Горбуша в цибульному клярі
Для приготування такої страви запасіться:
- 2 головками цибулі;
- 7 столовими ложками борошна;
- 160 мл холодної, бажано крижаної води;
- 0,9 кг горбуші;
- яйцем;
- спеціями за смаком.
Хід дій
Як і зазвичай, спочатку промийте і обсушіть рибку. Потім посоліть і поперчіть її, добре втерев спеції в м’ясо.
Тепер необхідно зробити кляр. Для цього перетріть очищений цибулю на дрібній тертці і додайте до нього яйце, борошно та сіль. Тепер поступово влийте в суміш воду, при цьому постійно розмішуючи її. У вас повинна вийти маса, за своєю консистенцією нагадує сметану.
Кожен шматочок рибки умочіть в приготований кляр і відправте на розігріту сковороду. Смажте горбушу з кожного боку по 5 хвилин. Готове філе складайте, як завжди, на серветки.
Таке частування бездоганно гармонує зі всілякими свіжими овочами і свіжовичавленим лимонним соком. Дуже до речі доведеться майонезний або сметанний соус. В ролі гарніру краще всього віддати перевагу відвареної або смаженій картоплі, а також відварного рису.
