Варіант заправки
Також для грецького салату можна приготувати оригінальний соус-заправку. Робиться він з тертого яєчного жовтка, порубаного часнику, з гірчицею, лимонним соком і оливковою олією. Всю отриману масу розмішуємо віночком (або міксером) до однорідного стану. А потім відразу нею заправляємо блюдо.
Важливий аксесуар – сухарики
Для оригінального смаку і поживності в грецьку закуску додаємо ще й сухарі. Тонкі скибочки хліба ріжемо невеликими кубиками або смужками, збризкуємо оливковою олією, а потім обсмажуємо на сковорідці, або запікаємо в духовці до рум’яної скоринки. За час приготування, щоб хлібне виріб рівномірно просмажене або пропеклося, кілька разів заготовки перевертаємо лопаткою на листі або сковороді. Готові сухарі зберігають приємний хрускіт, коли їх додати в блюдо перед подачею на стіл.
