Склад насіння
Щоб мати уявлення про те, наскільки цінне ліки, якими обдарувала нас природа, розглянемо докладно користь гарбузового насіння. Точніше, їх склад. Насіння гарбуза багате мінералами, вітамінами, жирами і амінокислотами. У свіжих гарбузовому насінні міститься:
- вода – 8,2;
- вуглеводи – 13,4;
- білок – 24,5;
- жири – 25,7;
- клітковина – 4,1.
У насінні гарбуза містяться зола, аскорбінова кислота, насичені жирні кислоти, вітаміни A, E, K, практично всі вітаміни групи B. У гарбузовому насінні багато заліза, фосфору, магнію, марганцю і цинку. Щоб забезпечити на 20% організм добовою нормою цинку, достатньо 25 г очищеного насіння. Відповідно, 100 г насіння на 80 % забезпечують цинком організм. Гарбузове насіння в такій же кількості забезпечать добову норму магнію – на 160 %, марганцю – на 130 %, а так необхідного серцю калію – на 40 %
