Базилік є рослиною пряного типу з неповторним смаком, дуже популярним серед кулінарів. Це гарна трава з насиченим ароматом. Існують зелений і фіолетовий види. Великих відмінностей між ними немає. Зелений більш м’який, а фіолетовий має насичений аромат, яскравий колір, що дозволяє застосовувати його для оформлення страв: м’ясних, рибних, а також салатів і соусів. Для використання придатні свіжа і сушена трава. Смак у нього гострий, з деякою гіркотою, що нагадує запашний перець.
Однак базилік використовується не тільки в кулінарії, відомі також його лікувальні властивості. Цілющі якості притаманні не тільки листя, але і стеблах, насіння, квіток базиліка. Своїм благотворним впливом на організм він однаково корисний всім людям. Тут ми ознайомимося з протипоказаннями та корисні властивості базиліка фіолетового і зеленого, дізнаємося, як ця чудо-трава застосовується в кулінарії і медичній практиці.
Ареал розповсюдження
Базилік вперше виявили на території тропічної Азії. В Індії та Ірані кулінарні майстри і лікарі вже понад 5 тисяч років застосовують його. В кухні народів Середземномор’я рослина займає провідне місце серед прянощів за незвичайний смак і аромат. У перекладі з грецької слово “базилік” означає “цар”.
Опис
Базилік являє собою трав’яниста рослина, що досягає у висоту до 50 см Цвіте невеликими квітками білого, світло-фіолетового або рожевого кольорів. Листя мають зелений або фіолетовий відтінки. Усього налічують близько 70 видів рослини, які відрізняються між собою зовнішнім виглядом, смаковими якостями і запахом. У базиліці багато ефірних олій, які і надають йому неповторний запах.
Склад
Базилік багатий за змістом багатьма корисними органічними і мінеральними речовинами, так необхідні людському організму. У цій лікарській траві виявлено:
- вуглеводи, які легко засвоюються організмом, а при розщепленні виділяють енергію;
- вітаміни А, В2, К і С, сприяють штатній роботі організму;
- масла, що зволожують шкіру і запобігають її старіння;
- ефіри, позитивно впливають на серцевий м’яз;
- таніни, які мають протизапальну спрямованість і поліпшують показник згортання крові;
- рутин, поліпшує якість крові і зміцнює стінки судин;
- флавоноїди – сполуки, що перешкоджають виникненню пухлин і регулюють обмін речовин;
- речовини мінерального походження (калій, залізо, цинк та інші).
Важливо підкреслити, що корисні властивості сушеного базиліка нітрохи не поступаються якостям свіжої рослини. Різниця лише у вмісті вітаміну С: у свіжому вигляді його більше. Базилік зелений має ті ж корисні якості, що і фіолетовий. У зеленого менш виражений аромат, ніж у фіолетового, якому притаманний ще більш різкий присмак. Є ще базилік лимонний, у нього ті ж властивості, але наділений він сильно вираженим освіжаючим ароматом.
Корисні властивості зеленого і фіолетового базиліка
Вчені та медики виявили цілий ряд властивостей, властивих для всіх видів базиліка, головні з яких перераховані нижче:
- рослина зміцнює серце і покращує його роботу;
- попереджає передчасне старіння шкірних покривів;
- не дозволяє розвиватися атеросклерозу, зміцнює судини і знижує кількість холестерину в крові;
- попереджає розвиток онкологічних хвороб;
- підвищує імунітет і не дозволяє розвиватися патогенних бактерій (ентерокок, стафілокок та інші);
- нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, не допускає запалень слизової оболонки і явищ метеоризму;
- позитивно впливає на згортання крові;
- є профілактикою геморою;
- полегшує стан при артриті;
- володіє яскраво вираженою протизапальною властивістю;
- рослина вважається хорошим засобом від депресії;
- надає оздоровчий вплив на ротову порожнину;
- благотворно впливає на зір;
- знімає головний біль.
Це не повний перелік корисних властивостей базиліка, але є вражаючий. У чому його користь полягає ще?
Корисні властивості базиліка для жінок
У всіх видах базиліка виявлені корисні властивості для жінок. Застосування його може принести багато користі для жіночого організму.
Протипоказання для жінок
Не тільки базилік має корисні властивості для жінок. Протипоказання також є. Базилік в будь-якій формі не рекомендується застосовувати вагітним і годуючим груддю. Містяться в рослині ефірні масла роблять його небажаним продуктом в цей період. Ефірні олії базиліка можуть підвищити тонус матки і негативно вплинути на якість грудного молока.
Корисні властивості для чоловіків
Чим же корисний базилік для сильної статі?
Ось такими корисними якостями для чоловічого організму має базилік, і чому так важливо його присутність в раціоні сильної статі.
Протипоказання до застосування для чоловіків і жінок
Незважаючи на те що базилік володіє цілим спектром корисних властивостей, все-таки є категорія осіб, кому протипоказано вживати його в будь-якому вигляді. Ось на кого поширюються протипоказання:
- особам, у яких був інфаркт, інсульт, а також хворим з ішемією;
- тим, хто страждає тромбоз, тромбофлебіт, зниженим згортанням крові;
- людям, страждаючим епілептичною хворобою;
- гіпотонікам;
- дітям віком до 7 років;
Чай з базиліка не рекомендується пити у великих кількостях, незважаючи на всі його цілющі властивості. Листя і стебла цієї рослини містять в незначних кількостях ртуть, яка може накопичуватися в організмі і отруювати його. Щоб уникнути подібних неприємностей, після тритижневого курсу лікування рекомендується зробити тижневу перерву.
Застосування насіння рослини для схуднення
Щоб ваша фігура відрізнялася витонченістю, зверніть увагу на насіння тайського базиліка. З цією метою потрібно приготувати десерт з кокосового молока. Насіння заливають гарячою водою і дають час набрякнути. Після воду зливають, а до насіння вливають кокосове молоко. Ще смачніше стає напій, якщо до нього додати бутони жасмину або пелюстки троянди.
Завдяки насінню тайського базиліка можна вивести з організму холестерин, прискорити обмін речовин, видалити зайву рідину і шкідливі сполуки.
Вживання в лікувальних цілях
Тепер розглянемо, як потрібно вживати базилік, щоб протистояти ряду хвороб і підтримувати організм в хорошому стані. Для цих цілей базиліку знайшлося безліч застосувань.
При кашлі сухого типу
У тарілку кладемо 7 листя трави, 4 часточки часнику, заливаємо їх 100 мл води і варимо протягом 10 хвилин. Остиглий і проціджений відвар пити протягом дня. Приготований відвар здатний розм’якшити мокротиння і полегшити відкашлювання.
Для зміцнення зубної емалі і ясен
Беремо 5-6 сухих листя і розтираємо їх в порошок. Цим порошком чистимо зуби як пастою. Після закінчення деякого часу емаль зубів зміцніє, а ясна оздоровляться.
При каменях у нирках
Корисні властивості свіжого базиліка допоможуть вам впоратися з каменями в нирках. Перед їжею треба з’їдати по 7-8 листків. Сік рослини активізує виділення жовчі. Якщо приймати протягом 5 місяців суміш, що складається з соку базиліка і меду в однакових частках, то можна назавжди забути про каменях у нирках.
Для поліпшення зору
Зір можна зміцнити, якщо регулярно їсти листя в свіжому вигляді. Щоб очі не втомлювалися, приготуйте настій по наступному рецепту: 2 ст. ложки зелені або сушеного сировини залийте 1500 мл киплячої води. Потім остудіть і профільтруйте, після чого промийте цим настоєм очі або покладіть на повіки компреси два рази в день. Після 12-денного курсу робимо перерву на тиждень, а потім курс лікування повторюється. З допомогою такого засобу легко прибрати печіння в очах і запобігти запалення повік.
Знімаємо стрес
Щодня для зняття стресу з’їдаємо в 3-4 прийоми 12 листків пряної рослини, добре їх розжовуючи. Виділяється сік заспокоїть нервові закінчення, виведе токсини з організму.
Від проблем з ШКТ
Для цього потрібно залити 1,5 чайні ложки трави 250 мл окропу, потім відстоюємо напій протягом 25 хвилин, фільтруємо і охолоджуємо. Слід випивати по 2 склянки щодня протягом 8 днів. Після цього робимо перерву на 2 тижні, потім дублюємо курс лікування.
Для поліпшення імунітету
Беремо 15 г сушених листя, стирається їх в порошок. Потім заварюємо 200 мл окропу. Після 20-хвилинного настоювання, охолодження і фільтрування, ліки готове до вживання. Потрібно пити тричі на день по 50 мл після трапези.
При ревматизмі
Беремо 40 г подрібненого сухого базиліка і поміщаємо його в посуд з двома літрами окропу. Після 35-хвилинного настоювання і фільтрування вливаємо підготовлене засіб у ванну, яку слід приймати протягом чверті години.
Магічні властивості
Крім лікувальних якостей базиліку приписують ще й магічні властивості. Стверджується, що він може зміцнити подружні узи, підвищити силу духу і настрій, притягти у ваше житло багатство і удачу, зберегти мир в домі. Більш того, деякі вважають, що вживання базиліка може надати людині здатності до ясновидіння. Варто посадити в будинку кілька базиликовых рослин в горщики. Тоді у вас буде все: здоров’я, любов, гроші, мир, злагода, взаєморозуміння і гарний настрій.
