Фрикадельки в томатному соусі в Європі часто називають м’ясними кульками, хоча фрикадель в Скандинавії – це всього лише м’ясна коржик кшталт нашої котлети. Всесвітню популярність цієї страви приніс безжурний Карлсон, який вибудовував піраміди з цього блюда в компанії Малюка. З тих пір більшість дітей (принаймні, ті, хто знайомий з цим персонажем) обожнює спагеті з фрикадельками в томатному соусі, так і намагаючись вибудувати вежу з м’ясних кульок, уподібнюючись улюбленому героєві. Хто знає, може, саме в цьому чудовому блюді і прихований невичерпне джерело оптимізму, яким просочений «чоловік у самому розквіті сил»?
Приготування фаршу з курки
Щоб приготувати фрикадельки в томатному соусі (на сковороді) за рецептом італійських кухарів – майстрів ідеальних підлив, необхідно спочатку зайнятися фаршем.
З курячого м’яса м’ясні кульки виходять особливо ніжними, тому якщо готувати для дітей, то саме в такому варіанті. З продуктів потрібно:
- 1 кг філе курки;
- 4 ст. л. густих вершків і стільки ж панірувальних сухарів. Можна спочатку їх перемішати, щоб крихти добре просочилися;
- 2 яйця;
- 1/2 ч. л. чорного перцю, щіпка мускатного горіха, сіль за смаковими уподобаннями.
