Російська горохова юшка
Приготувати горох в мультиварці, рецепт такої юшки, до речі, вважається класичним, можна дуже швидко і просто.
Інгредієнти:
- Копчена свиняча рулька – один кілограм.
- Картопля – 4 штуки, середні за розміром.
- Морква – 1 штука.
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
- Сухий горох – 400 грам.
- Рослинне масло – дві столові ложки.
- Вода – два літри.
- Сіль, спеції, зелень і часник за смаком.
Перед тим як варити горох в мультиварці, його необхідно на кілька годин замочити в холодній воді. Поки він буде розмокати, треба поставити варитися копчену рульку. Коли вона буде готова, м’ясо відокремити від кісток і дрібно порізати, покласти назад в бульйон. Покласти вимочений і промитий горох у каструлю з киплячим бульйоном і варити близько тридцяти хвилин.
Почистити і нарізати картоплю, моркву натерти на тертці, цибулю можна порізати, а можна покласти в юшку. Якщо в суп відправиться порізану цибулю, то його і моркву необхідно обсмажити на сковороді. Додати овочі в горохову юшку. Проварити протягом 10-15 хвилин, покласти в неї спеції, сіль і зелень. Класична російська горохова юшка готова.
