Рецепт гречки з куркою по-купецькому
Це блюдо почасти схоже на плов, тільки замість рису використовується гречана крупа. Отже, перейдемо до списку інгредієнтів:
- 0,45 кг курячого філе;
- 250 г гречаної крупи;
- по 1 шт. цибулі і моркви;
- 2 зубчики часнику;
- свіжа зелень – кріп і петрушка;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- сушений базилік;
- 4 ст. л. розтопленого вершкового масла;
- сіль і перець – на ваш смак.
Куряче м’ясо нарізати на шматочки, приправляється перцем, базиліком і сіллю, після чого обсмажується на розпеченому маслі протягом 7-8 хвилин. Цибулю, порізану півкільцями, моркву (яка натирається на крупній тертці), додати до м’яса і продовжити обсмажування. Томатну пасту потрібно розбавити водою, в кількості 100 мл, внести в неї дрібно посічену зелень, після чого влити до овочів і м’яса. Тушкувати все протягом 6-7 хвилин, влити воду, всипати гречку. Накрити блюдо кришкою і тушкувати до повної готовності. Приблизно через 20-25 хвилин гречка з куркою по-купецькому буде готова до подачі. До такої страви можна порційно подати салат зі свіжих овочів.
