміш в окрему миску, змішайте з яйцями, цукром і сіллю. Не забудьте додати трохи рослинного масла. Прилейте до тесту залишки молока. Точно так само просійте борошно і додайте її поступово до одержання ідеального тесту. Таке тісто можна залишити всього на 3-5 хвилин, але якщо ви поспішаєте, то можна і пожертвувати цим часом і відразу приступати до обжарке.
Обсмажування
Фото бананових млинців, де вони повністю пропеклися, будуть представлені нижче, щоб ви могли зрозуміти, до якої міри варто їх обсмажувати.
Безпосередньо Перед обсмаженням раз змастіть сковороду і дайте їй розігрітися. Більше змащувати сковороду вам не доведеться, оскільки тісто вже містить у собі необхідну кількість масла, це не дозволить млинців «присохнуть» до сковороді, знімати їх буде дуже легко і зручно.
Візьміть ополоник, зачерпніть тесту і на вже розігріту сковороду вилийте його рівномірно в одне місце. Повертайте сковороду у різні боки, щоб розподілити по ній тісто, при цьому не поспішайте. Навіть якщо не вийде з першого разу ідеальної форми блін, у вас попереду ще багато спроб. Першу сторону коштує обсмажувати декілька довше, ніж другу. Поглядайте періодично, піднімаючи лопаткою або ножем край млинця, і, якщо він почав набувати коричневий колір і видавати приємний запах, сміливо перевертайте. Іншу сторону тримайте на вогні значно менше, після чого акуратно беріть блін за допомогою ножа і лопатки, а потім кладіть його на тарілку. Після обжарювання першого млинця вимкніть вогонь на більш слабкий. Робіть так до тих пір, поки не закінчиться тісто. Протягом обжарювання спостерігайте за тим, як смажаться млинці, якщо раптом вам здасться, що тісто злегка густовато, ви завжди можете додати молока, а якщо, навпаки, занадто рідке, то покладіть ще якусь кількість борошна.
Оформлення млинців
Безсумнівно, банан вже надає смак млинців, і тому можна їсти їх і просто так, але, маючи хоч трохи фантазії, ви зможете урізноманітнити їх і поєднувати з різними продуктами. Отримані млинці можна скласти конвертиком і красиво оформити на тарілці. До бананових млинців підходить практично все: варення, мед, шоколад, ягоди, масло, горіхи і багато іншого.
Дуже смачні бананові млинці в поєднанні з чорницею. Чорницю можна додати спочатку і в саме тісто, але можна і оформити ягідками окремо. А можна зробити чорничний сироп, поливати їм млинці і покласти кілька ягід зверху. Виходить дуже ароматно і неймовірно смачно!
Можна також розтопити трохи шоколаду і полити їм ваші чудові млинці, буде не менш чудовий смак. Ви можете просто полити традиційно бананові млинці розтопленим маслом або медом. Загалом, тут вже справа стосується ваших уподобань і ідей, адже можна стільки всього придумати!
Ось такий нескладний рецепт бананових млинців з фото, пригощайте своїх гостей і родичів, і приємного апетиту!
