Омлет дуже просте і швидке блюдо, дуже популярне у холостяків. Для його приготування потрібно дуже мало продуктів — основні інгредієнти яйця і молоко.
Важливо знати, що на одне яйце припадає 25 мл молока. А для смаження використовувати тільки вершкове масло.
Пишні омлети запам’яталися мені з часів радянських шкільних їдалень. Але і в домашніх умовах не складно приготувати таку страву. Головне дотримати деякі правила. Про це я спробую розповісти в цій статті.
Пишний омлет на сковороді з молоком і сиром
Інгредієнти:
- 4 яйця
- молоко 100 мл
- сир за смаком
- сіль за смаком
- масло вершкове для смаження
1. Для приготування нам знадобиться глибока миска і сковорода. Яйця розбити в миску, додати молока, сіль за смаком і довести масу до однорідності.
2. Заздалегідь натерти сир на крупній тертці.
3. Розтопити шматочок вершкового масла на сковороді.
4. Виливаємо яєчно-молочну суміш і закриваємо кришкою. Готуємо 5-7 хвилин на слабкому вогні.
5. Потім посипаємо поверхню омлету сиром за смаком і залишаємо на плиті ще на 2-3 хвилини.
Щоб омлет на сковороді вийшов пишним його слід готувати постійно під закритою кришкою, це дозволить створити умови томління близькою до духовці.
По завершенню можна поперчити за смаком і прикрасити страву улюбленої зеленню.
Омлет як у дитячому садку в духовці
Омлет по цьому рецепту виходить дуже пишним і смачним. Впевнений, що ваші дітки часто просити вас приготувати їм його, мої його дуже люблять)))
Інгредієнти:
- Яйця 10 шт
- молоко 0.5 л
- сіль за смаком
- вершкове масло для змащування форми
Молоко і яйця в цьому рецепті беремо у співвідношенні 1:1. Яєць можна взяти менше, залежно від вашої форми, у якій будете запікати.
1. Спершу розбиті в миску яйця потрібно посолити за смаком. Добре розмішати не збиваючи.
2. Потім додаємо молоко і перемішуємо.
Секрет пишного омлету в тому, що його не потрібно збивати віночком або міксером, а просто добре перемішати з молоком.
3. Добре змащуємо форму вершковим маслом і заповнюємо її.
4. Відправляємо омлет в розігріту до 200 С духовку на 35-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності змащуємо поверхню вершковим маслом.
Ось таким чином можна приготувати ніжний, пишний омлет.
Омлет з ковбасою, помідорами і сиром на сковороді
Для приготування цього смачного і ситного сніданку потрібно мінімум часу, сили і продуктів.
Інгредієнти:
- яйця 3 шт
- сир 150 гр
- ковбаса 150 гр
- помідори 2 шт (невеликих)
- масло вершкове
- 6 ст. л молоко
- сіль, цукор за смаком
1. Почнемо з ковбаси, яку нарізаємо на не великі кубики.
2. Таким же способом подрібнюємо 2 середніх помідора.
3. Натираємо на дрібній тертці сир.
4. Розбиваємо в миску 3 яйця. Додаємо молоко. Присаливаем і зовсім небагато сахарим. Добре розмішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
5. Ставимо сковороду на плиту, змащуємо шматочком масла, його розтоплюючи.
6. Відправляємо В розігріту сковороду яйця.
7. Закриваємо кришкою і залишаємо на пару хвилин.
8. Через 2 хвилини відкриваємо кришку і посипаємо половину омлету нашої приготовленої начинкою. Спершу ковбаса, потім помідори і сир.
9. Акуратно лопаткою накриваємо другою половиною омлету начинку, згортаючи вдвічі. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися ще одну хвилину.
Смачний, швидкий і ситний сніданок готовий.
Приємного апетиту!
Кабачковий омлет з сиром і яйцями в духовці
Інгредієнти:
- Кабачки 2 шт
- Молоко 1 стакан
- Яйця 4 шт
- Борошно 1 ст. ложка
- Часник 2 зубчики
- Помідори-1-2 шт
- Сир 100 гр
- Зелень 50 гр за смаком
Приготування:
1. Першим ділом займемося кабачками. Їх треба помити, почистити і натерти на крупній тертці. І головне потрібно добре вичавити сік з них. Якщо не виходить добре віджати, тоді слід додати побільше борошна.
2. Видавлюємо через прес 2 зубчики часнику. Все солимо і добре перемішуємо, і поки прибираємо в бік.
3. Додаємо ложку борошна в глибоку тарілку, щоб зручніше було заважати, додаємо трохи молока і ретельно розмішуємо. Потім додаємо яйця, знову перемішуємо і доливаємо залишок молока. Не забуваємо посолити.
4. Змащуємо форму, в якій будемо запікати, вершковим маслом, викладаємо в неї кабачки і розрівнюємо.
5. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю. Покриваємо подрібненою зеленню. Поверх акуратно викладаємо кругляш помідор, ідеально якщо вони будуть без шкірки. І в кінці посипаємо натертим сиром.
6. Розігріваємо духовку до 180-200 С, і ставимо омлет на 30-35 хвилин.
Омлет із замороженими овочами: рецепт на сковороді
Інгредієнти:
- Заморожена овочева суміш (можна брати будь-яку за вашим смаком, так само можна використовувати свіжі овочі) в нашому випадку «Мексиканська» 400 гр
- Молоко
- Яйця 4 шт
- Ковбаса (мясо) не обов’язково
- Сир і зелень теж не обов’язково
Приготування:
1. Ковбасу чи м’ясо нарізаємо кубиками і обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки.
2. Додаємо овочеву суміш, посипаємо сіллю, закриваємо кришкою і на середньому вогні доводимо до готовності, періодично помішуючи близько 15-20 хвилин.
3. Розбиваємо 4 яйця, солимо, додаємо трохи молока і збиваємо до однорідності.
4. Заливаємо тушковані овочі яйцями по всі площі. Посипаємо зверху сиром, і в останню чергу покриваємо рівномірно поверхню омлету зеленню. Накриваємо кришкою і на середньому вогні доводимо до готовності.
Омлет Пуляр — відео рецепт
На завершення відео рецепт дуже пишного і ніжного омлету Пуляр. Приємного апетиту
