Банани в шоколаді: покроковий рецепт

Кучер В.Г.

Банани в шоколаді – це відмінне поєднання двох найулюбленіших ласощів. Важливо, що десерти з бананами дуже просто приготувати в домашніх умовах. Часу на створення смакоти потрібно зовсім небагато, зате прикрасити святковий стіл і порадувати гостей вийде без сумнівів.

Банани в шоколаді: покроковий рецепт

На приготування такого десерту не знадобиться витрачати багато сил, ніяких вишуканих інгредієнтів також не потрібно.

Основні інгредієнти:

  • Банани.
  • Плитка шоколаду.
  • Горіхи (волоський, фундук).
  • Масло вершкове – близько 20 р.

Для приготування таких шоколадних бананів потрібні дерев’яні шпажки, на які будуть насаживаться шматочки плода.

Отже, етапи приготування умовно можна поділити наступним чином:

  • Банани чистяться від шкірки. Кожен ділиться на три рівні частини.
  • Горіхи необхідно подрібнити, для чого можна використовувати кухонний комбайн, блендер, ступку або інше інше пристосування. Головне – отримати дрібну горіхову крихту.
  • Кожен шматочок банана нанизується на окрему шпажку. Такі цукерки на паличках відкладаються в сторону.
  • Наступним етапом необхідно перейти до приготування шоколадної глазурі, для завершення десерту. На вогонь ставиться велика каструля з водою і нагрівається майже до кипіння.
  • У каструлю поменше викладаємо вершкове масло, опускаємо ємність у велику каструлю з гарячою водою. Виходить водяна баня.
  • Масло розтоплюється, до нього можна поступово викладати шматочки шоколаду.
  • Помішуючи шоколад, потрібно розтопити його до однорідної консистенції.
  • Тепер кожен шматочок банана, тримаючи за шпажку, потрібно вмочити в гарячу шоколадну масу і посипати горіховою крихтою.
  • Готову цукерку відкладають у бік. Можна поставити її у високий стакан або пристосувати для цього друшляк. Головне, щоб жодна сторона банани в шоколаді не стикалася з будь-якою поверхнею.

    • Для завершення процесу всі цукерки потрібно поставити в холодильник, щоб шоколад застиг і не розтікався. У холодильнику десерт потрібно витримати близько години, після чого можна приступати до його знищення.

    Таке ласощі напевно сподобається як дорослим, так і дітям.

    Який шоколад краще використовувати

    Немає спеціальних рекомендацій або обмежень. Для приготування такого десерту можна використовувати будь-шоколад, який є під рукою. Для різноманітності можна робити кілька варіацій і опускати банани в какао-продукт різного виду (білий, молочний, темний, гіркий).

    Що робити, якщо під рукою не виявилося шоколаду зовсім? В першу чергу, пошукати будинку какао і молоко. Це допоможе зробити шоколадну глазур в домашніх умовах.

    Шоколадна глазур

    Для приготування глазурі будуть потрібні:

    • Какао – три чайні ложки.
    • Молоко – три столові ложки.
    • Цукор – дві столові ложки.
    • Вершкове масло – 20 грам.

    На вогонь ставиться невелика каструля, в яку додаються всі інгредієнти, крім олії. Суміш варять на сильному вогні до повного розчинення цукру, для цього її необхідно постійно помішувати. Для завершення процесу додається вершкове масло і ретельно перемішується.

    Глазур потрібно трохи остудити, після чого так само як і в основному рецепті, опускати банани в шоколад і посипати горіховою крихтою.

    Цікаве:  Пряники: рецепт в домашніх умовах з фото

    Бананові цукерки

    Рецепт приготування цукерок з бананів в шоколаді повністю збігається з вищеописаним. Головна відмінність полягає в тому, що кожен банан ділиться на більшу кількість частин.

    Коли в процесі приготування виходить шоколадна маса, то в неї акуратно опускаються всі шматочки банана і дбайливо перемішуються.

    Кожна бананова цукерка в шоколаді обережно виловлюється з шоколадної маси і складається на плоску поверхню. Для цього можна використовувати звичайну обробну дошку, покриту фольгою, щоб цукерки не прилипали.

    Використовувати горіхову крихту або іншу присипку – це особиста справа кожного кухаря, все залежить від індивідуальних переваг.

    Банани в шоколаді готові до вживання в будь-який момент, але якщо хочеться саме цукерок, то потрібно дочекатися, поки шоколад застигне. Найкраще прибрати ласощі в холодильник або морозильну камеру.

    Подача десерту може бути різноманітною, обмежень для польоту фантазії не існує.

    Банани і шоколад в млинцях

    Є бажання отримати більш ситний перекус? Млинці з бананом та шоколадом підходять для цього якнайкраще. Таке блюдо порадує будь-якого гурмана і може стати ідеальним варіантом для сніданку.

    Для приготування млинців з бананом та шоколадом знадобляться:

    • Пів-літри молока.
    • Два яйця.
    • Борошно.
    • Цукор і сіль за смаком.
    • Розпушувач.
    • Один банан.
    • 100 грам темного шоколаду.

    У першу чергу потрібно приготувати самі млинці, які є основою цієї страви. В одній ємності змішуються молоко, борошно, яйця, цукор і сіль. Довівши тісто до однорідної консистенції, можна переходити до млинців, які печуться на розпеченій сковороді.

    Паралельно в окремій ємності необхідно розтопити шоколад, а банан порізати на дрібні шматочки.

    Завершальним кроком приготування є компонування всіх підготовлених частин десерту. Береться готовий млинець, на нього викладається банан і поливається шоколадом. Після млинець можна скрутити в трубочку або зробити трикутники – як завгодно вашої фантазії.

    Такий десерт можна подавати як самостійне блюдо або як завершальний акорд святкового вечері.

    Кілька корисних секретів

    Десерти з участю банана стануть незамінними для сімей, в яких є діти. Таке ласощі не вимагає великих тимчасових витрат, а результат перевершує всі очікування.

    Як зробити так, щоб банани в шоколаді вийшли смачними з першої спроби? Досить слідувати нехитрим правилам:

  • При виборі бананів в магазині краще віддати перевагу класичним жовтим.
  • Для вибору кращого варіанту десерту варто запастися різними видами шоколаду. Це допоможе вибрати найкращий варіант для вашої родини.
  • Крім волоських горіхів або фундука можна використовувати арахіс, мигдаль та інші горіхи. Якщо горіхи не підходять зовсім, то на озброєння легко взяти кокосову стружку та інші кондитерські присипки.
  • Наскільки сильно заморожувати готові цукерки, залежить тільки від особистих переваг. Як показує практика, багато хто без розуму від смаку холодних бананів в шоколадній глазурі, інші воліють їсти десерт ще теплим.

    • Щоб отримати смачний десерт, головне – підходити до готування творчо і з любов’ю.