Дитячий торт: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Не секрет, що торт є обов’язковим логічним завершенням будь-якого дитячого свята. Маленькі ласуни завжди з нетерпінням чекають появи улюбленого ласощі і щиро радіють йому. Жодна страва не викликає такого непідробного захоплення учасників святкового застілля, як дитячий торт. З рецептом смачного і красивого десерту, який неодмінно захопить юних гостей, можна ознайомитися в даній статті.

Огляд

Жоден день народження не обходиться без коханого і дітьми, і дорослими десерту — торта. На прилавках магазинів це ласощі сьогодні пропонується в широкому асортименті. Однак багато господинь магазинним десертів віддають перевагу домашню випічку. Тим, хто вирішив приготувати частування своїми руками, слід визначитися у виборі тіста, крему, додаткових інгредієнтів і способи створення ласощі. Багато господині вибирають в якості торта на дитячий день народження рецепт простого або шоколадного бісквіта, кексу, просоченого соком або сиропом і прослоенного нежирним кремом. Одним з прекрасних варіантів є чізкейк з ягодами або фруктами (готується без випічки), а також йогуртовий або ягідний торт-мус. У даній статті пропонуються цікаві і нескладні рецепти дитячих тортів з фото.

Домашній кондитер слід врахувати, що прикраса названих виробів для дітей має відповідати приводу урочистості. Його зміст повинен бути зрозумілий юним гостям. Фахівці рекомендують, у випадку, якщо в рецепті дитячого торта (тесті) передбачено алкоголь, то виключити його з числа інгредієнтів, хоча зазвичай кількість спиртного в кондитерських рецептах буває дуже незначним і легко випаровується у процесі випічки. Алкоголь, що використовується для виготовлення крему, замінюють ванільним цукром, тертою цедрою або іншими природними ароматизаторами на розсуд кухаря.

Досить швидко і без особливих витрат можна приготувати смачний дитячий торт за рецептом, обраним з числа запропонованих в даній статті.

«Замет» (дитячий торт)

Цей рецепт відрізняється своєю простотою, діти з задоволенням приймають участь у створенні улюбленого десерту. Використовують:

  • упаковку (2 пласта) листкового тіста (бездріжджового);
  • 300 грам сметани (20 %);
  • одну стіл. ложку цукру;
  • курагу або черешню (свіжу, заморожену або консервовану);
  • маленьку шоколадку.

Готуємо

  • Тісто розморожують при кімнатній температурі. Тонко розкочують і розрізають на шматки прямокутної форми.
  • У кожен прямокутний шматок закладається черешня або порізана на маленькі кубики курага. Якщо використовується заморожена черешня, її рекомендують перед приготуванням розморозити і рідина злити з неї. Зливається також сік з консервованих ягід.
  • Прямокутники защипують у вигляді трубочки. Отримані трубочки випікають в духовці протягом півгодини при t=180 °C. У результаті вони повинні підрум’янитися (але не пересушиться!).
  • Потім змішують сметану з цукром. Якщо в якості начинки використовується черешня, цукру краще використовувати дві столові ложки.
  • Готові трубочки викладають в ряд по три–чотири штуки на тарілку і поливаються кремом зі сметани з цукром. Далі викладають наступний шар, формуючи тортик у вигляді кучугури, до тих пір, поки не будуть використані всі трубочки.
  • Готовий десерт прикрашають присипкою з шоколадної крихти. Якщо в якості начинки для торта використовували курагу, може служити прикрасою тонка стружка кураги, а якщо черешню – ласощі прикрашають її ягодами.

    • Ягідний торт в сметанному желе: інгредієнти

    Серед численних рецептів домашніх дитячих тортів звертає на себе увагу десерт, що готується з наступних продуктів:

    • 150 г полуниці, малини, чорниці, червоної смородини;
    • 300 г сметани;
    • 2 гілочки червоної смородини;
    • 40 г желатину;
    • півсклянки цукрової пудри.

    Для виготовлення бісквіта використовують:

    • одну ч. л. розпушувача;
    • сто грам борошна для млинців;
    • два яйця;
    • сто грам вершкового масла;
    • сто грам цукру;
    • 1 ч. л. ванілі.

    Покрокове приготування

    Серед усіх рецептів дитячих тортів своїми руками цей варіант відрізняється легкістю і простотою:

  • Духовку розігрівають до 170°C. Потім форму для випікання змащують маслом.
  • Просіюють в миску борошно з розпушувачем. Додають яйця, масло вершкове (розм’якшене), цукор і ваніль.
  • Замішують м’яке тісто, вливають його в форму і випікати протягом півгодини.
  • Далі желатин заливають половиною склянки води (холодної кип’яченої) і відставляють хвилин на 20.
  • Сметану збивають з цукровою пудрою до стану однорідності. Желатин розчиняють на маленькому вогні. Тонкою цівкою при постійному розмішуванні вливають його в сметану, остуджують.
  • Ягоди вимивають і обсушують. Полуницю розрізають на 2-3 частини.
  • Остиглий бісквіт розламують на шматочки.
  • Ємність напівсферичної форми застеляють плівкою так, щоб її краї звисали через борти.
  • На дно викладають трохи ягід, поверх них – шар з частин бісквіта. Далі шари повторюють, чергуючи, поки не закінчаться всі інгредієнти.
  • Все заливають сметаною і желатином, закривають краями плівки і прибирають в холодильник не менше, ніж на 4 години.
  • Верхню плівку знімають, торт перевертають на блюдо і прибирають ємність, в якій застигав десерт.
    • Цікаве:  Як приготувати шарлотку з яблуками: рецепти

    «Їжачок» (дитячий торт): рецепт

    Для приготування крему використовують:

    • 150 грам цукрової пудри;
    • одну ст. л. коньяку;
    • 200 г суміші з консервованих персиків, груш і полуниці;
    • 250 грам вершкового масла.

    Для оформлення десерту рекомендується скористатися:

    • збитими вершками;
    • 150 г печива “Ювілейного”;
    • половиною банки вареного згущеного молока;
    • шоколадними паличками;
    • 3 ягідками журавлини.

    Тісто випікають з:

    • борошна (півтори склянки);
    • цукру (1 скл.);
    • масла вершкового (250 г);
    • ста грамів розмелених волоських горіхів;
    • шести яєць.

    Як приготувати?

  • Масло (вершкове) збивають з цукром, поки його колір не стане світло-жовтим.
  • Продовжуючи збивати, додають яйця (по одному). Всипають горіхи і просіяне борошно і вимішують тісто.
  • Духовку розігрівають до 180 °С.
  • Тісто викладають на деко, застелене пергаментом і змащений раст. маслом. Поверхню розрівнюють.
  • Тісто випікають протягом 20-25 хв., потім виймають з духовки і остуджують.

    • Тепер слід зайнятися приготуванням крему:

    • Вершкове масло (розм’якшене) збивають, з’єднують з коньяком і цукровою пудрою.
    • Фрукти (консервовані) зливають, обсушують і дрібно нарізають.

    Далі з спеченого тіста вирізують чотири овалу. Найбільшим має вийти перший корж. Розмір кожного наступного овалу повинен бути на півтора сантиметра менше попереднього. Формуємо торт:

  • Найбільший (перший) блін викладають на блюдо, змащують кремом і розкладають на його поверхні порізані фрукти.
  • Зверху викладаються інші коржі, промазані кремом і перекладені фруктами.
  • Накривають ласощі останнім коржем (найменшим).
  • Далі печиво розмелюють в крихту і ретельно перемішують із згущеним молоком. Торт обмазують сумішшю з усіх боків.

    • Наступний етап – прикраса частування. «Голова» їжака вирівнюється за допомогою виделки. Малюють «мордочку». З журавлини роблять «носик» і «очі», шоколадні палички знадобляться для виготовлення «голок». Торт витримують в холодильнику близько двох годин і подають до столу.

    Рецепт торта з дитячої суміші

    Десерт, виготовлений з дитячої суміші, здавна знайомий багатьом господиням. Радянське минуле, крім усього іншого, запам’ятався характерними для нього умовами тотального товарного дефіциту, які не заважали мамам виготовляти ласощі для дітей з того, що було під рукою. Делікатес з дитячої суміші «Малютка» є одним з найбільш популярних виготовляються в домашніх умовах дитячих тортів. З рецептом створення ласощі можна ознайомитися далі.

    Опис

    Для цього торта використовують замінник грудного молока. Створення десерту для 8 персон займе близько 60 хв. Склад:

    • три яйця (курячі);
    • один стакан цукру;
    • два склянки сухої молочної суміші (1 – для тесту, 1 – для крему);
    • один стакан борошна пшеничного;
    • 1-2 ч. л. соди;
    • 3 стіл. л. води;
    • 200 г масла (вершкового).

    Готуємо за рецептом

    Розтерти цукор з яйцями, «Малюткою» (молочною сумішшю), додають борошно, воду і соду. Замішують тісто і при t= 200-220 °C випікають з нього три-чотири коржа.

    Потім роблять крем: збивають вершкове масло, додають «Крихітку» і воду, все ретельно розтирають. Готовим кремом змащують всі коржі. Прикрашають торт подрібненими горіхами.

    «Мурашник»

    Це ласощі є одним з улюблених у багатьох сім’ях. Для виготовлення тіста використовують:

    • 200 грам масла вершкового;
    • 400 грам борошна пшеничного вищого сорту;
    • одне яйце;
    • 125 грам молока;
    • сіль (на кінчику ножа).

    Крем готується з:

    • масла вершкового (200 грам);
    • 1 банки (400 г) згущеного молока (вареного)

    Як готують ласощі?

  • Масло збивають, додають яйце, борошно, молоко, сіль і замішують тісто.
  • Потім з нього ліплять кулю і прибирають в холодильник на півгодини.
  • Після цього тісто пропускають через м’ясорубку і випікають при t=200 °C, поки не утвориться золотава скоринка.

    • Далі виготовляють крем: масло збивають зі згущеним молоком (вареним).

    Готове тісто ламають, перемішати з кремом і оформляють у вигляді мурашника. Перед подачею торт охолоджується в холодильнику протягом двох годин.