Протипоказання
Категорично газована вода протипоказана людям, що страждають хронічними захворюваннями. Це надмірна вага, виразкова хвороба, гастрит, алергія, коліт і тому подібні недуги. Їм вживати газовані напої у великих кількостях категорично не рекомендується, а в ідеалі від них краще відмовитися.
Заборонено давати газовану воду і дітям віком до трьох років. Їх організм і шлунок ще знаходяться в стадії формування, це може призвести до негативних наслідків.
Як напої наповнюються газом?
Для того, щоб досконально розібратися у всіх цих процесах, розберемося, чим газують напої. Існує два способи.
Перший – механічний. При ньому рідина насичується діоксидом вуглецю. Його використовують при виробництві газованих і шипучих вин, мінеральних і фруктових вод, газованої води. Все відбувається в спеціальних апаратах, які називаються сатураторами, сифонами або акратофорами. Під великим тиском з попередньо охолодженої рідини виводиться повітря.
Є також хімічний спосіб. Він застосовується при виготовленні пива, шампанського, сидру, хлібного квасу, вин. Напій газується в процесі бродіння вуглекислотою. Також можливий варіант взаємодії питної води та кислоти. Наприклад, так отримують содову або зельтерську воду.
