Грецький Салат, рецепт класичний – з куркою
Інгредієнти для страви беремо наступні: філешку в кількості півкілограма, кілька огірочків, сир – 100 грамів (фета або бринза), пару цибулин, декілька помідорів, баночку чорних маслин без кісточки, пару зубків часнику, спеції з трав, сіль з перцем. Для заправки візьмемо сік одного лимона, 3-4 ложки оливкової олії холодного віджиму. А для прикраси будемо використовувати свіжу зелень у великій кількості.
Маринуємо м’ясо
Грецький салат з куркою робиться досить легко. Курячу філейну частину попередньо розморожуємо (якщо вона була куплена замороженої). Потім промиваємо м’ясо в прохолодній воді і зрізаємо зайві жилки з шкіркою. Нарізаємо філешку великими кубиками.
Для сирого м’яса готуємо маринад (суміш оливкової олії з лимонним соком, рубаним часником зі спеціями). Для пікантності туди ж можна додати гірчицю з червоним перцем і каррі.
Шматочки филешки перекладаємо в окрему ємність, рівномірно поливаємо заправкою і перемішуємо нарізане м’ясо вручну, щоб маринад краще вбирався. Накриваємо посудину поліетиленової кухонною плівкою і відправляємо її вниз холодильника на кілька годин. Цього часу достатньо для того, щоб м’ясо просякло ароматами спецій і трав.
