Тонкі хрусткі вафлі – невигадлива, але надзвичайно апетитне і ароматні ласощі, смак якого чудово знайомий багатьом з дитинства. Їх можна їсти без нічого або ж, згорнувши в трубочку, з солодкою начинкою.
Кілька слів про домашніх вафлях
Внесіть різноманітність у свій повсякденний раціон і побалуйте своїх рідних таким незвичайним десертом. Для цього вам потрібно мінімальний набір вельми доступних продуктів, простий рецепт домашніх вафель, трішки бажання та власне вафельниця.
Якщо у вашому розпорядженні немає сучасного пристосування, не засмучуйтесь, адже приготувати смачні ласощі можна і в приладі старого радянського зразка.
Різновидів цього частування існує не один десяток. Між собою вони відрізняються технологією виготовлення тіста, смаком, формою і товщиною. Рецептів домашніх вафель багато, тому вибрати серед них на свій смак буде нескладно.
Випечені вироби можна згорнути трубочками в теплому вигляді або ж залишити їх плоскими. У вафельні рулети можна покласти солодку начинку: наприклад, морозиво, згущене молоко або вершковий крем. Так ви можете за лічені хвилини приготувати апетитний десерт до чашки чаю.
Особливості
Зробити смачні домашні вафлі в электровафельнице за рецептом насправді дуже легко, але деякі тонкощі цього процесу варто знати кожній хазяєчці.
- Додаються в тісто продукти повинні володіти однією, в ідеалі кімнатною температурою.
- Використовується вершкове масло або маргарин повинні бути размягченными. Крім того, майте на увазі, що останній додавався в випічку здебільшого через безвиході, адже цей продукт завжди був досить дешевим і доступним. Але по-справжньому якісним виходить тісто, зроблене на основі вершкового масла. Так що намагайтеся віддавати перевагу саме йому.
- Перед випіканням плити використовуваного приладу необхідно змастити невеликою кількістю рослинної олії. Якщо тісто і без того досить-таки жирне, те це необов’язково.
- Рецепти домашніх вафель, в яких однією з мір об’єму є склянку, передбачають використання 250 г того або іншого продукту.
- Замішувати тісто для цього ласощі можна не тільки безпосередньо перед приготуванням, але і заздалегідь. Така маса чудово коштує до двох днів в холодильнику.
- Дуже важливо замісити дійсно гладку, однорідну суміш без найменших грудочок. Інакше вони дуже сильно зіпсують зовнішній вигляд і структуру готових вафель.
- Наливати тісто слід виключно на розпечену поверхню вафельниці.
- Немає необхідно сильно засмажувати вафлі – вони повинні всього лише трохи підрум’янитися. Пересушені печива будуть кришитися, так і їх смак буде безповоротно зіпсований.
Покроковий рецепт приготування домашніх вафель
Це, напевно, самий простий і швидкий спосіб створення кулінарного дива на власній кухні. До того ж, в цьому рецепті домашніх вафель використовуються виключно прості, доступні абсолютно всім продукти. Тісто виходить досить густим, гладким і легко розподіляється по розпеченій поверхні.
Загалом, для приготування хрустких домашніх вафель по рецепту вам знадобиться:
- 200 г маргарину;
- склянка борошна;
- 3 яйця;
- 20 г ваніліну;
- склянку цукру.
Як бачите, в цьому списку немає жодного екзотичного інгредієнта – тільки найпростіші продукти, які напевно знайдуться в кожному будинку.
Приготування
Крок 1. Перекладіть весь маргарин в сотейник і поставте на повільний вогонь. Його слід повністю розтопити, після чого зняти з плити і остудити.
Крок 2. В окремому посуді старанно збийте яйця, попередньо додавши до них цукор. Зробити це буде дуже легко навіть простим віночком. Потім додайте в яєчну суміш розтоплений, але вже охолоджений маргарин. Всі компоненти інтенсивно перемішайте.
Крок 3. Гарненько просійте борошно і додайте ванілін. Потім сухі інгредієнти відправте в рідку суміш і замісити тісто. Обробляти його треба до тих пір, поки воно не стане гладким, з тягучою однорідною консистенцією.
Крок 4. Розігрійте электровафельницу. Спершу її потрібно змастити, перед обсмажуванням перших вафель. А ось надалі це робити необов’язково, оскільки в тесті є достатня кількість жиру.
Крок 5. Порційно викладайте приготовану масу, рівномірно розподіляючи її по поверхні плит – зробити це простіше за все шляхом притискування. Обсмажувати вафлі потрібно буквально кілька хвилин до приємного золотистого відтінку.
Якщо ви хочете доповнити своє ласощі якоюсь начинкою, акуратно згорніть випечені вироби, поки вони ще теплі. На цьому приготування домашніх вафель электровафельнице за рецептом закінчено.
Напевно ви впораєтеся з випіканням цього ласощі дуже швидко, та ще й з небувалою легкістю. Погодьтеся, таким частуванням можна балувати свою сім’ю хоч кожен день. А урізноманітнити десерт дуже легко – за допомогою різноманітних наповнювачів.
Рецепт вафель для радянської вафельниці
Цей спосіб приготування відрізняється простотою і швидкістю. Вироби в домашній вафельниці старого зразка виходять дуже тонкими, ароматними і хрусткими. Такі вафлі досить швидко висихають, так що закручувати їх потрібно практично відразу після приготування. За бажанням ви можете додати всередину будь-яку начинку. Але ласощі виходить настільки смачним, що без неї цілком можна обійтися.
Необхідні інгредієнти:
- 200 г маргарину або вершкового масла;
- склянка борошна;
- пакетик ваніліну;
- 4 яйця;
- стакан цукру;
- 2 столові ложки пудри;
- третина чайної ложки соди.
Процес приготування
Крок 1. Перш за все, активно перетріть яйця з цукром до утворення стійкої білосніжною пінки. Потім сюди ж відправте пудру і ванілін. Все це знову ретельно збийте.
Крок 2. Розтопіть з допомогою водяної бані масло і перелийте в яєчну суміш. Ретельно перемішайте компоненти. Якщо ви використовуєте міксер, вставте середню швидкість.
Крок 3. Просійте борошно, позбавивши її від усіляких домішок і грудок, після чого висипте в миску з іншими інгредієнтами. Приготовленому дайте тісту відпочити протягом 10 хвилин.
Крок 4. Гарненько змастіть вафельницю з обох сторін декількома краплями рослинного масла, щоб вафлі не пригоріли. Увімкніть пристрій, щоб воно добре прогрілося.
Налийте всередину вафельниці 2-3 ложки приготованого тіста і щільно затисніть ручки приладу, щоб маса тонко розподілилася по поверхні. Працюйте акуратно, щоб випадково не обпектися.
Крок 5. Кожен виріб випікайте приблизно дві хвилини і відразу після вилучення згортайте в трубочку, поки вона не встигла засохнути. Після того як вафля охолоне, надати їй потрібну форму буде складно, оскільки тісто буде ламатися і кришитися.
Рецепт домашніх вафель для электровафельницы обов’язково сподобається тим, хто любить кулінарні експерименти і вважає за краще не витрачати багато часу на приготування. Готове ласощі завжди виходить ароматним, з ненав’язливим запахом ванілі, хрусткою скоринкою і приємним смаком. Якщо ви хочете додати в свій десерт наповнювач, покласти його потрібно після того, як вироби охолонуть.
Тонкі хрусткі вафлі в электровафельнице
Такі вироби володіють нейтральним смаком, завдяки чому можуть послужити чудовою основою для створення всіляких закусок. Приготувати хрусткі вафлі в электровафельнице можна за лічені хвилини.
Для приготування ласощів підготуйте:
- 200 г борошна;
- половинка чайної ложки лимонного соку або оцту;
- таку ж кількість розпушувача або соди;
- щіпка солі;
- 3 столові ложки маргарину або вершкового масла;
- яйце;
- стакан молока.
А для змащування пристрою припасіть ложку рослинної олії або шматочок несолоного сала.
Хід дій
Крок 1. Просійте борошно і додайте розпушувач або соду. В окремому посуді змішайте відокремлений жовток від білка і тепле молоко. Потім влийте рідку масу в борошно і ретельно розмішайте.
Крок 2. На водяній бані розтопіть масло, дайте йому трохи охолонути, після чого влийте тонкою цівкою до інших компонентів. При цьому суміш необхідно постійно помішувати.
Крок 3. Приготовлену масу старанно збийте так, щоб вона набула однорідну консистенцію. Потім відставте тісто в сторону на 15 хвилин.
Крок 4. Через певний час збийте білок, що залишився з дрібкою солі, після чого теж відправте його в масу. На цьому процес приготування тіста для вафель можна вважати закінченим.
Крок 5. Включати пристрій слід приблизно за 5-7 хвилин до початку випікання. Не забудьте змастити вафельницю рослинним маслом або смальцем.
Порційно викладайте на нижню частину приладу тісто і закрийте його. Випікати хрусткі вафлі в электровафельнице необхідно пару-трійку хвилин. Якщо з приладу перестав виділяти пар, значить, готові вироби. До речі, спечені вафлі повинні володіти приємним золотавим відтінком.
В результаті у вас вийде хрусткі коржі з нейтральним смаком. Змащувати такі вафлі можна і солодкою, і солоною начинкою. Тільки врахуйте, що від надто рідкого наповнювача вироби розмокають.
