Гарненько замариновані шматочки филешки промиваємо водою, обсушуємо і обсмажуємо на сковорідці або в чашу мультиварки – з різних сторін до готовності. Перекладаємо м’ясо на тарілку і залишаємо до остаточного охолодження.
Сир фета нарізаємо кубиками середніх габаритів. Якщо будете для приготування використовувати бринзу, яка і сама по собі солона, то грецький салат з куркою взагалі можна не досолювати (в тому випадку, коли сир навіть занадто солоний, його з півгодинки вимочуємо в молоці або в мінералці). По закінченні даний інгредієнт нарізаємо досить крупно кубиками.
Огірки з помідорами очищаємо від плодоніжок, теж нарізаємо крупно: часточками томати, огірки – півколом.
Маслини без кісточок нарізаємо навпіл або кільцями.
Дно глибокої великої ємності прикрашаємо листям салату. На них по черзі викладаємо куряче м’ясо. Потім – овочі, сир, маслини. Зверху присипаємо салат рубаною зеленню (можна використовувати петрушку і кріп, а також базилік, кінзу, за бажанням). Заправляємо насичене вітамінами страва оливковою олією холодного віджиму і бальзамічним оцтом.
