Як правильно сушити насіння
Щоб насіння зберегли максимум корисних речовин і не втратили смакових якостей, їх потрібно правильно висушити. Насіння витягти з м’якоті плоду, гнилі та пошкоджені видалити насіння і промити ретельно під проточною водою. Для цього можна скористатися друшляком. Потім гарбузове насіння можна викласти на рушник і обсушити з обох сторін, – це дозволить видалити зайву вологу.
Якщо плануєте насіння обсмажувати, то сушити їх не треба. Викласти на суху сковороду і смажити до зарум’янювання. Досить 15 хвилин.
В аерогрилі насіння сушать півгодини при 60 градусах.
У електросушарці – 40 хвилин при температурі 80 градусів.
Духовку попередньо нагрівають до 80 градусів і сушать протягом 20 хвилин.
На відкритому повітрі для повної просушки буде потрібно близько тижня. Досить тривалий процес, але саме таким чином виходить максимально корисний продукт, в якому зберігаються всі мікроелементи і вітаміни.
Гарбузове насіння зберігають в прохолодному місці в бавовняному мішку або в щільно закритій скляній тарі
