Рекомендовані страви
Дуже важливо знати перелік страв, які дозволяється включати в меню дієти при хворобі печінки. До них відноситься пшеничний хліб, допускається хліб з житнього борошна, а також печиво, випічка з несдобного тесту.
Супи повинні бути з овочів або макаронних виробів. Дозволяються щі зі свіжої капусти, борщі.
М’ясні страви тільки з нежирних сортів, те ж саме стосується птиці. Краще, якщо вони будуть в запеченому або відвареному вигляді або після гасіння за умови видалення соку. Дозволяються нежирні сорти риби, також в запеченому або відвареному вигляді. Це судак, навага, тріска, окунь, щука, сазан.
Соняшникова, оливкова або кукурудзяна масло можна додавати в готові страви. Як гарнір підійдуть запечені або відварні овочі, цибулю додавати можна, тільки попередньо обшпаривши його окропом. Макаронні вироби і крупи повинні бути розсипчастою вигляді.
Допускається не більше одного яйця в день або двох білків при приготуванні омлету. Із закусок можна собі дозволити овочеві салати, вимочену оселедець, відварний язик, сир, вінегрет. З соусів необхідно виключити прянощі. Фрукти і ягоди можна, тільки забути про кислі сорти.
З молочних виробів вибір варто робити на користь незбираного і згущеного молока, сиру, кефіру, кисляку, сметани в якості приправи.
